Западные туристы пробуют фо га ко гиай в Хошимине, называют его «невероятно вкусным» и хотят вернуться

Наслаждаясь Фо Га Фо в Хошимине, западный гость был удивлен его привлекательным вкусом, назвав его невероятно вкусным и признавшись, что хотел бы вернуться, чтобы попробовать его снова.

Джо (из Англии) недавно впервые побывал во Вьетнаме. Он выбрал Хошимин в качестве остановки, чтобы познакомиться с традиционной кухней .

Он решил начать свое путешествие с «национального» блюда фо в ресторане, расположенном на улице 10, в районе Тхао Дьен, в городе Тху Дук.

Британский гость рассказал, что это место ему показал его друг-вьетнамец, живущий неподалёку. Ресторан специализируется на традиционных блюдах из курицы, характерных для Старого квартала Ханоя , среди которых самым популярным является суп фо с курицей.

Джо отправился в местный ресторан в Тху Дуке, Хошимин, чтобы насладиться куриным фо.

Прибыв сюда, Джо был весьма удивлен просторным интерьером с открытой кухней, где посетители могут напрямую наблюдать за тем, как шеф-повар готовит еду.

«Стоя здесь, вы видите поднос с измельчённой курицей, которая выглядит великолепно. Крылышки отложены в сторону, с хрустящей золотистой корочкой.

«Одного взгляда достаточно, чтобы понять, что курица хорошего качества. Возможно, поэтому мой друг сказал, что здесь очень вкусный фо с курицей. Одного взгляда достаточно, чтобы понять, что вкус будет восхитительным», — сказал Джо.

Гости с Запада с удовольствием наблюдают за открытой кухней.

В ресторане он заказал миску куриного фо с жареными хлебными палочками. Когда принесли горячую тарелку фо, западный посетитель не переставал восклицать: «Как вкусно!»

«Обратите внимание на прозрачность бульона, которая, кажется, типична для фо в северном стиле. Бульон прозрачный, потому что его готовят проще, без сложных приправ», — сказал Джо.

Он добавил, что куриные бедра были очищены от костей и нарезаны на небольшие кусочки, а их золотистая корочка выглядела очень привлекательно.

Британские туристы были впечатлены прозрачным бульоном и нежной курицей с хрустящей золотистой корочкой.

Прежде чем насладиться фо, Джо выжал немного лимонного сока и добавил несколько кусочков перца чили. Британский гость признался, что ему очень хотелось бы вернуться во Вьетнам ещё много раз, просто чтобы насладиться знаменитыми деликатесами, такими как этот Фо Га Фо от компании.

«Плоская лапша фо в северном стиле очень похожа на рисовую, с гладкой текстурой. Хотя я ел лапшу прямо, не запивая бульоном, она всё равно была очень вкусной, и я чувствовал жирный привкус куриной кожи», — поделился он своими впечатлениями.

Гости также по достоинству оценили вкус бульона, назвав его насыщенным, ароматным и естественно сладковатым за счет куриного бульона и томленых костей.

Вареная курица была только что приготовлена, поэтому она была жевательной и сочной, а он подумал, что это курица свободного выгула, поэтому мясо было твердым.

«Курица была невероятно вкусной, совсем не такой, как та, которую вы покупаете дома.

«Честно говоря, курица здесь в сто раз вкуснее, потому что особый метод варки помогает мясу впитать специи и приобретает естественную сладость», — рассказал он.

Гости с Запада наслаждаются куриным фо

Джо был настолько впечатлен вкусом фо га ко гиа, что с удовольствием съел всю еду, даже добавив жареные палочки из теста, чтобы макать их в оставшийся бульон.

Он сказал, что общая стоимость ужина, включая чашку кофе и жареные хлебные палочки, составила 105 000 донгов. Он предположил, что блюдо фо с курицей стоило 70 000 или 80 000 донгов, и остался доволен, потому что потраченные деньги полностью оправдали качество еды, которой он только что наслаждался.

«Это действительно лучший фо, который я когда-либо пробовал, и я, вероятно, вернусь сюда, чтобы насладиться им снова», — сказал Джо.

В беседе с репортером VietNamNet госпожа Нгуен Тхань Туи, владелица ресторана, где подают курицу фо, который посетил Джо, рассказала, что ресторан работает уже 5 лет и специализируется на подаче традиционных блюд из курицы старого квартала Ханоя, таких как курица фо, куриная вермишель,...

Куриный фо с аутентичным вкусом старого квартала Ханоя от семьи госпожи Туи из Хошимина

Среди них — куриный фо — блюдо, любимое многими местными жителями и иностранными туристами, стоимость которого составляет от 50 000 до 80 000 донгов за порцию (в зависимости от вида измельченной курицы, куриных бедрышек или куриных крылышек).

Курица тщательно отбирается и обрабатывается по особому рецепту.

По словам г-жи Туй, она тщательно отбирает исходные материалы. Свежие продукты, такие как курица, рисовая лапша, лук и зелень, закупаются в Хошимине, а сухие, такие как рис, вермишель, побеги бамбука и грибы, импортируются из Ханоя.

«Цыплят следует выбирать от кур, которые несли один помет, которых кормят рисом, весом 1,7–1,9 кг на курицу (после чистки), чтобы после варки они были мягкими, ароматными, с хрустящей золотистой корочкой.

«Для фо используется тонкая лапша, как в северном стиле. Соусы для макания готовятся по особому рецепту, что гарантирует гостям настоящий фо с курицей из Старого квартала», — поделилась г-жа Туй.

Куриная вермишель с побегами бамбука также пользуется популярностью у посетителей.

Хозяйка заведения также рассказала, что бульон варится исключительно из куриных костей в течение 12 часов, и пообещала не использовать глутамат натрия.

В среднем в семейном ресторане Туи подают около 50 кур по будням и около 80 по выходным.

Фото: JoeyP, Pho Ga Pho Co

Западные гости выстраивались в очередь, чтобы попробовать «национальное» блюдо в Ханое, и высоко оценили его вкус . Несмотря на большое количество посетителей и переполненный зал ресторана, двое западных гостей всё равно остались довольны, потому что традиционный ханойский фо здесь был «действительно вкусным».

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html