Девушка бросила магистратуру, зарабатывает миллионы каждый день, продавая бань джио

Считая, что условия для получения степени магистра не подходят для неё, Фам Нгок Тхань Лан (27 лет), проживающая на улице Ле Ван Си, в квартале 1, района Тан Бинь, Хошимин, решила уволиться с работы и начать продавать бань жио. Это её решение удивило многих.

«Услышав эту новость, вся моя семья была шокирована. Мои родители оба преподаватели. Оба работали в Колледже продовольствия и продуктов питания при Министерстве сельского хозяйства и развития села. Однако единственная дочь в семье, имеющая степень бакалавра в области делового администрирования, бросила магистратуру, чтобы продавать бань жио», — вспоминает она со смехом.

*Тхань Лан решила бросить магистратуру, чтобы продавать бань жио.*

Смелое решение

Тхань Лан рассказала, что в 2020 году она начала учиться в магистратуре, уволившись с постоянной работы в крупном бренде. Во время учёбы она поняла, что это не её призвание. Поэтому в 2021 году Лан решила бросить учёбу, остаться дома и готовить бань джио, а затем продавать его онлайн.

Возможность готовить бань-джио появилась ещё до того, как Лан открыла свой бизнес. В 2017 и 2018 годах родители Лан вышли на пенсию. Благодаря умелым рукам и любви к еде с детства, мама Лан постоянно искала новые рецепты и открыла свой бизнес. Лан нашла это занятие весьма интересным, поэтому она изучала и узнавала новые блюда на рынке, чтобы помочь матери.

Лань поняла, что рисовые лепёшки с солёным яйцом – новое, но очень популярное блюдо, поэтому предложила матери приготовить его и найти оптовых покупателей. Однако мать Лань не согласилась, посчитав, что это всего лишь способ заработать. Девочка чувствовала, что усилия, вложенные матерью, несоизмеримы с прибылью, которую она получала. Видя огромный потенциал для покупателей, девушка решила развивать этот продукт, открыв собственное дело.

Мысль о том, чтобы бросить учёбу, становилась для Лан всё более насущной. Она давно об этом думала, ведь учёба в магистратуре много значила для её родителей.

«Поначалу семья меня не поддерживала, потому что считала, что работа слишком тяжёлая, а доход ненамного выше, чем в офисе. Но, увидев, с каким энтузиазмом я отношусь к работе, родители постепенно смягчились и стали меня поддерживать. Мама часто приходила в магазин, чтобы помочь, а отец, когда у него было свободное время, часто помогал дочери протирать банановые листья, чтобы заворачивать пирожные», — рассказал Лань.

Девушка, окончившая факультет делового администрирования Сайгонского университета (Хошимин), начала свой бизнес с малого. Сначала она готовила и пекла дома, а затем арендовала дом четвёртого этажа, чтобы открыть пекарню и увеличить площадь... После пандемии COVID-19 общие экономические трудности надолго заставляли Лан бороться с трудностями. Девушка призналась, что до этого у неё был только опыт работы наёмным работником, поэтому управлять рестораном и развивать его было довольно сложно. Лан была одновременно шеф-поваром и владелицей ресторана, ей приходилось управлять персоналом, бухгалтерией и всем остальным.

Однако девушка отказалась брать деньги в долг у родителей, зная, что дела у её семьи идут плохо. Лань копила деньги и занимала их у других. Даже сменив место жительства уже в третий раз, девушка не сдавалась.

Вкусный горшочек бань джио от молодой девушки

Каждый день Лан начинает свою работу рано утром, готовя на пару рисовые лепёшки, приготовленные накануне. Только вечером у неё есть время сходить на рынок за продуктами, потому что в это время овощи и мясо завозятся в центр Хошимина. Таким образом, она гарантирует, что ингредиенты всегда свежие и доступные. Часто Лан приходится ждать на рынке до полуночи, чтобы купить именно те ингредиенты, которые ей нужны.

Секрет приготовления бань-джио у девушки довольно прост. Главное — всегда помнить, что всё должно быть «свежим». Например, Лань часто покупает свинину прямо из печи, а затем сама чистит и измельчает мясо. Каждый этап приготовления этого пирога очень скрупулезен.

*Лан начал процесс заворачивания бань гио.*

*Горячие порции бань джио готовы к доставке клиентам.*

Эта девушка не только следовала секретным указаниям матери, но и посещала кулинарные курсы в Азиатско-Европейском профессиональном училище, проходила стажировку и работала в отеле «Шератон»… чтобы набраться опыта. Чем больше она работала, тем больше Лан понимала, что кулинария — это страсть, а не просто хобби, призванное открыть свой бизнес в сфере общественного питания.

Ежедневно Lan продаёт более 50 бань зио (38 000–75 000 донгов за порцию) и другие блюда, и к концу года эта цифра постепенно растёт. Ежедневная выручка составляет около 3 миллионов донгов. В период Тэта бывают дни, когда выручка превышает 20 миллионов донгов.

*Самым популярным блюдом в ее ресторане является рисовый пирог с соленым яйцом.*

«Во время пандемии COVID-19 мы с мамой делали почти 200 баньчжунов каждый день, не спал всю ночь. Но я был очень рад осознавать, что, несмотря на транспортные трудности, клиенты всё равно были готовы тратить деньги на баньчжуны, которые я готовил. Во время Тэта моя семья доставляла более 500 баньчжунов каждый год. Было много дней, когда я не спал до трёх часов ночи и просыпался в шесть, чтобы вовремя доставить заказы клиентам. Хотя я уставал, усилия того стоили», — сказал Лань.

*Г-жа Нгуен Тхи Тхань, мать Тхань Лан, помогает дочери приготовить бангио.*

Есть клиент, который живёт в провинции Биньзыонг, но заказывает почти 200 тортов каждый раз. Многие клиенты всё равно заказывают, даже несмотря на то, что стоимость доставки выше, чем стоимость самого торта. Многие стали постоянными клиентами с первого дня открытия магазина и даже рекомендуют его другим, поэтому Лан это очень ценит.

Сейчас Лань очень довольна своей работой, продавая баньгио. Она довольна выбранной работой, и выбранный ею путь приносит ей радость каждый день. Молодая девушка полна решимости усердно трудиться каждый день, чтобы вскоре открыть ресторан, где посетители смогут наслаждаться баньгио, сидя за столиком, а не просто заказывать его онлайн.

«Многие спрашивали меня, почему я бросил школу, чтобы продавать бань жио. Услышав это, я ничуть не расстроился, ведь это был мой выбор. Я просто кратко объяснил, что это та профессия, которой я буду заниматься всю оставшуюся жизнь. Я ни о чём не жалею и горжусь. Я благодарен своим родителям за поддержку, особенно маме, которая... вдохновила меня на то, чтобы я полюбил кулинарию», — сказал Лань.

Thanhnien.vn

Источник: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm