Корейские клиенты посещают ресторан в Дананге уже 40 лет и высоко оценивают знаменитое блюдо из лапши

Впервые попробовав в Дананге блюдо из вермишели, отмеченное звездой Мишлен, двое корейских гостей отметили, что вкус одновременно странный и знакомый, но очень вкусный, а самым впечатляющим оказался сытный рыбный пирог.

Во время поездки в Дананг несколько месяцев назад Йоззуум (из Кореи) и ее муж Джо Бон-дал потратили много времени на изучение местной кухни , от популярных блюд до блюд, рекомендованных гидом Мишлен.

Среди них есть блюдо, которое пара очень любит, находит его вкусным и высоко оценивает как очень вкусное. Это лапша с рыбными котлетами.

Йоззуум и его жена посещают традиционный магазин рыбной лапши в Дананге.

Место, которое посетили Йоззуум и его жена, — это магазин рыбной лапши, расположенный на улице Нгуен Чи Тхань в районе Хай Чау.

В июне 2024 года ресторан получил награду Bib Gourmand (хороший ресторан, доступная цена) по версии Мишлен.

Рыбный суп с лапшой — знакомое блюдо, которое любят как местные жители, так и иностранцы, приезжающие в Дананг.

В ресторане двое корейских гостей заказали миску лапши с большим количеством рыбных котлет за 40 000 донгов и специальную миску с дополнительными крабовыми котлетами и кислым супом за 50 000 донгов.

Это два выдающихся блюда в меню, которые любят и выбирают для своего удовольствия многие посетители.

Когда подали еду, Йоззуум выразила своё впечатление о быстром и внимательном обслуживании. Она также отметила, что порция была щедрой.

Туристка попробовала бульон и отметила, что его вкус похож на рыбный суп из котлет в Корее.

Корейская туристка с волнением попробовала первую ложку бульона и была удивлена ​​странным, но знакомым вкусом и приятным ароматом.

«Бульон прозрачный, мягкий, в нём отчётливо чувствуется каждый вкус. Мне кажется, это блюдо немного похоже на одэн (корейский острый суп на бульоне из рыбных котлет)», — прокомментировал Йоззуум.

Молодой покупатель также сказал, что причина, по которой местный рыбный суп с лапшой имеет более характерный и насыщенный вкус, чем корейский одэн, вероятно, заключается в том, как вьетнамцы используют и приправляют специи.

«Когда я добавила лимонный сок, вкус блюда стал еще более впечатляющим», — добавила она.

Корейский гость впервые попробовал рыбный суп с лапшой и был впечатлен его восхитительным вкусом.

Наслаждаясь рыбной котлетой, Пон-дал воскликнул: «Как вкусно!», а также похвалил ее за упругое мясо, насыщенный вкус и аромат.

«Это блюдо отлично сочетается с соджу. Наверное, поэтому в ресторане отдельно стоят маленькие стаканчики для напитков», — с юмором заметил он.

Чтобы сделать трапезу более приятной и полной, пара также заказала баночное пиво, назвав его лучшим напитком, который они когда-либо пробовали.

Пара высоко оценила блюдо из лапши в Дананге

Представитель магазина рыбной лапши, который посетили Йоззуум и его жена, рассказал репортеру VietNamNet , что магазин работает уже более 40 лет.

Изюминкой рыбного супа с лапшой здесь является бульон, имеющий слегка кисло-сладкий вкус, приготовленный по секретному рецепту путем отваривания панцирей крабов, рыбьих костей и свежих овощей и фруктов (ананаса, капусты, побегов бамбука, помидоров...).

Рыбный суп с лапшой готовится из простых ингредиентов, но требует тщательного приготовления.

Кроме того, рыбные котлеты в ресторане готовятся из свежей рыбы и не содержат большого количества муки. Посетители высоко ценят их за то, что они плотные, жевательные, ароматные и имеют насыщенный вкус.

Во время еды посетители могут добавить некоторые типичные центральные специи, такие как перец чили, креветочную пасту, рыбный соус, маринованный лук-шалот, зеленый перец чили и сырые овощи и т. д., чтобы придать блюдам свежесть или предотвратить скуку.

Рыбные котлеты в ресторане готовятся по секретному рецепту из свежей, отборной рыбы высшего качества, поэтому они обладают неповторимым, восхитительным вкусом. Фото: 109 Fish Cake Noodle Shop

Порция рыбного супа с лапшой стоит от 40 000 до 60 000 донгов в зависимости от ингредиентов.

Помимо рыбных котлет с лапшой, в ресторане подают ряд других блюд, таких как лапша с тунцом, лапша с скумбрией, крабовый суп, жареные и приготовленные на пару рыбные котлеты, отвечающие разнообразным потребностям посетителей.

Фото: Yozzuum

Американский турист пробует «гигантскую» миску фо в Хошимине и хвалит «трогательный душу» бульон Уникальное блюдо фо в Хошимине подается в «гигантской» миске, порция которой в 4 раза больше обычной, что вызывает у западных туристов восторг и восхищение, поскольку они называют его восхитительным.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html