Жирная, ароматная лягушка, приготовленная на гриле по-камбоджийски, сводит с ума туристов в Анзянге

При упоминании фирменных блюд «страны семи гор» (район Три Тон, провинция Анзянг ) люди часто сразу вспоминают такие знакомые названия, как жареная курица, пюре из папайи, жареный рис с говядиной... Однако в этой стране есть и не менее привлекательное блюдо, любимое многими посетителями. Это жареная лягушка по-камбоджийски.

Около 16:00 ряд угольных печей, жарящих лягушек вдоль провинциальной дороги 948 в направлении района Три Тон, наполнился дымом, ароматный запах жареных лягушек бил прямо в нос, заставляя прохожих останавливаться.

Г-жа Тао, владелица местного ресторана, где подают жареных лягушек, рассказала, что это блюдо пришло к нам из кхмерской кухни и готовится с использованием камбоджийских ноток.

После очистки лягушек набивают начинкой, чтобы они выглядели пухлее. Фото: Tran Tuyen

Что касается метода обработки, после того как лягушка высушена, ее лапки измельчаются вместе со свиной грудинкой, смешиваются со многими специями, такими как листья бетеля (того же семейства, что и листья лимона), куркума, лимонник для создания аромата, затем помещаются в брюшко лягушки, затем помещаются в бамбуковые зажимы и обжариваются на углях.

Приготовленную на гриле лягушку поливают специальным соусом, что придает ей восхитительный, насыщенный вкус и очень характерный привлекательный золотисто-желтый цвет.

Жареная лягушка по-камбоджийски представлена на местной ярмарке продуктов питания . Фото: Tran Tuyen

Кроме того, одним из факторов, делающих это блюдо привлекательным, является соус для макания, приготовленный из молодого тамаринда, смешанного с имбирем и чесноком. Гармоничное сочетание специй в соусе для макания делает невозможным для едоков устоять перед уникальным вкусом блюда.

Жареная лягушка — неотразимое фирменное блюдо «страны семи гор». Фото: Tran Tuyen

Порция жареной лягушки будет включать шашлык из лягушки с соусом по довольно низкой цене, всего от 15 000 до 20 000 донгов за пухлый шашлык из жареной лягушки. Посетители могут свободно купить закуски на вынос или съесть с рисом, оба варианта очень вкусные.

Ароматная золотистая жареная лягушка привлекает внимание с первого взгляда. Фото: Tran Tuyen

Г-жа Нгуен Тхи Ту Хиен (26 лет, живет в Кантхо ) сказала, что она и ее семья «без ума» от этого деликатеса. Каждый раз, когда она приезжает в Анзянг, она заходит в Tri Ton, чтобы насладиться жареной лягушкой, и каждый раз она находит ее восхитительной. В выходные отправиться на экскурсию по зеленым горам, наслаждаясь вкусными горными блюдами, — это прекрасный опыт.

«Tuyet Tinh Coc» в Анзянге прекрасно, как волшебная страна, которая пленяет сердца людей . Озеро Та Па, расположенное в коммуне Нуи То, округа Три Тон, провинции Анзянг, сравнивают с западной версией «Tuyet Tinh Coc» с чистой бирюзовой водой, отражающей окружающие скалы, прекрасное, как волшебная страна.

Источник

Тема: Район Три Тона Ан-Джанг

Комментарий (0)