Министерство сельского хозяйства отдает распоряжение о строгом контроле за сбором мертвых свиней для производства колбас к празднику Тет

Столкнувшись с конфискацией тонн свинины неизвестного происхождения, сбором мертвых и больных свиней для убоя и последующего использования их для производства ветчины, колбас и т. д., заместитель министра сельского хозяйства и развития села потребовал исправить проблемы управления и контроля безопасности пищевых продуктов во время праздника Тет.

Заместитель министра сельского хозяйства и развития села Фунг Дык Тиен только что направил в народные комитеты провинций и городов центрального подчинения документ с просьбой усовершенствовать управление и контроль за убоем животных, обеспечив безопасность заболеваний и безопасность пищевых продуктов во время Лунного Нового года.

В документе четко указано, что в последнее время средства массовой информации постоянно сообщают о выявлении боен, нарушающих в своей деятельности законодательство об охране окружающей среды и безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, были обнаружены нелегальные бойни свиней, изъяты тонны мяса неизвестного происхождения, а больные и павшие свиньи собирались на убой, а затем продавались на перерабатывающие предприятия для производства ветчины, колбас и т. д. Домашняя птица, поступающая на оптовые рынки и покидающая их, не проходила карантин в соответствии с правилами.

Власти обнаружили и остановили множество поставок продуктов животного происхождения, не соответствующих требованиям ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов для бизнеса.

Власти обнаружили в рефрижераторном контейнере свинину неизвестного происхождения. Фото: VNA

По словам заместителя министра, приближается Новый год по лунному календарю 2025, и спрос на мясо скота и птицы растёт. Однако реальность показывает, что местные органы власти и управляющие организации неэффективно контролируют скотобойни. Это приводит к высокому риску для безопасности пищевых продуктов, влияет на здоровье потребителей, способствует распространению болезней животных и загрязняет окружающую среду.

Столкнувшись с вышеизложенной ситуацией, Министерство сельского хозяйства и развития села обратилось к Народным комитетам провинций и городов с просьбой поручить соответствующим департаментам, отделениям и секторам усилить инспекционную и проверочную работу, особенно инспекции и внезапные проверки ветеринарной и пищевой безопасности на скотобойнях.

Необходимо строго пресекать и пресекать деятельность нелицензированных боен животных, особенно мелких боен, которые не обеспечивают условия ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов, забивают животных, погибших от эпидемий, и не контролируются ветеринарным персоналом в соответствии с предписаниями.

Требовать внедрения программы проактивного мониторинга безопасности пищевых продуктов животного происхождения.

Наряду с этим разработать и внедрить правила координации действий между правительством, ветеринарными службами, медицинскими службами , полицией, органами управления рынком и т.д. в сфере управления убойными операциями. Регулярно обмениваться информацией и оперативно координировать действия при рассмотрении вопросов, связанных с транспортировкой животных, убоем, безопасностью мяса скота и птицы.

Источник