Сколько яиц следует съедать в день?

Благодаря новым исследованиям и рекомендациям многие люди задаются вопросом, сколько яиц им следует съедать в день. (Фото: Хоанг Хонг)

Недавние исследования показывают, что оптимальное количество яиц зависит от возраста, состояния здоровья и личных целей, таких как снижение веса или развитие интеллектуальных способностей. Новые данные свидетельствуют о том, что умеренное употребление яиц может помочь пожилым людям жить дольше, улучшить память и поддерживать здоровый уровень холестерина. С другой стороны, чрезмерное потребление может иметь обратный эффект.

Количество яиц, которые нужно съедать в день

Яйца – питательный продукт. Крупное яйцо содержит около 6-7 г высококачественного белка с незаменимыми аминокислотами, а также важные витамины, такие как A, D, E, B12, и минералы, такие как холин, селен, лютеин и зеаксантин. Желток – это часть, которая содержит большую часть питательных веществ и полезных жиров, особенно полезных для мозга и зрения. Белок – чистый источник белка, не содержащий холестерина.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food & Function , в котором приняли участие почти 19 000 взрослых, показало, что у тех, кто потреблял в среднем 1,5 яйца в день, плотность костей была значительно выше, чем у тех, кто не ел яиц. В частности, плотность костей бедренной кости увеличилась на 72%, а позвоночника – на 83%. Это открытие свидетельствует о том, что яйца не только являются источником белка, но и поддерживают здоровье костей, особенно у людей с риском остеопороза.

Способствует контролю веса и метаболизму

Яйца обладают оптимальным биологическим индексом белка (100 баллов), способствуют восстановлению мышц и поддерживают обмен веществ. Завтрак с яйцами помогает снизить чувство голода, стабилизировать уровень сахара в крови и ограничить потребление калорий, тем самым способствуя снижению веса более эффективно, чем завтрак с высоким содержанием крахмала.

Улучшить память и работу мозга

Яичные желтки богаты холином – питательным веществом, необходимым для формирования нейромедиаторов и клеточных мембран. Для беременных женщин холин способствует развитию мозга плода. Для пожилых людей холин помогает улучшить память и снизить риск болезни Альцгеймера.

Защита глаз

Желток также содержит лютеин и зеаксантин – два важных антиоксиданта, которые концентрируются в сетчатке и помогают защитить глаза от синего света и окислительного повреждения. Ежедневное употребление яиц увеличивает уровень этих двух веществ в крови более чем на 100%, тем самым снижая риск таких заболеваний, как макулярная дегенерация и катаракта. Яйца также богаты витамином А, необходимым для зрения.

Сердечно-сосудистые эффекты

Свойства яиц были неправильно поняты, поскольку в каждом яйце содержится около 186–200 мг холестерина. Однако многочисленные исследования показали, что пищевой холестерин оказывает меньшее влияние на уровень ЛПНП («плохого») холестерина, чем насыщенные жиры. Большинство здоровых людей могут съедать до 7 яиц в неделю без вреда для здоровья сердца.

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) классифицировало яйца как «здоровую пищу», подчеркивая их низкое содержание насыщенных жиров и высокую плотность питательных веществ.

Источник: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html