Открытие первого столетнего традиционного фестиваля рыбного соуса на Фукуоке

Традиционный рыбный соус Фукуока — это не только гордость островитян, но и душа родины, поскольку он с радостью принимается многими отечественными и зарубежными потребителями.

Г-н Тран Минь Хоа, председатель Народного комитета города Фукуок, сказал, что традиционный рыбный соус Фукуока — известный бренд, любимый отечественными и зарубежными потребителями. Фото: CHI CONG

Вечером 27 июня Народный комитет города Фукуок провел церемонию открытия первого 100-летнего традиционного фестиваля рыбного соуса Фукуока в 2025 году на тему «Душа родины».

Это важное культурно- туристическое и коммерческое событие, знаменующее собой важный поворотный момент на пути к утверждению бренда и ценности рыбного соуса Фукуока.

Г-н Тран Минь Хоа, председатель Народного комитета города Фукуок, сказал, что Фестиваль рыбного соуса Фукуока — это не просто фестиваль, но и дань уважения, повод отдать дань уважения драгоценному кулинарному культурному наследию, которое сопровождало многие поколения жителей Фукуока на протяжении сотен лет становления и развития.

Рыбный соус Фукуока — это не просто продукт, а символ, часть плоти и крови, глубоко укоренившаяся в жизни островитян.

С 1945 года производство рыбного соуса на Фукуоке развивалось и процветало. На заводах использовались современные и усовершенствованные технологии производства и оборудование, а выход и качество рыбного соуса постоянно улучшались, достигая 25-40 градусов азота.

Именно стойкость, любовь к профессии и вера в традиционные ценности помогли предприятиям и фабрикам не гнаться за количеством, а всегда ценить качество. Благодаря этому рыбный соус Фукуока стал национальной душой и квинтэссенцией жемчужного острова Фукуок.

Г-н Хоа добавил, что в 2013 году рыбный соус Фукуока стал первым вьетнамским продуктом, получившим сертификат географического указания Европейского союза в 28 странах. К 2021 году Министерство культуры, спорта и туризма признает «Традиционные ремёсла, народные знания – приготовление рыбного соуса Фукуока» национальным нематериальным культурным наследием.

Важные вехи вывели рыбный соус Фукуока на совершенно новую позицию в мире: не просто специя, а часть истории мирового культурного наследия и кулинарии.

Туристы приезжают сюда, чтобы купить рыбный соус Фукуока. Фото: CHI CONG

«Местные власти предложили Народному комитету провинции Кьензянг и компетентным органам построить Центр исследований и сохранения традиционного рыбного соуса прямо на Фукуоке и проводить синхронную политику поддержки на центральном и местном уровнях для защиты бренда, предотвращения контрафактной продукции и содействия устойчивому развитию бренда рыбного соуса Фукуока», — подчеркнул г-н Хоа.

Производите 15–20 миллионов литров традиционного рыбного соуса в год.

Народный комитет города Фукуок сообщил, что на Фукуоке имеется 50 баррелей с более чем 7000 баррелей для ферментации традиционного рыбного соуса, предполагаемый объем производства составляет 15–20 миллионов литров в год.

Мероприятие проходило в течение 3 дней (27–29 июня) и включало множество интересных мероприятий, таких как выставки фирменных блюд, продукции OCOP Phu Quoc и, в особенности, рыбного соуса Фукуока; площадку для кулинарных соревнований по приготовлению разнообразных блюд, приготовленных с использованием рыбного соуса Фукуока; уникальные мероприятия по обмену культурой и туризму, налаживанию связей между сообществами и популяризации местного наследия.

Честность

Источник: https://tuoitre.vn/khai-mac-festival-nuoc-mam-phu-quoc-truyen-thong-tram-nam-lan-i-20250627200213198.htm