Блюдо уличной еды стоит 35 000 донгов за порцию, а суп из горькой дыни — 15 000 донгов. Японский покупатель ест без остановки, восклицая и хваля: «Это лучшее, что я ел в своей жизни».
Папакен (35 лет, создатель контента) — японец, живет в Ханое более 2 лет.
Казуки Мацумото (также известный как Кики) — известный японский блогер, в настоящее время живущий и работающий в Хошимине.
На своем личном канале YouTube с сотнями тысяч подписчиков двое японских туристов регулярно делятся видеороликами о своих путешествиях и кулинарных впечатлениях в некоторых вьетнамских провинциях и городах, которые им удалось посетить.
Совсем недавно, по случаю визита Папакена в Хошимин, Кики водила своего соотечественника в местный ресторан на улице Козянг (район 1), чтобы насладиться знаменитым блюдом из дробленого риса.
Папакен рассказал, что попробовал дробленый рис в Ханое, а в Хошимине он попробовал настоящий дробленый рис впервые.
Кики сказала, что, хотя это место и не пользуется популярностью у туристов , ресторан каждый день привлекает множество местных жителей и жителей окрестностей, желающих насладиться дробленым рисом на тротуаре.
Здесь двое гостей заказали две порции дробленого риса со свиными ребрышками и колбасой, которые подавали с супом из горькой дыни, фаршированным мясом.
В ресторане подают бесплатный суп. Если вы закажете суп из горькой дыни отдельно, вам придётся доплатить 15 000 донгов за порцию.
Одной из вещей, которая удивила Папакена, было то, что блюдо с дробленым рисом в ресторане подавалось только с ложкой и вилкой, а не с палочками, как в других местах.
Кики объяснила, что это типичный местный способ употребления дробленого риса.
«Если вы к этому привыкли, это покажется нормальным, ведь здесь не кладут палочки для еды. Но если вы не привыкли, это будет сложнее», — сказала Кики.
Перед тем, как подать блюдо, Папакен равномерно полил рис кисло-сладким рыбным соусом. Кики сказала, что можно просто полить его соусом или просто обмакнуть в него, в зависимости от предпочтений.
Попробовав первый кусочек жареных ребрышек, Папакен тут же воскликнул: «Как вкусно!» Он отметил, что в ребрышках идеальное соотношение постного мяса и жира, жареное мясо нежное, ароматное и вкусное, не слишком сухое.
«Здесь дроблёный рис действительно очень вкусный, потому что у него дымный запах. Как только вы кладёте его в рот, вы сразу чувствуете этот необыкновенно ароматный запах», — сказал он.
Чунг прокомментировал: «Кики считает, что рёбрышки здесь хорошо промаринованы и равномерно пропитаны специями. Во время еды гости чувствуют, как дымный аромат постепенно тает во рту».
«Этот жир такой вкусный, он жирный, но совсем не жирный», — сказала Кики.
По мнению Папакена, не только жареные ребрышки, но и дробленый рис очень вкусные, зерна риса мягкие и острые. Кроме того, кисло-сладкий рыбный соус как раз подходит по вкусу, а колбаса очень вкусная.
«Я ел дробленый рис в Ханое и нашел его вкусным, но здесь он еще лучше», — прокомментировал японский гость.
Кики рассказал, что пробовал дробленый рис во многих ресторанах Хошимина. Однако его больше впечатлил дробленый рис на тротуаре из-за его доступной цены, а гарниры, такие как ребрышки и рыбный соус, были хорошо приправлены и не слишком сладки.
Папакен также был впечатлён восхитительным и привлекательным вкусом супа из горькой дыни с начинкой. Он не почувствовал горечи, но ощутил сладкий, насыщенный вкус бульона.
Папакен так любит блюдо из дроблёного риса, которое подают на тротуаре в Хошимине, что не может оторваться. Он постоянно подносит еду ко рту, кивает и восхищается её вкусом.
«Это действительно лучшее блюдо из дробленого риса, которое я когда-либо пробовал в своей жизни», — поделился Папакен.
Кики призналась, что блюдо из дробленого риса было «настолько вкусным, что мне захотелось съесть его целиком, вместе с косточкой».
Известно, что ресторан дробленого риса, который посетили двое японских гостей, принадлежит г-же Нгок Тхань (52 года) и ее мужу г-ну Тан Фонгу (53 года).
Поделившись с репортером VietNamNet , г-жа Тхань сказала, что до этого они с мужем продавали дробленый рис на улице Ко Бак (район 1) около 10 лет, а затем прекратили это делать. После этого они снова открыли ресторан на улице Ко Жанг, который работает уже около 4 лет.
Это место называется рестораном, но на самом деле это просто тележка для ломаного риса, расположенная прямо на углу улицы Козянг, с небольшой кухней. Тележка заполнена аккуратно разложенными блюдами.
Магазин открыт с 17:00 до 23:00, наибольшая посещаемость приходится на вечер.
Г-жа Тхань рассказала, что блюдо из дроблёного риса пара готовит и обрабатывает сама. Кроме того, они нанимают братьев и родственников, чтобы каждый день создавать для них рабочие места.
Ежедневно ресторан продает около 30 кг ребрышек.
Помимо риса с ребрышками посетители могут заказать порции риса с различными гарнирами, такими как тушеная свинина с утиными яйцами, яичные рулетики, жареная курица с лемонграссом и чили, китайские сосиски, жареное мясо, фрикадельки, яичница-глазунья и т. д.
Цены варьируются от 35 000 до 50 000 донгов за порцию, в зависимости от предпочтений клиента и порций.
Фото: Папакен — семейная жизнь во Вьетнаме
Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html
Комментарий (0)