Этот вид рыбы считается «панацеей для мужчин», популярен в Центральном и Западном регионах и может стоить несколько миллионов за рыбу.

По сравнению с пресноводной рыбой этот вид рыбы имеет гораздо более высокую цену благодаря своим выдающимся полезным свойствам.

Помимо мяса и зелёных овощей, рыба считается важным источником питания и незаменима в семейном рационе. Существует множество видов рыбы, которые не только можно приготовить из них множество вкусных блюд, но и обладают высокой питательной ценностью, особенно подходящей для определённых блюд. Поэтому их состав порой может быть выше, чем у обычной рыбы.

Вот пример: вид рыбы, обитающий преимущественно в центральных и западных районах Вьетнама и считающийся «угрем людей». Это угорь. Известно, что эта рыба пресноводная, но может жить и в солоноватой воде устьев рек и эстуариев.

Иллюстрация

Рыба известна как панацея для мужчин благодаря своей питательной ценности. В частности, угорь содержит большое количество белка, омега-3, витаминов A, B1, B6, B12, цинка и других важных минералов, таких как железо и фосфор, которые помогают поддерживать работу сердца, мозга и иммунной системы.

Благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров, угорь приносит много пользы мужчинам, особенно для улучшения физиологического здоровья и физической формы. Кроме того, употребление угря в пищу способствует общему укреплению здоровья, способствуя восстановлению организма, особенно у людей со слабым здоровьем или занимающихся спортом .

Где и в какое время года встречаются угри?

Во Вьетнаме угри обитают преимущественно в Центральных и Юго-Западных провинциях, где имеется густая речная система и благоприятные условия для роста этого вида рыб. Центральный регион является излюбленным местом обитания угрей, особенно в таких провинциях, как бывший Куангнгай, бывший Биньдинь, бывший Куангнам и Хатинь.

В таких реках, как Чакхук и прибрежные районы провинций Биньдинь (ныне Кханьхоа), Куангнам (ныне Дананг ), обитает множество угрей. Здесь их ловят в основном в реках, прудах и солоноватой морской воде. Угри быстро растут и прекрасно подходят для местных водных условий.

Иллюстрация

Юго-запад также является одним из регионов с обилием угрей, включая такие провинции, как Кантхо, Анзянг и Донгтхап. Здесь угри обитают преимущественно в каналах и крупных реках дельты Меконга. Такие регионы, как Лонгсюен (Анзянг) и Кантхо, славятся особыми породами угрей, которые часто выращиваются для внутреннего потребления и экспорта.

Основной сезон размножения этого угря приходится на лето, с мая по сентябрь, когда температура воды стабильна и имеется множество источников пищи. В это же время угри мечут икру, поэтому улов в этот период увеличивается. С июня по сентябрь угри наиболее популярны, когда рыба достигает зрелости и обладает наилучшим качеством мяса.

Рыбаки часто используют рыболовные сети или ловушки для ловли угрей в реках, озёрах и каналах. В некоторых местах для ловли рыбы используют бамбуковые удочки и сети. После вылова на берегу рыбу перевозят на оптовые рынки или предприятия, где её продают в свежем виде. На севере или в крупных городах найти угрей на рынках или в супермаркетах сложнее. Покупателям приходится искать специализированные рыбные магазины, рынки или крупные супермаркеты, и покупать их можно только в определённое время года.

Иллюстрация

По данным газеты «Кханьхоа» , цена продажи угрей в коммерческих целях колеблется в зависимости от веса и качества рыбы. Рыба первого сорта (около 3–6 кг) обычно стоит от 500 000 до 600 000 донгов за кг, а рыба второго сорта — от 370 000 до 500 000 донгов за кг. При весе рыбы от 2 до 7 кг цена продажи может составлять от 1 до 4 миллионов донгов за кг, что приносит фермерам высокую прибыль.

Вкусные и простые в приготовлении блюда из угря

1. Тушеный угорь в глиняном горшочке

2. Угорь на гриле с галангалом и ферментированным рисом

3. Жареный угорь

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-duoc-vi-nhu-linh-duoc-cua-dan-ong-pho-bien-o-mien-trung-va-mien-tay-gia-co-the-vai-trieu-con-172250826180639991.htm