По версии гида Мишлен, Ханой станет ведущим кулинарным направлением мира в 2024 году

16.01.2024 08:38 ПВ Распечатать статью

ANTD.VN — Миллионы туристов со всего мира признали Ханой лучшим кулинарным направлением мира в 2024 году на Tripadvisor. После появления гида Мишлен, где три ресторана получили одну звезду, ханойская кухня продолжает процветать и считается «восходящей звездой» на мировой туристической карте.

Недавно Tripadvisor, крупнейшая в мире платформа для путешествий с более чем 500 миллионами пользователей в месяц, объявила о вручении самой престижной премии года — Travelers' Choice Award: Best of the Best 2024 — за лучшие направления, отели, кухню и развлечения. В этом году в категории «Гастрономические направления» Ханой с гордостью занял первое место в списке из 10 лучших направлений, выбранных читателями со всего мира, обогнав такие кулинарные райские места, как Рим (Италия), Нью-Дели (Индия), Новый Орлеан (США) и т. д.

Ẩm thực Hà Nội xuất sắc giành vị trí số 1 trên thế giới theo Tripadvisor

Ханойская кухня заняла первое место в мире по версии Tripadvisor

В этом году в список вошли более половины европейских стран с известной кухней. Столица Вьетнама, Ханой, поднялась на две позиции и заняла первое место в мире.

Кулинарную сцену Ханоя сравнивают с «восходящей звездой», поскольку она постоянно «зажигает» престижные мировые рейтинги. Самым важным поворотным моментом, пожалуй, стало появление гида Мишлен. В декабре 2022 года при поддержке Sun Group гид Мишлен был официально запущен во Вьетнаме, став первым инструментом оценки качества ресторанов Ханоя и Хошимина.

К июню 2023 года три ресторана в Ханое, включая Hibana by Koki в отеле Capella Hanoi, Tam Vi и Gia, впервые получили одну звезду гида Мишлен — престижную награду в мире кулинарии. В Ханое также есть 13 ресторанов, удостоенных награды Bib Gourmand, 32 ресторана входят в список избранных Мишлен и 1 награда Мишлен для выдающегося молодого шеф-повара.

Michelin Guide đã tạo nên bước ngoặt cho ẩm thực Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung

Гид Мишлен стал поворотным моментом в истории ханойской кухни в частности и вьетнамской кухни в целом.

Награда Мишлен сделала ресторан ещё более многолюдным, особенно среди иностранных посетителей. Легко заметить, как посетители выстраиваются в очередь или расставляют пластиковые стулья, держа в руках фо и садясь прямо на тротуаре, чтобы насладиться едой.

Ханойский ресторан Gia, получивший звезду Мишлен в порыве ажиотажа, был практически полностью забронирован на три месяца после того, как шинная компания объявила о присуждении ему звезды. Чтобы пообедать в ресторане Anan Saigon, бронирование столиков также занимает 1-2 месяца. Питер Куонг, владелец ресторана, рассказал, что если раньше его посетителями были в основном иностранцы, то теперь среди них больше вьетнамцев.

Шеф-повар японского ресторана Hibana by Koki Ямагучи Хироси отметил, что получение звезды Мишлен способствовало хорошему росту ресторана, несмотря на высокую стоимость блюд – от 8,5 миллионов донгов на человека. Он также добавил, что многие иностранные туристы бронируют столики за 1-2 месяца до поездки в Ханой. Названия ресторанов Ba Ghien с дроблёным рисом, Ky Dong с курицей, Dac Kim с жареной свининой и другие чаще ищут на международных туристических форумах. И спустя полгода популярность этих ресторанов и заведений не ослабевает.

Г-жа Данг Хыонг Джанг, директор Департамента туризма Ханоя, подтвердила: « Премия Мишлен — это прекрасная возможность для широкой популяризации ханойской кухни во всем мире, а также стимул для ресторанов и заведений общественного питания улучшать стиль обслуживания, обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов, проявлять творческий подход к методам обработки и создавать уникальное пространство, чтобы подарить клиентам массу впечатлений ».

Hiệu ứng tốt từ việc vinh danh của các giải thưởng uy tín thế giới đã thúc đẩy du khách đến với Việt Nam

Положительный эффект от признания престижных мировых наград побудил туристов приезжать во Вьетнам.

Также в 2023 году Ханой обогнал Куала-Лумпур, Тайбэй и Киото, завоевав звание лучшего развивающегося кулинарного города Азии на церемонии вручения премии World Culinary Awards. Ранее британская газета Telegraph также отметила Ханой как один из городов с привлекательной кухней. Многие блюда были отмечены зарубежными туристическими сайтами и включены в путеводители для посетителей Ханоя. CNN однажды включил суп фо в список обязательных к дегустации блюд и в список 50 самых вкусных блюд мира. А National Geographic однажды включил бунча в десятку лучших уличных блюд мира.

Благодаря множеству традиционных блюд и положительным результатам, полученным в результате удостоенных престижных мировых наград, столица Вьетнама становится все более привлекательной для любителей кулинарного туризма со всего мира.

Ссылка на источник