Как выбрать свежие ингредиенты
Как выбрать вкусный молодой джекфрут
Вам следует выбрать молодой джекфрут с банановым листом, зеленой кожицей, свежий, шипы слегка мягкие и еще не полностью раскрылись. Кроме того, при покупке следует выбирать сбалансированные фрукты, не помятые и не твердые на ощупь.
Избегайте выбора поврежденных фруктов с множеством необычных черных пятен на кожуре. Вы можете легко купить молодой джекфрут на местных рынках, сайтах электронной коммерции или в надежных садах.
Как выбрать вкусный вьетнамский кориандр
Вам следует выбирать свежий вьетнамский кориандр, чем меньше и больше листьев, тем он будет вкуснее. Выбирайте листья с характерным ароматом, не увядшие, не раздавленные и без постороннего запаха. Вам не следует выбирать вьетнамский кориандр с крупными, блестящими листьями, потому что он менее ароматный и не такой вкусный, как вьетнамский кориандр с мелкими листьями.
Ингредиенты для приготовления тушеного вьетнамского кориандра
1/2 молодого джекфрута; 100 г вьетнамского кориандра; 1 лук-шалот; 2 зубчика чеснока; 5 перцев чили; 400 мл свежей кокосовой воды; 2 столовые ложки устричного соуса; 2 столовые ложки соевого соуса; 1 столовая ложка растительного масла; 1 столовая ложка приправы в виде порошка; Немного обычных специй (соль/сахар/глутамат натрия/перец) .
Ингредиенты для приготовления рагу из джекфрута с вьетнамским кориандром.
Как приготовить тушеный вьетнамский кориандр
Подготовка сырья
Очистите ножом молодой джекфрут, замочите его в разбавленной соленой воде примерно на 10 минут, затем выньте и нарежьте на большие треугольные куски со сторонами примерно в 1 палец. Вымойте и измельчите вьетнамский кориандр. Очистите и измельчите лук и чеснок.
Жареный джекфрут
Поставьте сковороду на плиту, добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Подождите, пока масло нагреется, затем добавьте джекфрут и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока джекфрут не станет золотисто-коричневым с обеих сторон и не станет твердым.
Рагу из джекфрута с вьетнамским кориандром
Используя ту же сковороду с маслом, на которой жарился джекфрут, добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, пока лук и чеснок не станут золотисто-коричневыми и не начнут давать аромат.
Готовый джекфрут, тушенный с вьетнамским кориандром, будет иметь привлекательный аромат устричного соуса. Когда вы его едите, вы почувствуете мягкий, сладкий джекфрут, смешанный с немного пряным и ароматным вкусом вьетнамского кориандра.
Добавьте джекфрут с 2 столовыми ложками устричного соуса, 2 столовыми ложками соевого соуса, 1 столовой ложкой приправы, 1 столовой ложкой сахара, 1/2 чайной ложки глутамата натрия и 400 мл свежей кокосовой воды.
Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне около 30 минут, пока вода слегка не загустеет, затем добавьте вьетнамский кориандр, 5 чили и 1/3 чайной ложки перца. Готовьте еще 8 минут, приправьте по вкусу и выключите огонь.
Продукт
Готовый джекфрут, тушенный с вьетнамским кориандром, будет иметь привлекательный аромат устричного соуса. Когда вы его едите, вы почувствуете мягкий, сладкий джекфрут, смешанный с немного пряным и ароматным вкусом вьетнамского кориандра.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm
Комментарий (0)