Удивительная еда, которая помогает «сжигать» жир на животе

Исследования в Южной Корее показывают, что употребление кимчи, маринованной редьки и других ферментированных овощей может уменьшить жир на животе и снизить риск развития диабета 2 типа.

Исследование было опубликовано в журнале BMJ Open 1 февраля. Кимчи и маринованная редька богаты клетчаткой, пробиотическими молочнокислыми бактериями, витаминами и полифенолами. Эксперты утверждают, что употребление трёх порций кимчи в день может снизить риск ожирения. Предыдущие исследования также показали, что бактерии кимчи обладают противоожирительным эффектом у животных.

Ученые проанализировали состояние здоровья более 115 000 добровольцев в возрасте от 40 до 69 лет, зарегистрированных в Корейском реестре медицинских осмотров. Участников попросили ответить на вопросы анкеты о том, как часто они едят различные продукты в день, предлагая варианты ответов от одной до пяти и более пяти порций в день.

У участников также измеряли рост, вес, индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. ИМТ 18,5 считается недостаточным весом, от 18,5 до 25 — «нормальным», а свыше 25 — ожирением.

Кимчи из капусты широко используется в Корее и других азиатских странах. Фото: Фрипик — Кимчи из капусты широко используется в Корее и других азиатских странах. Фото: *Фрипик*

В ходе исследования добровольцы ели в основном кимчи из капусты, редиса и воды. Одна порция кимчи из капусты или редиса составляла 50 граммов, а порция кимчи из воды — 95 граммов. Исследователи из Университета Чунганг в Южной Корее определили абдоминальное ожирение как окружность талии не менее 88 сантиметров у мужчин и 83 сантиметров у женщин.

Результаты показали, что умеренное потребление кимчи снижает процент жира в организме у людей с избыточным весом. Однако чрезмерное употребление кимчи увеличивает его. С учётом внешних факторов эксперты обнаружили, что употребление до трёх порций кимчи в день снижает риск избыточного веса на 11%. У мужчин, потреблявших такое количество кимчи, уровень абдоминального жира был на 10% ниже, а у женщин — на 8%.

Однако у людей, которые едят слишком много кимчи (5 и более порций в день), талия становится шире, что может привести к избыточному весу.

Тхук Линь (по данным NY Post )

Ссылка на источник