Высокие цены на рис затрудняют производство рисовой бумаги.

По случаю Лунного Нового года 2024 каждый день семья г-жи Тран Тхи Тхань (51 год, проживает в деревне Бинь, коммуне Тхать Хынг) изготавливает от 30 000 до 50 000 рулонов рисовой бумаги.

Г-жа Тхань сказала, что спрос на рисовую бумагу во время Тэта очень высок: «Сколько производят, столько и продают». Однако г-жу Тхань и многие семьи, производящие рисовую бумагу, недовольны тем, что высокая цена на рис означает низкую прибыль.

«В прошлом году цена на рис составляла 10 000 донгов/кг, а цена на рисовую бумагу — 16 000 донгов/100 штук. Но в этом году цена на рис составляет 15 000 донгов/кг, а цена на рисовую бумагу выросла лишь незначительно — до 18 000 донгов/100 штук», — поделилась г-жа Тхань.

Чтобы продать достаточно товаров к празднику Тэт, семье госпожи Тхань пришлось нанять больше рабочих. Фото: Тран Туан.

Помимо высокой цены на рис, г-жа Тхань также обеспокоена тем, что из-за быстрой урбанизации пространство для сушки рисовой бумаги становится все более узким, что заставляет жителей деревни, где производят рисовую бумагу, беспокоиться о будущем этой ремесленной деревни.

Г-н Фан Ван Выонг (65 лет) сушит рисовую бумагу для завода по производству рисовой бумаги своей дочери Фан Тхи Оань в деревне Бинь, коммуне Тхать Хунг. Он рассказывает, что на предприятии его дочери ежедневно производится 60 000 листов рисовой бумаги.

Торт изготавливается машиной, каждый солнечный день он делается дважды: один раз рано утром, второй раз около полудня.

Господин Выонг сушит рисовые лепёшки. Фото: Тран Туан.

«Во время Тэта лепешки не успевают приготовить, чтобы обеспечить рынок, а цена на рис слишком высока, поэтому прибыль не оправдывает ожиданий», — поделился г-н Выонг.

Г-н Выонг также обеспокоен тем, что пространство для сушки жмыха постепенно сокращается из-за урбанизации и строительства жилых районов и домов.

По словам лидера Народного комитета коммуны Тхать Хынг, в последние годы многие домохозяйства в деревне Бинь инвестировали в машины по производству рисовой бумаги, чтобы производить большие объемы продукции и экономить рабочую силу.

Несмотря на то, что производство машин велико, во время Тэта спрос на рынке высок, и фермеры не могут произвести достаточно продукции, чтобы удовлетворить потребности рынка.

В настоящее время в деревне Бинь насчитывается около 90 домохозяйств, производящих рисовую бумагу, что составляет почти 85% от общего числа домохозяйств. Из них около 30 используют бумагоделательные машины. Эта ремесленная деревня в деревне Бинь создаёт рабочие места для более чем 200 местных жителей.

Производители рисовой бумаги Thach Hung обеспокоены постоянно сужающимся пространством для сушки рисовой бумаги. Фото: Тран Туан.

По словам лидера коммуны Тхать Хунг, в ближайшее время эта коммуна организует и перестраивает производство рисовой бумаги и традиционные ремесленные деревни в направлении формирования цепочек создания стоимости от сырьевых зон, производства до потребления продукции.

Коммуна также уделяет особое внимание построению производственных и бизнес-процессов для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также экологической санитарии; переходит к созданию местных продуктов OCOP.

Источник