Просто используйте его и бросьте в таз с водой, и вы сможете очень быстро очистить утиные перья, и утка больше не будет иметь неприятного запаха.

GĐXH — Всего несколько советов помогут вам быстро ощипать утиные перья и эффективно удалить запахи. Статья ниже подробно расскажет вам об этом процессе.

Как выбрать вкусную и легкую в ощипывании утку

Выбор утки — важный шаг, поскольку, если вы выберете правильную вкусную утку, переработчику не придется слишком усердствовать с очисткой перьев, поскольку у утки их будет меньше.

По опыту, следует выбирать самца, зрелую утку (не слишком молодую, не слишком старую), потому что мясо утки вкусное, плотное, не разваренное, тем более утка имеет меньше пуховых перьев, поэтому ее легче чистить.

Выбор утки — важный шаг, поскольку, если вы выберете правильную вкусную утку, переработчику не придется слишком усердствовать с очисткой перьев, поскольку у утки их будет меньше.

Однако не стоит выбирать старую утку, потому что её мясо будет сухим и не таким ароматным, как у зрелой утки. У старых уток часто бывают маленькие и твёрдые клювы.

Следующие факторы помогут вам определить, достигла ли утка половой зрелости: у самцов задняя часть меньше, чем у самок, поскольку они не несут яиц. У самцов громкое, слегка хриплое кряканье и ясные светло-карие глаза.

Если надавить на гениталии самца, можно увидеть торчащую оттуда небольшую трубочку. У молодых уток обычно маленькое тело, толстые, но редкие перья на крыльях и большой, мягкий клюв.

Как чистить утиные перья

Употреблять алкоголь

Возможно, вы не знали, но вино не только эффективно устраняет рыбный запах, но и помогает легко удалить перья. Вот как это сделать: вылейте миску вина на тушку утки.

Возможно, вы не знаете, но спирт не только эффективно удаляет рыбный запах, но и помогает легко удалить все тонкие волосы.

Оставьте примерно на 10 минут, чтобы поры на коже утки раскрылись. После этого выщипывать перья будет легче. И, конечно же, как перья, так и пух, их можно легко очистить без особых усилий.

Используйте крупную соль

Использование соли также является секретом лёгкого и быстрого ощипывания утки. Перерезав горло, окуните тушку в таз с холодной водой, чтобы смыть лишнюю кровь и грязь, а затем окуните её в таз с горячей водой, смешанной с 2-3 столовыми ложками соли. Затем приступайте к ощипыванию утки. Таким образом, все перья будут полностью очищены. После чистки перьев следует натереть утку солью и несколько раз промыть, чтобы она стала чище.

Перед приготовлением замочите утку целиком в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы мясо утки осталось белым и свежим, а блюдо стало более привлекательным.

Используйте листья папайи

Листья папайи — один из народных способов дезодорировать и легко выщипывать перья утки. Берём листья папайи, измельчаем их, кладём в кастрюлю с водой и кипятим. После того, как срежем кровь с утки, окуните её в холодную воду, чтобы смочить перья и кожу. После того, как вода закипит, обмакните утку в воду с листьями папайи. Окуните на несколько минут. Если перья на крыльях легко отделяются, выньте утку и выщипывайте перья, как обычно.

Листья папайи — один из народных методов, позволяющий легко дезодорировать и ощипывать утиные перья.

При ощипывании утиных перьев необходимо тереть руки близко к коже, по направлению роста перьев, чтобы пух быстрее очищался. Этот простой способ ощипывания утиных перьев позволит вам легко очистить пух и подготовить его.

Используйте листья лемонграсса

Вскипятите воду в кастрюле и остудите её примерно до 60–70 °C. Возьмите горсть свежих листьев лемонграсса, разомните их, чтобы высвободить эфирные масла. Опустите листья лемонграсса в горячую воду, затем замочите в ней почти вымытую утку (с удаленными крупными перьями) примерно на 5 минут.

Потрите утку листьями лемонграсса. Всего за несколько проходов пух почти полностью исчезнет.

Некоторые замечания по ощипыванию утиных перьев

Вода, используемая для бланширования утки, не должна быть слишком горячей. Температура воды должна быть около 60–70 градусов Цельсия. Слишком высокая температура приведёт к сужению пор на коже утки, что затруднит выщипывание перьев. Кроме того, высокая температура может привести к тому, что кожа утки легко потрескается и порвётся.

Перья утки следует ощипывать последовательно, очищая каждую секцию, прежде чем переходить к другим участкам.

Оставшиеся пуховые перья и пух можно выщипать руками или пинцетом. Выщипывание должно быть энергичным. Сильно потрите, чтобы удалить весь пух и пух. Если что-то останется, очистить будет очень сложно. Выщипывайте утиные перья последовательно, очищая каждую секцию, прежде чем переходить к другим участкам.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm