Из съедобных грибов это любимец многих людей. Они не только содержат растительный белок, калий, фосфор, витамины, но и линолевую кислоту, которая снижает уровень холестерина, а также множество других полезных питательных веществ, согласно сайту о здоровье Healthline (США).
Грибы не только вкусны, но и богаты растительным белком, калием, фосфором, витаминами, линолевой кислотой и многими другими полезными веществами.
Растет количество исследовательских доказательств того, что грибы могут помочь в лечении различных хронических заболеваний. Исследование, опубликованное в Healthline, продемонстрировало, что бета-глюканы в грибах майтаке могут защищать от рака легких, печени и желудочно-кишечного тракта.
Между тем, другое исследование в журнале Applied Science обнаружило, что шампиньоны могут контролировать диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Это преимущество связано с тем, что шампиньоны богаты полифенолами, фолатом и клетчаткой. Экстракты из этих грибов помогают повысить уровень инсулина и снизить уровень глюкозы в крови у лабораторных мышей.
Мало того, фитостеролы в шампиньонах также снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП в плазме крови. Благодаря этому этот вид грибов оказывает профилактическое действие на сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, грибы также помогают снизить риск слабоумия у пожилых людей. Исследование, опубликованное в журнале Journal of the American Geriatrics Society, показало, что люди, которые едят грибы 1-2 раза в неделю, помогают снизить риск слабоумия. Этот риск будет еще ниже, если они будут есть грибы 3 раза в неделю или чаще.
Другой известный гриб — Ganoderma lucidum. Ganoderma lucidum давно используется в традиционной медицине во многих странах Востока. Многие исследования показали, что питательные вещества в Ganoderma lucidum повышают иммунитет, борются с раком, снижают утомляемость, депрессию и уменьшают хронический стресс. Ganoderma lucidum также очень полезен для сердца благодаря своей способности контролировать уровень холестерина и сахара в крови.
Ученые обнаружили в кордицепсе множество биологических соединений, которые обладают иммуностимулирующими эффектами, такими как нуклеозиды, стерины, флавоноиды, фенолы и алкалоиды в этом грибе. Клинические исследования также показали, что кордицепс также обладает противораковыми, противодиабетическими, противоутомляющими, противовозрастными эффектами, помогает снизить уровень сахара в крови, артериальное давление, защищает почки и имеет множество других применений, согласно Healthline.
Ссылка на источник
Комментарий (0)