Врач: Что следует и что не следует есть диабетикам?

Диабетикам следует питаться умеренно, разделив питание на 3 основных приема и 1-2 перекуса в день, и питаться вовремя. Контролируйте потребление углеводов до 45-60% от общей энергии, отдавая предпочтение сложным углеводам, богатым клетчаткой...

Общие принципы питания для людей с диабетом

Доктор Чу Ти Дунг из Университетской больницы медицины и фармации в Хошимине (филиал 3) отметила, что диабет — это хроническое заболевание, вызванное нарушением обмена сахара, характеризующееся длительной гипергликемией. Причиной является дефицит инсулина, снижение его эффективности или оба этих фактора. Рациональное питание — основа контроля заболевания, помогающая стабилизировать уровень сахара в крови, поддерживать нормальный вес и предотвращать осложнения со стороны сердца, почек, глаз и нервной системы.

Диабетикам следует питаться достаточно, правильно и регулярно, разделив питание на 3 основных приема пищи и 1-2 перекуса в день, питаться вовремя; контролировать потребление углеводов до 45-60% от общей энергии, отдавать предпочтение сложным углеводам, богатым клетчаткой; увеличивать потребление зеленых овощей и фруктов с низким содержанием сахара; сокращать потребление насыщенных жиров и трансжиров, увеличивать потребление полезных жиров; ограничивать потребление соли до менее 5 г в день, чтобы снизить риск повышенного кровяного давления; поддерживать разумный вес, не допускать его увеличения.

Еда для еды

• Хорошие источники углеводов: коричневый рис, овсянка, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель, лапша из коричневого риса.
• Зелёные овощи: шпинат, капуста, малабарский шпинат, брокколи, тыква, кабачок.
• Фрукты с низким содержанием сахара (ешьте целиком, а не выжимайте сок): яблоки, груши, апельсины, грейпфрут, клубника, черника, киви, питахайя.
• Хорошие источники белка: рыба, птица без кожи, тофу, яйца, креветки, крабы (ешьте умеренно).
• Полезные жиры: оливковое масло, рапсовое масло, кунжутное масло, авокадо, орехи (миндаль, грецкие орехи).
• Молоко без сахара/с низким содержанием жира или молоко специально для диабетиков.

Продукты, которые следует употреблять в умеренных количествах людям с диабетом

ГРАФИКА: LE CAM

Продукты, которые диабетикам следует ограничить или избегать

• Рафинированные крахмалы: Белый рис, белый хлеб, лапша, белый суп фо, картофельные чипсы.
• Сахар и сладкие продукты: конфеты, газированные напитки, молочный чай, сироп, джем.
• Фрукты с высоким содержанием сахара: дуриан, спелый манго, лонган, личи, джекфрут.
• Жареная пища, фастфуд.
• Животные жиры, органы животных (богаты холестерином и насыщенными жирами).
• Алкоголь: может вызвать понижение или повышение уровня сахара в крови, что особенно опасно при приеме лекарств или инсулина.

Доктор Дунг посоветовал пациентам питаться вовремя, не пропускать приемы пищи, особенно при приеме инсулина или сахароснижающих препаратов; регулярно измерять уровень сахара в крови для корректировки рациона; уделять физическим упражнениям по 30 минут в день (ходьба, езда на велосипеде, плавание); ограничить стресс и высыпаться.

Пациентам с повышенным артериальным давлением, дислипидемией, заболеваниями почек необходимо скорректировать рацион питания (уменьшить количество соли, уменьшить количество белка, уменьшить количество вредных жиров).

Рекомендуемые ежедневные порции

Доктор Дунг предлагает рекомендуемую порцию (1600–1800 ккал, для взрослых)

Завтрак : овсянка + 1 вареное яйцо + 1/2 грейпфрута.

Перекус : 1 упаковка несладкого молока или несколько миндальных орехов.

Обед : Коричневый рис + жареный лосось + брокколи + тыквенный суп.

Перекус : 1 яблоко или груша.

Ужин : лапша из коричневого риса + отварная куриная грудка + овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Перед сном : стакан нежирного молока (при необходимости, чтобы избежать гипогликемии ночью).

Обратите внимание, что количество пищи необходимо рассчитывать правильно, исходя из общей калорийности и потребностей каждого человека в соответствии с рекомендациями врача.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm