Можно ли беременным женщинам есть соленья в Тет?

Беременным женщинам не следует употреблять слишком много маринованных овощей во время Тет, чтобы не нанести вред своему здоровью и здоровью плода.

Маринованная дыня (квашеная капуста) — привычное блюдо вьетнамцев, особенно на праздничном подносе Тэт. Помимо баньчунга, баньтета, холодца, гио, нэма, маринованная дыня делает еду более вкусной и нежирной, если употреблять ее с блюдами, содержащими много масла. Это также одно из блюд, которое часто любят беременные женщины.

Соленья готовят из многих видов овощей, наиболее распространенными из которых являются листья горчицы (зеленая горчица, капуста...). Эти овощи часто имеют низкую пищевую ценность, в среднем 100 г листьев горчицы содержат около 16 ккал, 1,2–1,6 г белка и около 1,8 г клетчатки.

Диетолог Нгуен Тхи Куинь из больницы общего профиля Там Ань сказала, что беременные женщины могут есть соленые огурцы, чтобы повысить аппетит во время беременности и получить больше клетчатки, чтобы улучшить пищеварительную функцию и снизить риск запоров. Однако беременным женщинам необходимо следовать некоторым принципам и ограничивать себя в еде, чтобы не навредить своему здоровью и здоровью плода.

Вздутие живота и метеоризм: соленья должны пройти процесс ферментации, образуя молочную кислоту. В течение первых нескольких дней соления микроорганизмы преобразуют нитраты в нитриты, вызывая высокий уровень нитрита — вещества, которое вредно для здоровья беременных женщин.

Нитриты в маринованных огурцах в сочетании с аминными радикалами в мясе рыбы могут образовывать нитрозамин - один из канцерогенов. Если беременные женщины едят незрелые или негигиеничные маринованные огурцы, это может вызвать вздутие живота, расстройство желудка и повлиять на здоровье плода.

Риск высокого кровяного давления : соленья содержат много соли. Когда беременные женщины едят слишком много солений, количество соли в организме также увеличивается, вызывая высокое кровяное давление, особенно у людей с историей высокого кровяного давления.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), высокое кровяное давление во время беременности увеличивает риск осложнений, таких как преэклампсия или эклампсия, повреждение почек и повреждение кровеносных сосудов матери. Это влияет на подачу кислорода и питательных веществ плоду.

Повышенный риск отеков : дыни содержат много соли, что увеличивает риск задержки воды, что приводит к признакам отечности ног. Кроме того, высокий уровень натрия в крови заставляет беременных женщин чувствовать жажду, беспокойство, затрудненное дыхание, трудности со сном и меньше мочиться.

Дисфункция почек и желудка : чрезмерное употребление маринованных огурцов может вызвать дисфункцию почек, особенно у людей с историей болезни почек. Беременным женщинам с историей болезни желудка следует избегать этого блюда, поскольку оно может легко вызвать вздутие живота, расстройство желудка и боли в животе.

Маринованная дыня — популярное блюдо во время Тет. Фото: Freepik — Маринованная дыня — популярное блюдо во время Тет. Фото: *Freepik*

Убедитесь, что соленья гигиеничны : соленья могут вызывать желудочно-кишечные заболевания и диарею, если их не очищать и не хранить должным образом. Беременным женщинам следует употреблять свежие соленья из надежных мест или готовить их дома, чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов. Лучше всего перерабатывать спелые соленья в виде жаркого или супов, чтобы обеспечить гигиену и безопасность. Избегайте употребления солений, которые быстро засолены, еще зеленые или имеют забродившую пену, которая влияет на здоровье.

Ограничьте потребление натрия: соленья содержат много соли, поэтому беременным женщинам следует употреблять ее в разумных количествах, чтобы избежать повышенного кровяного давления и отеков.

Ограничить потребление : Это не пища с высокой пищевой ценностью. Беременные женщины могут съедать около 50-100 г в день и не должны есть ее регулярно.

Разнообразьте свой рацион : Беременным женщинам следует разнообразить свой рацион, чтобы обеспечить адекватное питание для развития плода. Соленья являются гарниром и не должны использоваться в качестве замены других блюд, чтобы не нарушить ежедневный баланс питательных веществ, особенно во время Тет.

Поддерживайте водный баланс в организме : употребление в пищу соленых огурцов содержит много соли и может привести к обезвоживанию, поэтому беременным женщинам следует пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать водно-солевой баланс организма.

Диетолог Куинх рекомендует беременным женщинам с такими заболеваниями, как гастрит, высокое кровяное давление и заболевания почек, полностью отказаться от этой пищи, чтобы ограничить опасность. Во время беременности питание очень важно для обеспечения здоровья матери и развития плода. Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом и соблюдать подходящую диету.

Туй Нгуен

Ссылка на источник