Отправляйтесь в Хошимин и посетите уличный чайный магазин «Million View» на TikTok

«Привет всем, это снова я, парень, который продает чай, чтобы прокормить свою семью!»

Стоя у небольшой стойки с более чем десятком банок привлекательного жёлтого и красного фруктового чая, господин Тун, владелец магазина, тряс чашечками в руках, словно настоящий бармен, и снимал видео, где делился рецептами и ежедневными историями продаж. Он установил мобильный телефон на штатив. Время от времени, когда владелец магазина был занят съёмкой, к нему подходили покупатели.

«Ой, извините, подождите минутку. Я сейчас приготовлю вам напиток», — мягко обратился к клиенту господин Туан с характерным северным акцентом.

Используя всего лишь простое оборудование, такое как штатив, телефон, ошейниковый микрофон, а иногда и поддержку своей жены и семьи, г-н Тун за 5 месяцев создал аккаунт в TikTok с почти 70 000 подписчиков и серией видеороликов, набравших от нескольких сотен тысяч до миллионов просмотров.

Видеоролики г-на Туна о продаже чая смотрят многие люди.

Эти видеоролики, набравшие миллионы просмотров, помогают ему представить магазин тропического чая, принадлежащий его жене, большому количеству покупателей. Сейчас этот небольшой чайный магазинчик, расположенный на улице Нгуен Сиен (район 9, Хошимин), стал излюбленным местом многих людей. Покупатели и курьеры постоянно приходят и уходят. Количество заказов через фан-страницу и по телефону также стремительно растёт.

Хотя это и называется магазином, на самом деле господин Тун и его жена работают в качестве уличной палатки с напитками. Господин Тун заказал ярко-жёлтую палатку, украшенную разнообразными фруктами. Снаружи покупатели видят красочные фруктовые чайники. Остроумное название «Я продаю чай, чтобы накормить всю семью» также привлекает внимание многих прохожих.

Сейчас они арендовали дом прямо на улице, с широким фасадом, крышей, защищающей от солнца и дождя, и комфортным, проветренным помещением, обеспечивающим чистоту и порядок во время обработки чая. Рядом с тележкой с фруктами установлено несколько небольших столиков, где клиенты могут посидеть и насладиться чаем или отдохнуть в ожидании напитков.

Каждый день господин Тун готовит 10–12 различных фруктовых чаёв по цене 25 000 донгов за чашку. В среднем каждые две недели он выпускает новый сорт чая, чтобы привлечь покупателей. Два самых продаваемых продукта — тропический чай и чай с манго и маракуйей. Все рецепты разработаны самим господином Тун.

Г-н Тун рассказал, что он родом с Севера, после женитьбы переехал на Юг, чтобы начать карьеру, и сменил множество разных работ.

«Я начал продавать эту чайную тележку в марте этого года. В то время моя жена только что родила ребёнка, а я только что уволился с работы, так что финансовое давление было огромным. Я выехал на тележке прокатиться под палящим солнцем. Внезапно мне пришла в голову идея попробовать продавать прохладительные напитки», — вспоминает г-н Тун.

С этой идеей господин Тун начал изучать информацию, изучать рецепт и много экспериментировать. Самым продаваемым, но и самым сложным блюдом является тропический фруктовый чай. Этот напиток представляет собой сочетание 10-12 различных видов фруктов, поэтому процесс приготовления, нарезки, замачивания и заваривания занимает очень много времени. «Нам с женой часто приходится не спать до 3-4 утра, чтобы нарезать и очистить фрукты, а затем замачивать и заваривать их в течение 6 часов перед продажей», — рассказал господин Тун.

«В первый день открытия магазина я просидел несколько часов и продал всего 18 чашек чая. Не выдержав, я заварил действительно вкусный чай, разнёс его по домам, просил людей попробовать, высказать своё мнение и поддержать», — рассказал господин Тун. Его жена воспитывает маленького ребёнка, поэтому он всё делал сам: от походов на рынок и приготовления чая до его заваривания, чтобы сэкономить. Он также начал учиться, снимать видео и делиться ими в социальных сетях, чтобы познакомить всех с магазином.

«В то время я был очень напряжен и устал от недостатка сна и постоянных размышлений, но теперь я чувствую, что все усилия стоили того», — признался Тунг.

Чтобы получить вкусную и красивую чашку чая, помимо свежих фруктов, необходимо также уделить внимание правильному завариванию. Чай заваривается при правильной температуре и времени, чтобы он не получился слишком слабым или слишком горьким. Встряхивание и смешивание фруктового сока во время заваривания также должно осуществляться в правильной пропорции, чтобы готовый напиток получился красивым, насыщенным, с характерным фруктовым ароматом, но при этом не перебивал нежный аромат чая.

Магазин открыт с 10:00 до 22:00. Чтобы запастись свежими фруктами, господин Тун обычно отправляется на оптовый рынок в городе Тхудык до часу ночи. В зависимости от сезона, ассортимент фруктов может меняться, но их не менее 10.

Например, для мангового чая он часто отдаёт предпочтение трём видам манго: манго Кео, манго Хоа Лок или манго Ту Куи, тщательно выбирая каждый свежий плод, не раздавленный. Они обладают ароматным ароматом и красивым цветом. Что касается слив, он выбирает только плоды среднего размера, но не слишком мягкие, с плотной текстурой, чтобы после замачивания они оставались хрустящими и сладкими.

Каждый раз, отправляясь на рынок, г-н Тун обычно покупает от 200 до 500 кг различных фруктов. Вес каждого вида варьируется от 10 до 50 кг в зависимости от того, насколько хорошо он продаётся. «Такое количество фруктов я откладываю на переработку в течение двух дней. Если через два дня что-то останется, я выброшу это и куплю свежие фрукты вместо старых, испорченных», — сказал г-н Тун.

Господин Тун обычно делит купленные фрукты на две основные части. Одну часть нарезает небольшими кусочками и смешивает с более чем 10 видами фруктов, чтобы приготовить тропический чай – фирменное блюдо магазина. Остальные, такие как рамбутан, манго, питахайя, дыня…, замачивает по собственному рецепту, а затем запечатывает в стеклянную банку, аккуратно выложенную на тележке. Это основные ингредиенты для создания таких напитков, как манго (питахайя в сочетании с манго), ароматная гуава, ананас-дуриан…

«Каждый день я завариваю около 4-5 бочек чая, 22-литровой бочки достаточно для продажи. Недостаточно просто купить чай и заварить его. Есть особый способ заваривания чая: я завариваю его всего 2-3 часа перед продажей», — поделился господин Тун.

По мнению многих клиентов, преимуществами этого чайного магазина являются то, что фрукты очень свежие и вкусные, меню разнообразное, а владелец — энергичный и дружелюбный.

«Я здесь впервые. Как только я попробовал чай, фрукты сразу показались мне очень свежими, в отличие от многих других мест», — сказал один из покупателей Минь. «Однако тропический чай показался мне немного кисловатым. Думаю, сладость стоит отрегулировать до разумного уровня», — добавил покупатель.

Многие обратились к нему после просмотра видео господина Туна в TikTok. «Мне очень нравится, как он рассказывает истории: искренне, позитивно и реалистично. Я пришла поддержать его, надеясь, что пара будет добиваться всё большего успеха», — поделилась госпожа Ту Минь (6-й округ, Хошимин).