В Бинь Дине есть деревенское фирменное блюдо. Почему вы почувствовали что-то не то, когда попробовали его в первый раз, но потом попытались найти его снова?

Помимо свиной вермишели, спринг-роллов Чо Хуен, вина Бау Да, рыбного супа с лапшой Куинён... список фирменных блюд земли Нау также пополняется чрезвычайно деревенским блюдом, пропитанным любовью к сельской местности, а именно крабовым супом с лапшой Фу Ми.

Новичкам, которые не привыкли к крабовому мясу, будет трудно его есть, однако аромат лука и кинзы смягчает вкус миски с лапшой. Естественная сладость крабовой лапши, рисовой воды и лапши смешиваются вместе, чтобы создать совершенно особый вкус, который заставляет каждого, кто имеет возможность насладиться фирменным блюдом из крабовой лапши Бинь Динь, влюбиться в него.

Крабовая вермишель — деревенское, но сытное блюдо.

Крабовая вермишель — это привычное блюдо жителей Бинь Диня. Как и крабовая вермишель, крабовая вермишель Куинёна готовится из крабового мяса — разновидности краба с твердым панцирем и сладким мясом. Способ приготовления краба не сильно отличается от приготовления краба: повар должен вымыть и очистить панцирь, затем пюрировать его и выжать сок. Сначала вынимают икру и яйца, затем смешивают с протертым крабовым мясом, чтобы создать естественный цвет для крабового пирога.

Крабовая вермишель Куинён — деревенское блюдо центрального Вьетнама, которое очаровывает каждого гурмана с первого раза.

При приготовлении супа с лапшой из краба Куинён люди варят его только на медленном огне, пока бульон не загустеет, с толстой желтой корочкой, которая покроет всю кастрюлю с водой, тогда считается, что он имеет правильный вкус. Но самым сложным этапом в процессе приготовления, вероятно, является чрезвычайно сложный этап приготовления лапши. Благодаря этому, когда вы едите тарелку супа с лапшой из краба Куинён, вы почувствуете восхитительный, насыщенный вкус, смешивающий каждый ингредиент, который вы не найдете больше нигде.

Помимо способа употребления в пищу как bun rieu, жители Куинёна также любят наслаждаться им, помещая бульон, лапшу и начинку в отдельные порции. Во время еды полейте сверху бульоном, хорошо перемешайте, чтобы каждая специя, такая как соль, чили, листья дикого бетеля, зеленое манго, жареный арахис... смешались вместе, чтобы создать неотразимый насыщенный вкус центральной кухни .

Бульон хранится отдельно и добавляется в миску с лапшой во время еды.

Крабовый суп с лапшой Куинён — это, безусловно, блюдо из списка фирменных блюд Бинь Диня, которое вы еще не пробовали.

Вы, возможно, не знаете, сезон крабов приходится на третий и четвертый лунные месяцы. В это время мясо краба самое жирное, а жир краба самый жирный, поэтому суп с лапшой имеет более характерный вкус.

Суп с крабовой лапшой Куинён – неотразимое блюдо

Самый сложный этап в процессе приготовления этого деликатеса, вероятно, этап приготовления вермишели. Вермишель производится на месте из риса, собранного с полей Фу Ми, затем прессуется машиной, варится в рисовой воде, отжимается через чистую воду и затем кладется в миску. Возможно, благодаря этому вермишель кажется более свежей, жевательной и сладкой, чем обычная.

Во время еды люди Фу Ми будут держать крабовый бульон отдельно, миску с вермишелью отдельно и понемногу подливать бульон во время еды, чтобы насладиться всей квинтэссенцией сельской местности. Кроме того, гурманы должны знать, как сочетать его с крупной солью и перцем чили, чтобы получить правильный вкус крабовой вермишели, и обязательно иметь листья побегов дикого бамбука, зеленое манго и жареный цельный арахис.

Крабовая вермишель превращается во множество привлекательных блюд из супа с лапшой (Фото: rylpham)

Благодаря умелым рукам и безграничному творчеству повара здесь также превращают крабовую вермишель во множество привлекательных блюд из супа с лапшой, подаваемых со свежими морепродуктами, такими как морская рыба, креветки или медузы.

Миска супа с крабовой лапшой похожа на красочную картинку, но она также очень проста, знакома и близка жителям Сюй Нау. Каждая белая лапша скрыта под кирпично-коричневым цветом краба, зеленый лук и кинза покрыты свежим чили и жареным арахисом, что выглядит чрезвычайно гармонично и привлекает внимание. Естественная сладость краба смешивается с каждой лапшой, создавая неотразимый восхитительный вкус, заставляющий любого, кто только что попробовал суп с крабовой лапшой, влюбиться.

Новичкам, которые не привыкли к крабовому мясу, будет трудно его есть, однако аромат лука и кинзы смягчает вкус лапши. Естественная сладость краба, рисовой воды и лапши смешиваются вместе, чтобы создать совершенно особый вкус, который заставит каждого, кто имеет возможность насладиться им, влюбиться.

Источник: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mon-dac-san-dan-da-vi-sao-an-lan-dau-thay-sai-sai-nhung-lan-sau-ve-lai-tim-bang-duoc-20220113102635752.htm