Помимо красящего действия, пурпурный лист также является лекарственным растением, обладающим гипотензивным и противовоспалительным действием.

Доктор-фармацевт Нгуен Тхань Чиет, заместитель заведующего кафедрой традиционной фармации Университета медицины и фармации в Хошимине, сказал, что пурпурные листья содержат антоциан, который не только придает пище естественный цвет, но и оказывает антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами, снижает артериальное давление...

Врач-специалист 2 Хюинь Тан Ву, дневной стационар, университетская больница медицины и фармацевтики, Хошимин, учреждение 3, рассказал, что в настоящее время многие синтетические красители запрещены или ограничены к использованию в пищевых продуктах, поскольку есть доказательства, связанные с возможностью возникновения рака и неблагоприятных последствий для здоровья. Поэтому рекомендуется выбирать натуральные красители для более широкого использования.

«Фиолетовые листья использовались в качестве популярного красителя во Вьетнаме для замены синтетических красителей в традиционных продуктах питания, таких как лепешки таро, клейкий рис и бань-тет... Помимо создания красивых цветов, многочисленные исследования показали, что фиолетовые листья также могут лечить некоторые заболевания, а также обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами», - сказал доктор Ву.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 1. — Фиолетовые листья обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Высокая антибактериальная активность

Доктор Ву сказал, что пурпурные листья имеют множество применений, таких как медицина, пищевой краситель. Экстракт пурпурных листьев может использоваться в качестве натурального консерванта для продуктов питания и лекарств при лечении заболеваний, связанных с кишечными расстройствами, вызванными вредными микроорганизмами. Четыре вида организмов, связанных с порчей пищевых продуктов, такие как Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (грамположительные микроорганизмы), Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli (грамотрицательные микроорганизмы), также были обработаны этанольным экстрактом пурпурных листьев и стеблей. Результаты показали, что все бактерии были подавлены при низких концентрациях экстрактов пурпурных листьев и стеблей. Некоторые исследования показали, что экстракт пурпурных листьев обладает высокой антибактериальной активностью.

Согласно традиционной медицине, пурпурный лист имеет горький вкус и нейтральные свойства. Фиолетовый лист обладает эффектом очищения от жара, остановки кровотечения, уменьшения отёков, детоксикации, лечения растяжений, туберкулёза, острого бронхита, рвоты и кашля с кровью, дизентерии и т. д. Кроме того, пурпурный лист также используется в качестве воды для ванн при лечении потницы или фурункулов у детей.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 2. — Фиолетовые листья часто используют в качестве пищевого красителя.

Некоторые средства из листьев пурпурного дерева

Лечить бронхит : использовать 40 г фиолетовых веток и листьев, по 20 г Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus и кожуры мандарина. Кипятить и пить, чтобы уменьшить количество мокроты и лечить бронхит.

Лечение акне: пучок пурпурных листьев, 1,5 литра воды. Промойте пурпурные листья водой, залейте 1,5 литра чистой воды, вскипятите, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 10 минут, затем выключите плиту. Подождите, пока вода нагреется, затем отфильтруйте достаточно воды, чтобы умыться как обычно, не ополаскивая лицо чистой водой. Оставшуюся воду можно хранить в холодильнике и использовать постепенно в течение 3-4 дней.

«Фиолетовые листья не только полезны для здоровья человека благодаря своим биологически активным веществам, но и полезны при обработке пищевых продуктов благодаря своим красящим свойствам. Однако перед применением средства из пурпурных листьев следует проконсультироваться с врачом по поводу его эффективности. Избегайте использования неэффективных средств, которые не улучшат течение болезни и будут прогрессировать в плохом направлении», — отметил доктор Ву.

Ссылка на источник