Вот как приготовить тофу на пару с вьетнамским кориандром: очень необычный, деревенский, неописуемо вкусный.

GĐXH — Паровой тофу с вьетнамской кинзой — деревенское, но невероятно вкусное блюдо. В статье ниже представлен рецепт этого невероятно простого блюда на пару.

Как выбрать свежие ингредиенты

Как выбрать и купить вкусный и качественный тофу

Покупайте тофу цвета слоновой кости, лёгкий на ощупь. Тофу из соевых бобов мягкий и гладкий на ощупь. Понюхайте его, и вы почувствуете характерный аромат.

Не покупайте твёрдый тофу, который кажется тяжёлым, потому что он содержит гипс. Химически обработанный тофу будет чисто-белым, и его ни в коем случае нельзя покупать.

Как выбрать свежую и вкусную вьетнамскую кинзу

Лучше всего покупать свежие листья вьетнамской кинзы. Лучше всего подойдут небольшие листья размером с кончик пальца. Свежий вьетнамский кориандр будет иметь характерный лёгкий аромат, без посторонних запахов.

Не покупайте вьетнамский кориандр, если листья помяты, увядшие или пожелтели.

Не покупайте вьетнамскую кинзу с крупными, блестящими листьями, поскольку она может содержать большое количество остатков пестицидов и пахнет не так приятно, как мелколистная. Не покупайте вьетнамскую кинзу, если листья помятые, увядшие или пожелтели.

Ингредиенты для тофу на пару с вьетнамской кинзой

8 кусочков жареного тофу; немного вьетнамской кинзы; 4 кумквата; 1 перец чили; 1 чайная ложка порошка чили; 1 столовая ложка растительного масла; 1 столовая ложка соли и перца; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка глутамата натрия.

Как приготовить тофу на пару с вьетнамской кинзой

Подготовьте ингредиенты

Слейте масло с тофу. Если вы покупаете белый тофу, обжарьте его с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, а затем слейте масло.

Ингредиенты для тофу на пару с вьетнамской кинзой.

Очистите зелёные листья и верхушки вьетнамской кинзы, промойте их и обсушите. Разрежьте кумкваты пополам и удалите семена. Удалите стебли перцев чили и мелко нарежьте.

Приготовьте соус чили

Добавьте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и разогрейте его. Когда масло нагреется, уменьшите огонь до минимума и добавьте 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится и не приобретет карамельный цвет.

Затем добавьте примерно 2 столовые ложки воды и измельченный перец чили, приправьте 1 чайной ложкой глутамата натрия и 1 чайной ложкой порошка чили. Тщательно перемешайте, варите 3–5 минут, затем выключите плиту.

Тофу на пару

Положите тофу в пароварку и готовьте на пару около 5–8 минут, пока тофу не станет мягким, затем выньте.

Полный

После того, как тофу пропарится, разрежьте его пополам по горизонтали, но будьте осторожны, чтобы не разрезать его полностью. Смажьте сверху немного соли, перца и соуса чили, добавьте несколько листьев вьетнамской кинзы и выжмите сок половины лимона на разрез тофу, затем закройте и наслаждайтесь.

Готовый продукт из пропаренного тофу с вьетнамским кориандром получается восхитительным и неотразимым.

Готовый продукт

Мягкий, ароматный, жирный тофу в сочетании с вьетнамским кориандром, острым соусом чили и кисловатым привкусом кумквата создает чрезвычайно привлекательный вкус.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm