Многие традиционные блюда оцениваются иностранными туристами как «худшие во Вьетнаме»

Многие традиционные блюда попали в список 45 «худших вьетнамских блюд», составленный читателями Taste Atlas, что вызвало споры среди вьетнамских посетителей.

В марте известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал рейтинг 45 наиболее критикуемых вьетнамских блюд, основанный на голосах читателей, которые следят за сайтом со всего мира . Пирог из зеленой фасоли был признан «худшим» и набрал всего 2,8/5 баллов.

Пирог представляет собой сочетание бобов мунг, растительного масла или сала, сахара и ароматизаторов. Готовый продукт представляет собой квадратный пирог с плотной текстурой из муки тонкого помола. Согласно Taste Atlas, во многих документах зафиксировано, что блюдо родилось в 1920-х годах в Хайзыонге и постепенно стало популярной закуской по всему Вьетнаму. Традиционно пирог из бобов мунг часто едят с чашкой зеленого чая или лотосового чая, чтобы мука таяла во рту, уменьшала сладость и не подавлялась.

Пирог из зеленой фасоли часто подают с зеленым чаем. Фото: checheh — Пирог из зеленой фасоли часто подают с зеленым чаем. Фото: *checheh*

Второе блюдо в списке — кровяная колбаса, связанная с зеленым бобовым пирогом. Блюдо описывается как ярко-красное, приготовленное из свежей крови животных, смешанной с рыбным соусом, с рубленым мясом, арахисом и зеленью. Блюдо подается, когда кровь загустеет, приобретя желеобразную текстуру. Это популярное традиционное вьетнамское блюдо вызвало споры из-за риска заражения ленточными червями и некоторыми вредными бактериями.

Третье упомянутое блюдо — бань трои. Это блюдо готовится из рисовой муки и клейкой рисовой муки, популярное в Северном Вьетнаме. Пирог имеет жевательную текстуру, наполнен сахаром и покрыт свежим тертым кокосом и жареным кунжутом. В топ-10 также входят многие известные блюда, такие как мясное желе, вермишель с ферментированной креветочной пастой, вермишель с рыбным соусом с Запада, конги, сладкий банановый суп, клейкий рис с фруктом гак и бань нуонг (лунный пирог).

Рейтинг Taste Atlas вызвал споры среди многих вьетнамских читателей. Г-жа Ха Нгуен, офисный работник в округе 1 города Хошимин, сказала, что она была удивлена, что некоторые известные и популярные блюда, такие как бун до мам том или бун мам, оказались в списке. Г-жа Ха сказала, что это всего лишь субъективное мнение некоторых посетителей, они не могли точно оценить вкус вьетнамских блюд.

«Этот список может легко сформировать у многих иностранных посетителей негативное и неправильное представление о традиционных вьетнамских блюдах», — сказала г-жа Ха.

Г-жа Нгок Линь, 28 лет, проживающая в районе 5 города Хошимин, блюда в списке не являются незнакомыми для вьетнамцев, но для некоторых иностранных посетителей, если они не привыкли есть их или не знают, как ими наслаждаться, они не почувствуют вкуса. Г-жа Линь сказала, что некоторые иностранные друзья однажды заметили, что они «не могли есть» зеленую фасолевую лепешку, потому что тесто застревало у них во рту, как будто ешь вареный яичный желток и легко подавился.

«Эти друзья не знают, как есть лепешку из маша, поэтому им приходится запивать ее чаем», — сказал Линь.

Объявляя рейтинг, Taste Atlas также отметил, что список не следует считать окончательным словом о еде, поскольку он основан на голосах читателей, а не на экспертных оценках. Цель этих рейтингов — продвигать местные деликатесы и прививать гордость за традиционные блюда.

В феврале 2023 года этот кулинарный сайт также опубликовал рейтинг самых ужасных блюд мира, включая балут. Кроме того, Taste Atlas также опубликовал множество рейтингов, восхваляющих вьетнамские блюда. В марте этот сайт поставил вьетнамский хлеб на первое место в списке 100 лучших сэндвичей в мире (Top 100 sandwiches in the world).

Бич Фыонг

Ссылка на источник