Лапша Куанг является национальным нематериальным культурным наследием.

Лапша Куанг ( Quang Nam ) признана национальным нематериальным наследием

Ранее, 10 августа 2023 года, Народный комитет провинции Куангнам направил в Министерство культуры, спорта и туризма документ с просьбой включить профессию по обработке лапши Куанг в провинции Куангнам в список национального нематериального культурного наследия.

По данным Народного комитета провинции Куангнам, ремесло приготовления лапши Куанг в этой провинции объединяет уникальные кулинарные ценности Куанга. Блюдо деревенское, но содержит исторический процесс формирования и народную систему знаний земли Куангнам. Лапша Куанг следует по стопам мигрантов в их путешествии на открытый Юг, готовых принять любые ингредиенты на пути, чтобы впитать, адаптироваться, создавая разнообразие и богатство кулинарных вкусов. Поэтому блюдо имеет множество вариаций, может «угодить» всем типам клиентов.

Г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма Куангнама, сказал, что включение обработки лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия подтвердило культурную ценность народных знаний. Тем самым, способствуя работе по сохранению и продвижению ценности кулинарной культуры лапши Куанг для привлечения туристов, развития туризма и местной экономики.

На конференции АТЭС 2017, проходившей в Дананге, лапша Куанг была выбрана в качестве блюда на банкете, который подавали главам государств, присутствовавшим на конференции. Это частично продемонстрировало кулинарные культурные ценности лапши Куанг.

Источник: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm