Молодежь теперь любит чай с молоком, что будет с традиционным чаем?

Является ли современный чай конкурентом традиционному чаю? Не способствует ли пристрастие молодёжи к молочному чаю исчезновению традиционного чая?... Эти вопросы поднимаются в дискуссии «Традиционные способы приготовления чая и современный чай».

Г-н Нгуен Нгок Туан, мастер традиционного вьетнамского чая (справа), и г-н Нгуен Ле Уен Вьен, исследователь чайной культуры, коллекционер чая и чайной утвари, на дискуссии о чае. Фото: HOANG LE

Исследователи и представители бизнеса, присутствовавшие на семинаре, состоявшемся 26 ноября в Хошиминском технологическом университете, подтвердили, что современный чай произошел от традиционного чая.

Сейчас молодые люди любят современный чай, но, замкнувшись кругом, они снова полюбят традиционный чай.

Я не смогу выпить все вьетнамские чаи за месяц.

Вьетнам – одна из колыбелей чая в мире . Господин Нгуен Ле Уен Вьен, исследователь чайной культуры, коллекционер чая и чайной утвари, рассказал интересную информацию о том, что во Вьетнаме насчитывается 35 регионов выращивания чая. Среди них множество известных чайных мест.

Сейчас существует 20–30 видов вьетнамского чая. Если пить по одному виду каждый день, то, чтобы перепробовать все, потребуется месяц.

Господин Нгуен Нгок Туан, мастер традиционного вьетнамского чайного дела, рассказал, что традиционный способ употребления чая путем измельчения свежих листьев и заливки горячей воды в чайник с несколькими ломтиками имбиря по-прежнему применяется как в городских, так и в сельских районах.

Это как драгоценная духовная ценность, которую наши предки передали следующему поколению. В других странах так не пьют.

Чай полезен для здоровья. Более того, чай становится всё более популярным напитком во всём мире, включая Вьетнам, опережая кофе.

В последнее время на улицах и в переулках Хошимина расцвело множество чайных магазинов — от элитных до общедоступных, что является ярким тому подтверждением.

Во Вьетнаме появилось много новых видов чая и способов его употребления, например, молочный чай и фруктовый чай, которые были тепло приняты молодежью.

Развивайтесь вместе

Столкнувшись с опасениями относительно того, пострадает ли традиционный вьетнамский чай, существующий уже тысячи лет, и потеряет ли он свои свойства из-за наплыва современного чая, г-н Туан подтвердил:

«Традиционный и современный чай не противостоят друг другу. Молодёжь интересуется современным чаем. Увлекаясь современным чаем, вы старательно учитесь и возвращаетесь к традиционному. Традиционный и современный чай всегда развиваются вместе. Вы довольны любым чаем».

Господин Данг Куок Хунг обучает, как заваривать современный чай. Фото: HOANG LE

Исследователь Уйен Вьен соглашается, говоря, что это нормально: «В кухне всегда присутствуют традиционные и импортные блюда, что создаёт разнообразие. Современный чай, который так нравится молодёжи, также придаёт этому богатство».

Он также отметил: «Чашка молочного или фруктового чая стоит довольно дорого. В то же время употребление традиционного чая обходится довольно дёшево».

Кроме того, практика заваривания и употребления чая существует и по сей день, поскольку она имеет множество духовных смыслов. Это способствует вечному существованию традиционного чая.

Господин Данг Куок Хунг, директор известной сети чайных магазинов в Хошимине, рассказал, что в чайных магазинах его компании используется 100% вьетнамский чай, произведенный самой компанией.

Современное заваривание чая, независимо от рецепта, должно раскрывать настоящий чайный аромат. В этом секрет популярности чайной продукции нашего магазина. Поэтому только традиционный чай может быть современным.

Молодые корейцы также предпочитают чай кофе.

По данным Hankook Ilbo, в Корее также набирает популярность новый тренд на чай, особенно среди людей в возрасте от 20 до 30 лет. Они всё чаще выбирают чай из-за его пользы для здоровья и новизны.

«Когда я начал преподавать чайную культуру 10 лет назад, большинству моих учеников было от 50 до 60 лет. Сейчас большинство из них — представители поколения 90-х», — сказал мастер чайной церемонии Ян Ён Мин, директор Азиатского института исследований чайной культуры.

Еще одним фактором, способствующим развитию чайной культуры, является стремление молодого поколения к «здоровым удовольствиям», тенденция поддерживать здоровье приятным способом.

Многие чайные магазины теперь предлагают «чайную терапию», объясняя особые преимущества каждого вида чая для здоровья, такие как снижение утомляемости, улучшение пищеварения и борьба с задержкой жидкости.

По словам Янга, в то время как в чашке кофе может содержаться от 10 до 20 граммов кофеина, в чае его обычно всего 1-2 грамма. Кофе похож на фастфуд, а чай — скорее на медленную еду. Чай обладает успокаивающим эффектом, отличным от бодрящего, который оказывает кофе.

Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm