Как выбрать свежие зеленые бананы
Зеленые бананы, также известные как вяжущие бананы, являются привычным ингредиентом салатов и роллов... благодаря своему характерному вкусу, который делает блюдо более привлекательным. Вам следует выбирать бананы с темно-зеленой, блестящей, равномерно изогнутой кожурой, без необычных пятен.
Когда держишь банан в руках, он кажется твердым, мякоть банана не слишком мягкая, если понюхать, можно почувствовать естественный аромат, значит, это вкусный, качественный банан.
Не покупайте бананы с неровной, пятнистой кожурой, необычными черными пятнами, резким запахом и мягкой мякотью, поскольку такие бананы могли быть обработаны химикатами.
Ингредиенты для приготовления салата из утки с вьетнамским кориандром и зеленым бананом (салат из утки с измельченной мятой)
1 утка; 1 зеленый банан (вяжущий банан); 20 г жареного арахиса; 50 г вьетнамского кориандра; 1 морковь; 3 стебля лемонграсса; 2 перца чили; 1 лимон; 1 имбирь; 3 зубчика чеснока; 30 мл белого вина; 2 столовые ложки фильтрованной воды; Немного обычных специй (соль/сахар/глутамат натрия).
Некоторые ингредиенты для приготовления салата из утки с вьетнамским кориандром и зеленым бананом.
Как приготовить салат из утки с вьетнамским кориандром и зеленым бананом (салат из утки с измельченной мятой)
Приготовить утку
После покупки мяса утки, промойте его водой, а затем нарежьте на куски для удобства обработки. Затем положите мясо утки в миску с водой, затем добавьте 30 мл белого вина и немного измельченного имбиря, чтобы замочить для удаления запаха примерно на 10 - 15 минут.
Затем еще раз тщательно очистите мясо утки, промойте его водой и дайте ему высохнуть. Поставьте кастрюлю на плиту, положите в нее подготовленную утку, залейте водой, добавьте несколько ломтиков имбиря, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки глутамата натрия, затем накройте крышкой и варите на среднем огне около 10 минут, пока вода в кастрюле не закипит, затем убавьте огонь и варите утку еще 20 минут, чтобы мясо утки стало мягче.
Подготовить овощи
Сначала приготовьте 3 чашки воды с 1/2 чайной ложки соли, растворенной в каждой чашке. Очистите зеленые бананы и нарежьте их на небольшие кусочки, толщиной около 2-4 мм.
Очистите утку от кожуры и приготовьте салат.
После нарезки замочите бананы в оставшейся миске с разбавленной соленой водой, чтобы они не потемнели и не стали менее резкими. Вымойте морковь, нашинкуйте ее соломкой средней длины, затем замочите в миске с соленой водой.
Подготовьте оставшиеся ингредиенты.
Купив лук, вымойте его, очистите, нарежьте дольками и замочите в 1 стакане разбавленной соленой воды, чтобы уменьшить острый вкус.
Очистите оставшийся имбирь, затем нарежьте полосками. Вымойте лимонную траву, нарежьте небольшими кусочками. Оборвите увядшие листья вьетнамского кориандра, затем вымойте и мелко нарежьте, чтобы подготовить для салата.
Промыть чеснок и чили водой, затем очистить и измельчить чеснок. Нарезать чили тонкими ломтиками.
Утиное мясо
Достаньте мясо утки, слейте воду и подождите, пока оно полностью остынет, затем нарежьте мясо тонкими, небольшими кусочками.
Замаринуйте мясо утки с 1/2 чайной ложки глутамата натрия, 1/2 чайной ложки соли, небольшим количеством измельченного лемонграсса и небольшим количеством измельченного имбиря, тщательно перемешайте и маринуйте около 10 минут.
Приготовьте заправку для салата.
Положите в миску 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки воды, лимонный сок, затем тщательно перемешайте и добавьте измельченный чеснок и измельченный перец чили.
Приправьте рыбный соус по вкусу вашей семьи, а затем приготовьте салат.
Салатный микс
Удалите ингредиенты, такие как лук, зеленые бананы, морковь, чтобы слить воду, затем поместите их все в миску и смешайте с измельченным лемонграссом, измельченным имбирем, 10 г жареного арахиса и измельченным вьетнамским кориандром. Полейте 2 столовыми ложками кисло-сладкого рыбного соуса, который только что был смешан, и перемешивайте все ингредиенты вместе в течение примерно 5 минут, чтобы впитать специи.
Вкусный салат, сочетающий нежное, ароматное мясо утки со слегка вяжущими зелеными бананами, сладкой, хрустящей морковью и характерным ароматным вьетнамским кориандром.
Добавьте предварительно нарезанное мясо утки и перемешивайте еще около 5 минут, чтобы мясо впитало аромат, затем выложите на тарелку, украсьте поверхность 10 г жареного арахиса и наслаждайтесь.
Готовый продукт
Вкусный салат, сочетающий нежное, ароматное мясо утки с слегка кисловатыми зелеными бананами, сладкой и хрустящей морковью и характерным ароматным вьетнамским кориандром. Сладкий и кислый рыбный соус смешан просто идеально, с небольшим количеством чили и жирным вкусом жареного арахиса, создавая блюдо, которое одновременно и красиво, и помогает «изменить ветер» для семейных обедов.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm
Комментарий (0)