Кислый рыбный суп и тушеная рыба линь входят в число лучших блюд мира.

15 июля известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 57 самых вкусных рыбных блюд в мире , среди которых 3 вьетнамских блюда: кислый рыбный суп занял 8-е место, кисло-сладкий суп занял 19-е место и тушеное мясо линь ча с дьен дьеном занял 53-е место.

Кислый рыбный суп
8 место

Фото: Пасго

Taste Atlas описывает кислый рыбный суп как типичное вьетнамское блюдо с гармоничным сочетанием кислого, острого и сладкого вкусов. Бульон часто сочетается с такими ингредиентами, как тамаринд, ананас, помидоры, бамия, ростки фасоли или другие овощи.

Рыба, используемая для приготовления супа, обычно представляет собой сома, например, змееголовую рыбу или лосося. Суп приправляется кориандром и вьетнамским кориандром и подается с рисом.

Кисло-сладкий суп
19 место

Кисло-сладкий суп считается еще одной разновидностью кислого рыбного супа, родом из дельты Меконга, а затем популярен по всему Вьетнаму.

Этот суп кисло-сладкий и соленый. В супе сочетаются такие ингредиенты, как морепродукты (угорь, креветки, змееголов, сом), помидоры, бамия, ананас, тамаринд, ростки фасоли и свежие травы с кислым вкусом.

Фото: Ngonviet247

Традиционно суп подают с рисовой лапшой или белым рисом. Блюдо высоко ценится за свою «питательную ценность, пользу для здоровья и короткое время приготовления», и теперь стало «типичным вьетнамским блюдом» в глазах иностранных туристов.

Рыбное жаркое Линь с цветами мимозы
53 место

Фото: Tripadvisor

Рыбное жаркое с цветами сесбан, родом из провинции Донгтхап , считается традиционным вьетнамским блюдом.

Это рагу готовится из рыбы линь, местной пресноводной рыбы, и цветов сесбании. Цветы сесбании обычно бланшируют, чтобы сохранить их хрусткость и восхитительный, насыщенный вкус. Бульон состоит из кокосовой воды, молодого тамаринда, цветов лотоса, мимозы и мясного бульона. Рыба добавляется в рагу в последнюю очередь.

Другие блюда в десятке лучших включают в себя суп из лосося, лалакейто из Финляндии; каллен скинк (суп из копченой пикши, картофеля и лука) из Шотландии; лаксам, ассам лакса и пенанг лакса из Малайзии...

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Жареные спринг-роллы и креветочная паста из Вьетнама входят в число лучших закусок в мире . Жареные спринг-роллы и креветочная паста — два представителя Вьетнама, включенные в список «100 лучших закусок в мире» по версии известного кулинарного сайта TasteAtlas.

Источник: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html