Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube с личным каналом, на который подписано более 1,3 миллиона человек. Он регулярно публикует видео о своих путешествиях по каждой стране, которую ему удаётся посетить.

В сентябре прошлого года Дэвид впервые приехал во Вьетнам и выбрал Ханой местом остановки, чтобы попробовать уличную еду. Когда гид отвёл его к киоску с клейким рисом на пересечении улиц Ханг Бай и Ли Тхыонг Киет, западный гость был удивлён.

Западный ресторан ест xoi xeo 0.gif
Ютубер Дэвид Хоффманн наслаждается клейким рисом в Ханое

Это знакомое многим ханойцам место, впечатляющее гармоничным вкусом клейкого риса, жирного соуса, нежной зелёной фасоли и жареного лука. Помимо клейкого риса, в ресторане также продают кукурузный клейкий рис.

В частности, магазин в свое время вызвал «ажиотаж» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке липкого риса продавцом.

В этот момент Дэвид не переставал восклицать: «Так многолюдно!», «Так тесно!», не в силах скрыть любопытства, что же это за блюдо, которое привлекло столько посетителей. «Она (владелица) приготовила его так быстро. Это блюдо похоже на рис с картофельным пюре», — прокомментировал он.

Западный ресторан ест xoi xeo 1.gif
Гости из Запада были удивлены «молниеносной» заворачиванием липкого риса в липкий рис, которое придумал владелец ресторана.

Гид подробно объяснил Дэвиду ингредиенты для приготовления хой-ксео. Американский ютубер даже с энтузиазмом научился заказывать это блюдо по-вьетнамски: «Эм ой, чо ань мот хой-ксео фултоппинг (что примерно переводится как «полный гарнир»)».

Через несколько минут ожидания еда была подана. Дэвид был удивлён привлекательным внешним видом блюда из клейкого риса, в состав которого входили такие ингредиенты, как клейкий рис, жирная колбаса, тушеная свинина, сушёные свиные волокна, жареные яйца и жареный лук.

Western restaurant xoi xeo 3.png
Полная порция липкого риса, которая понравилась Дэвиду

Он пробовал клейкий рис и гарниры по одному, постоянно выражая удивление, настолько привлекательным был вкус каждого ингредиента.

«Клейкий рис такой вкусный, тушеная свинина такая нежная, на вкус как свиные рёбрышки. Это поистине уникальное блюдо, с множеством ингредиентов и разной текстурой. Больше всего мне нравится эта жирная тушеная свинина», — поделился своими впечатлениями Дэвид.

Пользователь YouTube, набравший миллионы просмотров, с радостью отметил, что это не только кулинарное направление, но и возможность для посетителей получить интересный опыт, наблюдая, как люди выстраиваются в большие, шумные очереди, чтобы заказать клейкий рис.

«Я слышал хозяина магазина, персонал вокруг меня и покупателей, которые подходили за клейким рисом. Я не понимал, о чём они говорят, но там было очень шумно».

Западный ресторан ест xoi xeo.gif
Иностранные гости выражают восторг от привычного завтрака жителей столицы.

Завершив свой завтрак клейким рисом, Дэвид признался, что уже сыт, и услышал множество комплиментов по поводу этого блюда на завтрак.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Фам Нгок Ань, владелица магазина липкого риса, который посетил Дэвид, рассказала, что магазин её семьи открылся 31 год назад. Она — представительница второго поколения, наследующая материнскую должность, и вот уже 12 лет занимается продажей липкого риса.

Г-жа Нгок Ань также выразила свою радость и гордость за то, что магазин ее семьи, торгующий клейким рисом, на протяжении многих лет пользуется поддержкой многих жителей Ханоя и иностранных гостей.

Western restaurant xoi xeo 2.png
Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить клейкий рис в уличном ресторане.

По словам этой женщины, все ингредиенты для приготовления хой-хео тщательно отбираются и обрабатываются её семьёй вручную, например, жареный лук и сушка свиной шерсти. Колбаса импортируется из знаменитой хамона Уок Ле, что делает хой-хео ещё вкуснее и привлекательнее.

В настоящее время порция клейкого риса здесь стоит от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от вида и порции.

Фото: Дэвидсбинхер

Фо со странным названием, приготовленное полдня назад, «запекается» в Лаокае . Это уникальное блюдо в Лаокае подаётся не с горячим бульоном, как обычно, а с густым соусом, подается с измельчённым ча-шу, яйцами, хрустящей лапшой...