Японские студенты поражены вкусом кухни Хюэ

Недавно группа студентов из Университета Киото Сейка (Япония) получила возможность посетить Хюэ и присоединиться к студентам Университета наук Хюэ, чтобы принять участие в семинаре по изучению местной культуры на тему: «Традиционная рыночная архитектура в современном контексте».

Семинар проходил в течение 4 дней, в ходе которого вьетнамские и японские студенты были разделены на группы, чтобы познакомиться друг с другом. Чтобы быстро подружиться со своими одногруппниками, Ань Ту, Ту Ха и Тан Дат заранее пригласили двух японских друзей, Фудзи Хину и Ногучи Тайки, исследовать кухню на рынке Донг Ба. Здесь японские друзья познакомились с кухней и людьми Хюэ.

«Мои вьетнамские друзья пригласили меня поесть бань лок, бун бо, че хюэ ... Эти блюда были настолько вкусными, что я постоянно восклицал «ойшии» (такой вкусный). Особенно странный вкус имел че бот лок, завернутый в жареную свинину, потому что я никогда раньше не пробовал ничего подобного. Я также был впечатлен дружелюбием и гостеприимством трех членов моей группы и продавцов на рынке», — сказал Фудзи Хина.

Затем студенты прошли практику медитации в монастыре Кат Туонг Куан. Это занятие заставило их японских друзей почувствовать себя знакомыми из-за сходства с культурой Дзен и чайной церемонии в стране цветущей сакуры.

Создание народных картин деревни Синх вручную - традиционная форма искусства Хюэ - это следующее занятие, которое изучают студенты. Это известный жанр живописи с давних времен, несущий в себе традиционную культурную красоту древней столицы и играющий важную роль в духовной жизни народа Хюэ.

Процесс создания картины деревни Синх очень сложен. Бумага для картины должна быть сделана из коры дерева до, высушена, а затем покрыта слоем диепа (тип порошка из ракушек или мидий). Каждая картина печатается с традиционных деревянных дощечек, тщательно вырезанных вручную. Цвета картин деревни Синх берутся из натуральных материалов, таких как бамбуковый уголь (черный), красная земля (коричневый), листья (зеленый)... В пространстве мастерской ученики под руководством мастеров шаг за шагом рисовали картины 12 зодиакальных животных.

Вьетнамские и японские студенты вместе готовят баньлок. (Фото: газета Thua Thien Hue)

Заключительным опытом мастер-класса стало приготовление бань лока вручную. Студенты и преподаватели вместе выполняли шаги замешивания теста, приготовления начинки, формовки пирожных... делая атмосферу на кухне всегда веселой и наполненной смехом.

«Вьетнамские студенты с энтузиазмом направляли меня шаг за шагом. Мы даже соревновались, какая группа сделает лучший торт. В первый день я была немного растеряна, но теперь я чувствую себя очень близкой и связанной со всеми. Культура Хюэ и мои друзья в Хюэ действительно замечательные», — сказала Какимото Мию, студентка из японской группы.

Г-н Аяко Фудзиэда, руководитель делегации, отвечающей за руководство студентами из Университета Киото Сейка, сказал, что японские преподаватели и студенты были удивлены разнообразием культуры Хюэ. «Два года назад у меня также была возможность возглавить группу японских студентов в Хюэ и посетить Музей керамики Perfume River, изучить кухню и покататься на лодке SUP в лагуне Тамзянг. В этом году, вернувшись в Хюэ, я смог испытать много других интересных занятий. Я был очень впечатлен культурой Хюэ и тем, как учителя и студенты с энтузиазмом приветствовали нас».

Семинар завершился множеством памятных воспоминаний и новых дружеских отношений. Опыт в Хюэ не только помог японским студентам больше узнать о древней столице, но и связал их с вьетнамскими друзьями. Это была не только возможность учиться, но и мост культурного обмена между двумя странами, открывающий возможности для сотрудничества и обмена в будущем. Прощаясь с Хюэ, все японские студенты испытывали теплые чувства и обещали вернуться, чтобы продолжить открывать для себя много интересного.

Источник: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html