Новое исследование, опубликованное в биомедицинском журнале The American Journal of Clinical Nutrition, предлагает диету, которая может помочь регулировать уровень сахара в крови и замедлить старение мозга у пожилых людей.
Международное исследование, проведенное учеными из Лейпцигского университета, Центра экологических исследований имени Гельмгольца (Германия) в сотрудничестве с Университетом Бен-Гуриона и Медицинским центром Университета Сорока (Израиль), а также Гарвардской школой общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана (США), называется исследованием DIRECT PLUS.
Целью исследования было изучение влияния диеты на старение мозга. В нем приняли участие 294 человека со средним возрастом 51 год, страдающих абдоминальным ожирением или аномальным уровнем липидов в крови. Наблюдение проводилось в течение 18 месяцев.
Обе средиземноморские диеты помогают регулировать уровень сахара в крови и замедляют старение мозга, причем зеленая средиземноморская диета дает лучшие результаты.
Участники были разделены на 3 группы:
- Регулярное здоровое питание
- Традиционная средиземноморская диета с низким содержанием простых углеводов
- Средиземноморская диета отличается зелеными продуктами, богата полифенолами и содержит мало красного мяса.
Сторонники средиземноморской и зеленой средиземноморской диет потребляли 28 граммов грецких орехов, что обеспечивало около 440 мг полифенолов в день.
Группа «Средиземноморская зеленая» также ежедневно выпивала 3–4 чашки зеленого чая и смузи «Манкай», что обеспечивало организм дополнительными 800 мг полифенолов.
Исследователи собирали образцы крови и проводили МРТ-сканирование мозга в начале исследования и через 18 месяцев, чтобы отслеживать изменения объема мозга.
Всего в исследовании приняли участие 224 человека.
Обычно мозг постепенно уменьшается в размерах и стареет. Однако результаты показывают, что как средиземноморская, так и зелёная средиземноморская диеты помогают регулировать уровень сахара в крови и замедляют процесс старения мозга, причём зелёная средиземноморская диета даёт лучшие результаты, сообщает медицинский сайт Medical News Today.
Авторы обнаружили, что лучший контроль уровня сахара в крови и ежедневное употребление продуктов, богатых полифенолами, содержащимися в чае манкай и зеленом чае, могут замедлить старение мозга, особенно в его областях, ответственных за когнитивные функции, двигательные функции и обработку сенсорной информации.
В частности, по данным Medical News Today, средиземноморская и зеленая средиземноморская диеты значительно замедлили возрастное уменьшение объема мозга — примерно на 50 процентов в течение 18 месяцев.
У людей, которые придерживались как средиземноморской, так и зеленой средиземноморской диеты, мозг был моложе своего фактического возраста, о чем свидетельствуют:
- Потеря веса 20,4%
- Уменьшение окружности талии на 20,7%
- Диастолическое артериальное давление снизилось на 18,6%
- Систолическое артериальное давление снизилось на 18,9%
- Уровень инсулина снизился на 9,9%
- Средний показатель сахара в крови HbA1c снизился на 16,4%.
Средиземноморская и зеленая средиземноморская диеты значительно замедлили возрастное уменьшение объема мозга примерно на 50% в течение 18 месяцев.
В чем особенность зеленой средиземноморской диеты?
Эксперты рекомендуют по возможности придерживаться зеленой средиземноморской диеты и предлагают добавлять в рацион больше продуктов, богатых полифенолами, для защиты здоровья мозга.
Средиземноморская диета включает: Большое количество овощей, фруктов, бобовых и орехов; Большое количество цельнозерновых продуктов, таких как цельнозерновой хлеб и коричневый рис; Большое количество оливкового масла и жирной рыбы; Немного йогурта; Употребление птицы и рыбы, ограничение красного мяса; Очень мало сладостей и обработанных продуктов.
Что еще способствует зеленой средиземноморской диете?
Помимо сокращения потребления мяса и увеличения потребления растительной пищи, зеленая средиземноморская диета рекомендует употреблять следующие продукты, богатые полифенолами, для замедления старения мозга:
- Зеленый чай ежедневно, около 3–4 чашек (240 мл/чашка).
- Грецкие орехи богаты полифенолами и жирными кислотами омега-3.
- Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и полифенолами.
- Зеленые листовые овощи (например, шпинат, салат и руккола) содержат флаванолы, фолиевую кислоту, лютеин и антиоксиданты, которые помогают защитить когнитивные функции.
- Ягоды богаты флавоноидами, особенно антоцианами.
- Жирная рыба (например, лосось, сардины) является источником омега-3 жирной кислоты ДГК.
- Куркума содержит биологически активный куркумин.
Источник: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-che-do-an-cuc-tot-cho-nguoi-tren-50-tuoi-185241113160210221.htm
Комментарий (0)