Свиная колбаса, предположительно отравившая 5 человек, произведена на нелицензированном предприятии

Департамент здравоохранения города Тху Дук города Хошимин установил, что свиной рулет, предположительно ставший причиной отравления ботулотоксином у 5 человек, был изготовлен вручную на предприятии, которое работало почти два месяца, но не имело лицензии.

Вечером 20 мая, отвечая на вопрос VnExpress , г-н Нгуен Ван Кхуон, глава департамента здравоохранения города Тху Дук, сообщил, что он проверил это учреждение после того, как получил информацию о том, что кто-то отравился ботулотоксином из-за употребления свиного рулета у уличного торговца 15 мая. Учреждение работает как небольшой семейный бизнес, без юридических документов или вывесок, а свиной рулет изготавливается вручную.

Образцы продуктов питания были отправлены на тестирование и ожидают результатов. Объект был закрыт. По словам г-на Хуона, результаты расследования Департамента здравоохранения города Ту Дук показали, что продавец работал в пекарне, а эта пекарня импортировала свиные рулеты с вышеуказанного объекта.

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, глава Совета по управлению безопасностью пищевых продуктов города Хошимин, заявила, что инцидент расследуется полицией, и причина отравления ботулотоксином пока не установлена. Г-н Хуон сказал, что «не исключено, что продавец свиного рулета обеспечивает безопасность, но пользователь хранит его неправильно, что приводит к отравлению».

Департамент здравоохранения города Тху Дук поручил местным отделениям провести проверку деятельности предприятий по производству и торговле продуктами питания.

Врач осматривает одного из трех детей с отравлением ботулотоксином. Фото: предоставлено больницей — Врач осматривает одного из трех детей с отравлением ботулотоксином. Фото: *предоставлено больницей*

С 13 мая по настоящее время в городе Тху Дук 5 человек были диагностированы с отравлением ботулотоксином из-за употребления уличной ветчины. Из них трое детей в возрасте 10-14 лет получили антидоты и проходят лечение в Детской больнице 2. Оставшиеся двое пациентов в настоящее время находятся в больнице Чо Рэй, но у них закончились антидоты, и врачи могут предоставить только поддерживающее лечение. За это время еще один человек — шестой случай — был отравлен ботулотоксином, предположительно из-за употребления рыбного соуса, и проходит лечение в Народной больнице Джиа Динь.

Ботулотоксин — очень сильный нейротоксин, вырабатываемый анаэробными бактериями — бактериями, которые предпочитают закрытую среду, например консервы, или пищевую среду, не соответствующую стандартам, препятствующим росту бактерий.

Симптомы отравления включают боль в животе, мышечную боль, усталость, нечеткость или двоение в глазах, сухость во рту, затрудненную речь, затрудненное глотание, опущенные веки и общую мышечную слабость. Наконец, пациент испытывает затруднение дыхания или не может дышать из-за паралича дыхательных мышц. Эти признаки появляются медленно или быстро в зависимости от количества проглоченного ботулина.

Эксперты рекомендуют людям употреблять приготовленную пищу и пить кипяченую воду, выбирать продукты с ясным происхождением, качеством и безопасностью. Будьте осторожны с запечатанными продуктами, которые изменили вкус или цвет, консервами, которые вздулись или протекают.

Американская Италия

Ссылка на источник