Каков эффект добавления перца в пищу?

Черный перец — это плод растения перца (Piper nigrum), который не только является пряностью, придающей блюдам вкус, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Газета Thanh Nien со ссылкой на Times Now News сообщает, что, согласно исследованию, опубликованному в 2023 году в медицинском журнале Aging and Disease, чёрный перец содержит пиперин — соединение, которое придаёт ему характерный острый вкус и играет важную роль в его полезных свойствах для здоровья. Пиперин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может снизить риск развития хронических заболеваний.

Вот полезные свойства черного перца:

Улучшает пищеварение

Посыпание перцем еды может помочь переварить пищу. Это снижает риск несварения, вздутия живота и запоров, помогая пищеварительной системе работать более эффективно.

Помогает организму лучше усваивать антиоксиданты

В сочетании с продуктами, богатыми антиоксидантами, черный перец может помочь увеличить усвоение этих полезных соединений.

Черный перец имеет множество преимуществ для здоровья.

Помогает уменьшить воспаление

Газета Lao Dong цитирует Eating Well, что пиперин, содержащийся в чёрном перце, не только улучшает усвоение питательных веществ, но и помогает уменьшить воспаление в организме. Хроническое воспаление связано со многими проблемами со здоровьем, от артрита до болезней сердца.

Улучшить здоровье мозга

Включение чёрного перца в рацион оказывает ряд полезных для мозга эффектов. Пиперин, содержащийся в чёрном перце, может улучшить когнитивное здоровье и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.

Добавление чёрного перца в рацион — отличный способ поддержать общее здоровье. Добавляйте его в салаты, чтобы придать им вкус и пользу для здоровья.

Обладает противораковыми свойствами

Газета Health & Life цитирует доктора Туй Хоанга, который утверждает, что черный перец содержит свойства, которые помогают организму бороться с канцерогенными бактериями.

Кроме того, несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показали, что пиперин замедляет рост клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки…

Пиперин или черный перец также оказывает положительное влияние на снижение множественной лекарственной устойчивости раковых клеток, которая может снизить эффективность химиотерапии.

Улучшает усвоение других полезных веществ

Чёрный перец также помогает организму усваивать некоторые полезные соединения, такие как ресвератрол — антиоксидант, часто встречающийся в красном вине, ягодах и арахисе. Ресвератрол также может защитить человека от развития серьёзных заболеваний сердца, рака, болезни Альцгеймера и диабета.

Ежедневное употребление черного перца может также улучшить усвоение организмом куркумина — активного ингредиента куркумы, популярной противовоспалительной специи; а также улучшить усвоение организмом бета-каротина — соединения, содержащегося во фруктах и ​​овощах, которое организм преобразует в витамин А.

Примечание: Умеренное употребление чёрного перца каждый день придаёт блюдам вкус и приносит пользу для здоровья. Однако следует соблюдать осторожность с количеством перца, которое вы употребляете. Слишком большое количество чёрного перца может раздражать слизистую оболочку желудка или вызывать дискомфорт в пищеварении.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html