Почему премиальное блюдо под названием «черное золото» стоит так дорого, как суперкар?

Икра стоит столько же, сколько и роскошный Audi, это дорогое блюдо, доступное только членам королевской семьи и богачам мира .

Икра поставляется из России, она бывает 3 видов: белая икра, черная икра, севрюжья икра, из которых черная икра является самой дорогой.

Икру также называют «черным золотом», лакомиться ею осмеливаются только очень богатые люди. 1 кг икры стоит от 180 млн до 1,8 млрд донгов.

Икра стоит так дорого, потому что осетр должен прожить более 20 лет, прежде чем начать производить икру. Чтобы извлечь икру из желудка рыбы, приходится пройти сложную процедуру.

Икра считается эталоном светской жизни.

Чтобы икра у икры появилась, осётру должно быть не менее 15 лет, что очень долго. Если же это рыба, выращенная в искусственных условиях, стоимость её очень высока.

Мало того, численность осетровых в дикой природе сокращается с каждым днем, не удовлетворяя постоянно растущий спрос рынка, что и является основной причиной высокой цены на этот товар.

В частности, некоторые редкие виды осетровых и дикий осетр, выловленный в Каспийском море, продаются по невероятно высоким ценам.

Из-за своей высокой стоимости икру часто используют в качестве украшения закусок, гарнира, намазки или в суши. Подают ее, как правило, только в самых дорогих ресторанах.

Осетровых выращивают на фермах, и после вылова их проверяют ультразвуком на зрелость икры в брюшках. Затем икру извлекают с помощью специальной техники, не разрезая рыбу.

Процесс извлечения яйцеклеток также требует особой осторожности. Специалист вводит руку под яичник, чтобы полностью отделить стебель. После извлечения яичник аккуратно растирают о проволочную сетку, чтобы отделить его, а затем замораживают.

Икра содержит множество питательных веществ, таких как: кальций, фосфор, белок, магний, железо и различные витамины B12, B6, B2, B44, A, C и D.

Кроме того, в икре осетровых рыб содержатся минералы аргинин и гистидин, а также множество аминокислот, таких как омега-3, лизин, изолейцин, метионин...

Эти вещества могут помочь снизить риск депрессии, предотвратить сердечные заболевания и улучшить циркуляцию крови.

Икру следует употреблять холодной. Её можно подать с русской водкой «Белуга». Перед тем, как насладиться икрой, сделайте глоток крепкой водки «Белуга», чтобы очистить полость рта и ощутить чистейший вкус икры.

Блюда из икры осетровых рыб

Блины: это непременное блюдо русского Нового года. В пироге используется множество различных начинок: масло, сливки, варенье, мёд, которые сочетаются с традиционным вкусом солёной осетрины.

Икра придаст блюду изысканность и элегантность, сделав его более питательным.

Устрицы с черной икрой: устрицы обдаются кипятком, затем приправляются специями и сливочным соусом и покрываются тонким слоем черной икры.

Устрицы, пропитанные сливочным соусом, в сочетании со вкусом тающего яйца подарят гурманам идеальные впечатления.

Нигири-суши: это разновидность суши, которая прессуется вручную, поэтому повара, желающие приготовить это блюдо, должны пройти длительную подготовку.

Кусочек нигири-суши стоит около 20 долларов, а добавление сверху икры делает его намного дороже.

Нигири-суши — это блюдо для богатых благодаря роскошному сочетанию говядины вайгу и икры, украшенной даже золотой посыпкой. Икра и мясо словно тают, создавая восхитительный и неповторимый вкус.

Яичница-болтунья: Яичница-болтунья — привычное блюдо, но если покрыть ее слоем икры, она превращается в изысканное блюдо.

Наслаждаясь, вы увидите, как мельчайшие частицы яйца «взрываются» во рту, а затем почувствуете естественную соленость рыбы и жирный вкус куриных яиц, от которых невозможно оторваться.

Тост: Ценители икры обычно не смешивают слишком много ингредиентов, чтобы сохранить весь её вкус. Поэтому популярный способ употребления икры — положить её на ломтик хлеба с небольшим количеством масла и наслаждаться.

Вкус икры совсем не рыбный, а, наоборот, очень насыщенный и жирный. Поскольку прибыль от икры довольно высока, её давно начали разводить.

Во Вьетнаме также есть много районов с подходящими условиями для выращивания этого вида рыб, например, Биньтхуан, Буонтуасрах - Даклак, Камшон - Бакзянг , Виньшон - Биньдинь.

Икру используют в качестве закуски, ее подают в небольших количествах, ровно столько, чтобы гости могли насладиться ее незабываемым вкусом.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/mon-an-thuong-hang-menh-danh-vang-den-gia-ngang-ngua-sieu-xe-co-gi-ma-dat-vay-192231123092501885.htm