Характеристики порошка лотоса Дай Бинь
Деревня Дай Бинь (город Чунг Фыок, Нонг Сон), чья природа благоприятствует прохладному климату и уникальной почве, славится множеством фирменных продуктов, включая лотос.
Г-н Хуа Динь Ха, заместитель директора экологического кооператива Дайбинь, сообщил, что 11 марта 2019 года лотосу Дайбинь был выдан сертификат VietGAP.
Согласно результатам испытаний, основными ингредиентами этого овоща являются 61,7% углеводов, 2,24% липидов и множество других аминокислот, необходимых организму. В последние годы лотос разводят и выращивают во многих местах, но нигде он не обладает таким восхитительным вкусом, как в Дайбине.
Исходя из идеи продвижения фирменных блюд из овоща лотоса и предоставления их потребителям по всему миру с сохранением качества свежих овощей, экологический кооператив Дай Бинь смело исследовал, произвел и вывел на рынок лиофилизированный порошок из овоща лотоса.
По словам г-на Ха, процесс производства лотосового порошка обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, а также сохраняет высокую пищевую ценность. После тщательного сбора и отбора овощи очищаются, обсушиваются и подвергаются сублимационной сушке в течение 24–30 часов. Эта технология позволяет сохранить практически первозданный вкус и пищевую ценность свежих овощей. После сушки и охлаждения овощи измельчаются и упаковываются.
«Продукт «Порошок лотоса» был выпущен в марте 2024 года. Несмотря на то, что он все еще проходит стадии продвижения и тестирования, он уже получил положительные отзывы от покупателей.
«В настоящее время, помимо расширения масштабов производства трехзвездочных продуктов OCOP, таких как арахисовое масло Dai Binh, грейпфрут и т. д., в ближайшее время мы постараемся завершить досье и модернизировать продукцию на основе порошка лотоса для участия в программе OCOP», — сказал г-н Ха.
Порошок зеленой фасоли Дуй Оан (Duy Oanh)
Директор кооператива «Зелёный сельхозкооператив Duy Oanh» (коммуна Зуй Сон, округ Зуй Сюйен), г-жа Фам Тхи Зуй Ми, знакомя нас с полями, где выращивают щитолистник, зелёную фасоль и другие процветающие сельскохозяйственные культуры, отметила, что на протяжении многих лет кооператив активно сотрудничает с фермерами, производя и поставляя сырье и материалы, обеспечивая производство продукции, соответствующей 4- и 3-звёздочным стандартам OCOP. Кроме того, кооператив постепенно помогает фермерам переходить к органическому и безопасному земледелию.
Г-жа Май поделилась: «Как выпить стакан сока из щитолистника и маша, чтобы это было удобно и при этом было качественно? Именно это побудило кооператив «Зелёный» сельскохозяйственный кооператив «Дуй Оань» провести исследование и выпустить на рынок порошкообразные продукты из щитолистника и маша в мае 2024 года.
Соответственно, после сбора и очистки щитолистник подвергают сублимационной сушке и стерилизации при температуре 35ºC в течение 12 часов. Зеленые бобы просеивают, очищают и обжаривают в чугунной печи на древесном угле. Затем тщательно перемешивают и измельчают в порошок.
В настоящее время кооператив объединяет производство и закупку щитолистника во многих населенных пунктах, таких как Дьенбан, Зуйсюен, Дайлок, Хойан на площади около 1,5 гектара; объединяет производство 2 гектаров зеленой фасоли, обеспечивая чистоту входящего сырья.
По словам г-жи Май, порошок из зелёных бобов готу кола очень прост: достаточно растворить его в тёплой или кипятке, добавить сахарный песок, свежее молоко, сок по вкусу и пить тёплым или со льдом. Продукт сочетает в себе питательную ценность, чистый вкус и удобство, подходящие для современной жизни.
В настоящее время кооператив «Зелёный сельскохозяйственный кооператив Duy Oanh» производит такую продукцию, как зерновой порошок Duy Oanh, батончики из коричневого риса и морских водорослей, порошок из зелёной фасоли и щитолистника и т. д. Кооператив строго контролирует качество, начиная с этапа отбора сырья, посадки, сбора урожая, обработки и заканчивая производством и упаковкой продукции.
Видно, что инвестиции в специализированную продукцию способствуют укреплению преимуществ аграрного сектора, повышению ценности и потребления типичной для данной местности сельскохозяйственной продукции. Тем самым стимулируя процесс преобразования структуры урожая и увеличивая доходы фермеров.
В соответствии с Постановлением № 17 (от 17 декабря 2019 года) Народного совета провинции о политике поощрения развития кооперации и ассоциации в сфере производства и потребления сельскохозяйственной продукции, на сегодняшний день в Куангнаме одобрен 81 проект по созданию ассоциаций, в которых приняли участие 80 кооперативов и 73 предприятия, объединяющих 17 261 домохозяйств, в основном в сфере земледелия, лесного хозяйства и животноводства.
Кооперация и производственная связь приносят практическую эффективность, способствуют формированию стабильных сырьевых зон, развитию глубокой переработки сельскохозяйственной продукции и являются основой реализации программы ОСОП.
Источник: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)