Город Йенбай повышает осведомленность о безопасности пищевых продуктов

В целях повышения эффективности обеспечения безопасности пищевых продуктов (БПП) и одновременного повышения роли и ответственности организаций, отдельных лиц и предприятий в обеспечении соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов, город Йенбай в последнее время уделяет особое внимание усилению контроля, проверки и надзора для обеспечения безопасности пищевых продуктов, решительно пресекая, предотвращая и строго пресекая нарушения организациями, отдельными лицами, производственными и коммерческими предприятиями правил безопасности пищевых продуктов.

Особое внимание уделяется обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов при коллективном питании работников.

Ресторан Salmon King, расположенный в районе Group 2 района Йентхинь города Йенбай , работает в сфере общественного питания уже почти 8 лет. В целях соблюдения государственных норм безопасности пищевых продуктов, ресторан ежегодно уделяет внимание не только повышению уровня знаний сотрудников в области безопасности пищевых продуктов, но и инвестирует в модернизацию помещений, благоустройство территории и внутреннего пространства, обеспечивая простор и чистоту.

Г-жа Динь Туй Ханг, владелица ресторана King Salmon, отметила, что на всех этапах работы, от закупки сырья и продуктов до их переработки, ресторан всегда заказывает продукцию у проверенных поставщиков с чётким описанием происхождения и строгими условиями купли-продажи. Кроме того, в процессе производства особое внимание уделяется хранению образцов продуктов и строгому соблюдению правил безопасности пищевых продуктов... Благодаря этому за годы работы ресторан завоевал репутацию и доверие клиентов.

Полностью осознавая роль и важность обеспечения безопасности пищевых продуктов в сфере общественного питания, г-н Нгуен Ван Туен, шеф-повар ресторана King of Salmon, как шеф-повар, непосредственно готовящий еду для клиентов, всегда неукоснительно соблюдает процедуры безопасности пищевых продуктов в процессе обработки.

«Ежегодно я и весь персонал, работающий здесь, проходим курсы обучения по безопасности пищевых продуктов, чтобы качественно обслуживать клиентов; имеем полный санитарный сертификат, а во время обработки мы должны использовать свежие продукты, зона обработки всегда чистая и опрятная, что позволяет избежать пищевых отравлений», - поделился г-н Туен.

Будучи политическим и экономическим центром провинции, город Йенбай, где сосредоточены производство, торговля, уличная еда и общепиты, требует строгого и систематического управления и контроля за безопасностью пищевых продуктов. В связи с этим город Йенбай ежегодно усиливает руководство специализированными подразделениями, координирует свою деятельность с департаментами, организациями города, партийными комитетами, а также органами власти коммун и районов, создает междисциплинарные группы для проверки безопасности и гигиены пищевых продуктов, особенно во время праздников и фестивалей; проводит широкую пропаганду среди населения по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Ежегодно организовывать обучение и медицинские осмотры для сотрудников, владельцев ресторанов, предприятий пищевой промышленности и торговли, а также оценивать и выдавать сертификаты безопасности и гигиены пищевых продуктов для предприятий общественного питания и торговли продуктами питания.

Г-жа Ву Тхи Тхань Туй, руководитель отдела безопасности пищевых продуктов города Йенбай, отметила: «В рамках месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов 2025 года, посвященного обеспечению безопасности пищевых продуктов, с акцентом на безопасность пищевых продуктов на общественных кухнях, в службах общественного питания и на уличной еде, город Йенбай усиливает распространение и обучение населения знаниям в области безопасности пищевых продуктов, используя различные формы, такие как: через средства массовой информации, коммуникацию на цифровых платформах коммун и районов, таких как деревни Зало, жилые группы, электронные информационные страницы коммун и районов. Таким образом, оперативно информировать население о цепочках поставок безопасных и качественных продуктов питания, предприятиях, нарушающих правила и создающих потенциальные риски отсутствия продовольственной безопасности. Повышать потенциал профилактики и превентивного реагирования на пищевые отравления и заболевания пищевого происхождения; минимизировать отравления, вызванные употреблением небезопасных продуктов питания в обществе».

Город также распорядился о создании межотраслевых инспекционных групп в соответствии с принципом децентрализации, организации инспекций, проверок и надзора за безопасностью пищевых продуктов; о борьбе, предотвращении и строгом пресечении нарушений организациями, отдельными лицами, производственными и коммерческими предприятиями правил безопасности пищевых продуктов. Также было усилено участие органов власти всех уровней, органов управления, общественных организаций и надзора за соблюдением законодательства о безопасности пищевых продуктов лицами, учреждениями, предприятиями и переработчиками пищевых продуктов, не обеспечивающими безопасность пищевых продуктов и использующими пищевые продукты неизвестного происхождения, что способствовало бы обеспечению безопасности пищевых продуктов и укреплению общественного здоровья.

По данным baoyenbai.com.vn

Источник: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html