Подобно первому дню Лунного Нового года, поднос для жертвоприношений во второй день Тет имеет смысл приглашения бабушек и дедушек, а также предков поесть и благословить своих потомков здоровьем и миром.
По сути, блюда, предлагаемые предкам на второй день Тет, те же, что и в первый день, но их можно разнообразить, чтобы сделать поднос для подношений более привлекательным и необычным.
Кулинарный художник Нгуен Тхи Ань Тует сказал: «Поднос для подношений на второй день Тет не должен быть слишком роскошным, но должен быть торжественным. В зависимости от экономического положения каждой семьи и региона, поднос для подношений будет содержать различные вкусные блюда.
Предложение еды в праздник Тет делается с целью «сначала предложить ее бабушкам, дедушкам и предкам, а затем — потомкам». Поэтому то, что готовить и есть в праздник Тет, зависит от предпочтений домовладельца.
Не нужно беспокоиться о ругани бабушек и дедушек, а устроить пир. Небеса, Будда, бабушки и дедушки, предки лишь свидетельствуют о твоей искренности. В конце концов, именно смертные получают благословения, а не кто-либо другой».
Художница Ань Тует подчеркнула, что с течением жизни появляется множество современных и теплых способов отпраздновать Тет, которым необходимо научиться.
В настоящее время многие молодые семьи возлагают на алтарь вареную курицу и бань чунг, а затем садятся вместе вокруг горячего горшка и говорят о Тэте. Праздник Тэта обновился за счет более разнообразных и современных блюд.
«Однако любое развитие базируется на традиционной культурной основе. Помимо новых блюд, поднос для подношений на второй день Тэта северных народов также несет в себе сильную национальную идентичность.
«Непременными блюдами являются: баньчунг, отварная курица (петух), различные виды спринг-роллов, жареные спринг-роллы, тарелка тушеного мяса, подаваемая с маринованным луком, вермишелевый суп с побегами бамбука…», — предлагает художник Ань Тует.
В некоторых провинциях Центрального региона, таких как Тханьхоа, Нгеан, Хатинь ... существует обычай преподносить подношения на второй день Нового года, очень похожий на обычай людей на Севере. Однако, начиная с Хюэ, вкусы и количество блюд на подносе в канун Нового года имеют явные различия.
Поднос для жертвоприношений на второй день Тет в Центральном регионе включает: бань тет, вареную курицу, клейкий рис, мясо, вымоченное в рыбном соусе, жареные овощи, сырые овощи, спринг-роллы... Вся еда распределяется по небольшим тарелкам, чтобы продемонстрировать бережливость и стремление делиться.
На юге поднос для подношений на второй день Тет не может обойтись без тушеной свинины с яйцами и горького дынного супа, фаршированного мясом. Кроме того, поднос для подношений также включает салат из корня лотоса, тушеные потроха, сушеные креветки...
Сын не приезжал домой на Тет 3 года, родители говорят несколько слов, которые заставляют невестку сожалеть
Источник
Комментарий (0)