Если в предыдущие годы в это время весь город Винь был залит яркими красками киосков, выставляющих и продающих лунные пряники, то в этом году количество таких киосков резко сократилось. Только в некоторых ключевых местах, таких как рестораны, крупные отели и некоторые главные улицы, бренды лунных пряников устанавливают киоски для продажи.
Будучи известным и давним брендом на рынке лунных пряников, если в 2022 году у K.D было до 30 точек выкладки и продажи на улицах, то в этом году их всего 7. Г-н Нгуен Трунг Туан, сотрудник киоска K.D moon cake перед Центральным парком города Винь, сказал: «В этом году бизнес сократил количество точек выкладки. Он выставляется только в нескольких основных точках, остальные продаются в продуктовых магазинах, консигнационных в ресторанах, отелях, супермаркетах и продуктовых магазинах в этом районе».
Не только пекарня K.D, но и другие крупные бренды также сократили в этом году свои выставочные площади, а количество тортов, выпущенных на рынок, также стало более ограниченным, чем в предыдущие годы.
Согласно опросу, в этом году большинство видов лунных пряников подорожали по сравнению с прошлым годом на 5–10% из-за роста цен на исходные материалы. В частности, на продукцию популярного сегмента цена колеблется от 50 000 до 120 000 донгов/изделие. Помимо продукции с традиционными вкусами с начинками: смешанными, семенами лотоса, солеными яйцами..., на рынок выведены вегетарианские и диетические лунные пряники со вкусами из зеленой фасоли, миндаля, черного кунжута, семян дыни, зеленого чая...
Детские торты с красивыми формами животных стоят около 45 000 донгов за штуку. Кроме того, продается много видов высококачественных лунных тортов, которые можно использовать в качестве подарков, по цене от 500 000 до 5 миллионов донгов за коробку.
Цена продажи выросла, но, согласно записям, покупательная способность резко снизилась в этом году, рынок лунных пряников менее оживлен, чем в предыдущие годы. Г-н Во Май Тхинь, владелец кондитерской на улице Тай Пхиен в городе Винь, сказал: «В этом году многие крупные бренды пришли продавать лунные пряники. Однако из-за сезонности и короткого срока годности, если их не удастся продать, они потеряют деньги. Поэтому я импортирую только некоторые виды пряников по умеренным ценам, подходящие для нужд людей.
Кроме того, из-за экономических трудностей спрос на лунные пряники в качестве подарков также низок, многие подразделения и предприятия также сократили мероприятия по случаю Праздника середины осени, поэтому количество оптовых заказов на торты резко сократилось. Если в предыдущие годы, до этого момента, оптовые заказы для агентов 2-го и 3-го уровня были выполнены; тысячи тортов были поставлены агентствам и подразделениям, то в этом году только розничные продажи осуществляются спорадически.
Помимо основных брендов тортов, традиционные заведения по производству лунных пряников в провинции также входят в пиковый сезон производства, чтобы удовлетворить рыночный спрос. Хотя цены на исходные материалы выросли по сравнению с прошлым годом, большинство фабрик сохранили свои отпускные цены стабильными. Однако на данный момент покупательная способность на 50% ниже, чем за аналогичный период прошлого года.
«Хотя стоимость исходных материалов резко возросла, на основе исследования рынка мы решили оставить отпускную цену неизменной. Однако из-за снижения доходов людей семьи, как правило, снижают стоимость неосновных потребительских товаров, таких как лунные пряники. До сих пор приближается Праздник середины осени, но количество проданных пряников составляет менее половины по сравнению с прошлым годом», - сказал г-н Нгуен Ба Суан, владелец традиционной фабрики по производству лунных пряников в районе Куанам (город Винь).
Если в предыдущие годы потребители часто стремились купить пирожные ручной работы, делая предварительный заказ с начинками и коржами в соответствии со своими предпочтениями, из-за чего «все, каждая семья» готовили лунные пряники на продажу, то в этом году число покупателей также резко сократилось.
Г-жа Киеу Оан, офисный работник, которая занимается выпечкой тортов на стороне, сказала: «В предыдущие годы после 15-го числа 7-го лунного месяца люди были заняты заказами на лунные торты, но в этом году очень мало людей заказывали торты. В основном заказы поступали от родственников, друзей и коллег. Они заказывали торты, чтобы жечь благовония в течение недели, наслаждаться чаем и потягивать его, вместо того, чтобы сосредоточить заказы на Празднике середины осени. По сравнению с пиковыми годами, в этом году количество клиентов сократилось на 70%».
8 сентября Руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов провинции Нгеан выпустил документ № 2834/BCĐ-SYT об усилении мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени в 2023 году. Тесно координировать работу с компетентными органами для усиления информирования, пропаганды и просвещения по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени для всех групп производителей, торговцев и потребителей продуктов питания.
В частности, сосредоточить внимание и отдать приоритет проверкам предприятий, производящих и торгующих кондитерскими изделиями, безалкогольными напитками и традиционными продуктами питания, произведенными в ремесленных деревнях, небольших предприятий, предприятий общественного питания и уличной еды; организовать мониторинг риска заражения предметов, часто используемых во время Праздника середины осени, чтобы оперативно сообщать и предупреждать о рисках для безопасности пищевых продуктов.
Источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)