Инцидент с контрабандой животного кормового масла в цепочку поставок человеческого кормового масла во Вьетнаме является серьезным предупреждением о пробелах в контроле качества продуктов питания, деловой этике и надзоре за рынком.
Между тем, во многих странах на протяжении многих лет применяются строгие правила в отношении стандартов пищевых масел для обеспечения качества и защиты здоровья потребителей.
Австралия
В Австралии пищевые масла для потребления человеком регулируются Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). Согласно действующим нормам, пищевое масло должно соответствовать стандартам чистоты, не содержать избыточных окисляющих соединений, таких как перекись или свободные жирные кислоты, не содержать токсичных веществ, таких как остатки промышленных растворителей, и иметь четкое происхождение с прослеживаемостью цепочки поставок от места производства до потребителя.
Переработанное масло из ресторанов, промышленных кухонь или масло неизвестного происхождения запрещено к обороту на продовольственном рынке. Кроме того, на бутилированных растительных маслах должны быть четко указаны ингредиенты, условия хранения, срок годности и производитель, и они должны производиться на лицензированных предприятиях, периодически проверяемых местными органами здравоохранения и продовольствия.
Система контроля качества нефти в Австралии основана не только на технических стандартах, но и связана с прослеживаемостью и строгой юридической ответственностью. Фото: ABC News.
Между тем, в Австралии кормовые масла для животных регулируются Законом о кормах для животных и контролируются Департаментом сельского хозяйства , рыболовства и лесного хозяйства, а также Австралийским управлением по пестицидам и ветеринарным препаратам (APVMA). Масла, добавляемые в корм для животных, такие как животные жиры, промышленные отработанные масла или очищенные отработанные масла, должны быть зарегистрированы в списке разрешенных добавок. Эти масла должны продемонстрировать, что они не представляют риска для здоровья животных, не оставляют вредных остатков в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца, молоко, и не влияют на качество конечной пищи.
В частности, масла, используемые в животноводстве, четко определены как «не для потребления человеком», а их использование в смешивании с кулинарным маслом или в пищевой промышленности считается уголовным преступлением. Австралийская система контроля качества масел основана не только на технических стандартах, но и на строгой прослеживаемости и юридической ответственности, гарантируя, что граница между техническими маслами и пищевыми маслами не будет нарушена ни при каких обстоятельствах.
Япония
В Японии пищевые масла для потребления человеком регулируются Министерством здравоохранения , труда и благосостояния и подчиняются Закону о санитарии пищевых продуктов и Японским сельскохозяйственным стандартам (JAS). Все пищевые масла, от растительных масел, таких как соевое и рапсовое, до смешанных масел, должны проходить строгий процесс очистки для удаления примесей, свободных жирных кислот, тяжелых металлов и вредных окисляющих соединений.
Уровень содержания перекиси в кулинарных маслах должен находиться в безопасных пределах, а процессы хранения, упаковки и маркировки должны быть прозрачными, обеспечивая прослеживаемость от сырья до готовой продукции.
В Японии граница между пищевыми маслами и маслами для животных строго охраняется не только законом, но и высокой общественной осведомленностью и эффективными межотраслевыми механизмами надзора. Фото: Business Wire.
Предприятия по производству растительного масла должны иметь лицензию, периодически проверяться и могут быть приостановлены в случае обнаружения мошенничества с качеством или некачественного сырья.
Для масел, используемых в кормах для животных, в Японии существует отдельная система управления под надзором Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства и в соответствии с Законом о санитарии кормов. Жиры, масла или побочные продукты, используемые в производстве кормов для животных, должны быть зарегистрированы и доказано, что они безопасны для животных и не окажут отрицательного воздействия на здоровье человека через пищевую цепочку. Эти масла обычно включают животные жиры, переработанные остаточные масла и контролируемые промышленные побочные продукты, но должны быть четко маркированы как не предназначенные для потребления человеком.
Намеренное использование животного кормового масла для обработки пищевых продуктов или попадание в потребительскую цепочку поставок в Японии считается нарушением уголовного права с суровыми наказаниями. В Японии граница между пищевыми маслами и животными кормовыми маслами строго охраняется не только законом, но и высокой общественной осведомленностью и эффективными межведомственными механизмами надзора, что помогает поддерживать доверие потребителей к качеству отечественных продуктов питания.
Китай
В Китае пищевые масла для потребления человеком должны соответствовать Национальному стандарту GB 2716-2018 «Пищевые масла и жиры», выпущенному Государственным управлением по регулированию рынка и Управлением по стандартизации Китая. Согласно этому стандарту, пищевые масла должны быть извлечены из безопасного растительного или животного сырья и не должны содержать вредных веществ, таких как афлатоксин, остатки пестицидов, тяжелые металлы или механические примеси.
Химические показатели, такие как перекисное число, свободная жирная кислота и прозрачность, подлежат строгим ограничениям. Кроме того, предприятия по производству пищевого масла должны иметь лицензию, периодически проверяться и контролироваться Главным департаментом по контролю качества, инспекции и карантину.
Китай постепенно совершенствует свою систему контроля за продуктами питания и животноводческим жиром, объединяя законодательство, технологию прослеживаемости и усиление контроля. Фото: The Globe and Mail.
После шокирующего скандала с «маслом из сточных вод» в 2010 году Китай также ужесточил меры прослеживаемости и потребовал четкой маркировки, а также полностью запретил использование переработанного масла из отходов ресторанов в производстве продуктов питания.
Что касается масла, используемого в животноводстве, ответственность за управление относится к сфере компетенции Министерства сельского хозяйства и сельских дел Китая, через Закон о безопасности кормов для животных и соответствующие технические регламенты. Масла, добавляемые в корм для животных, такие как переработанный животный жир, техническое отработанное масло или побочные продукты промышленного масла, должны быть обработаны с помощью специализированного процесса, иметь сертификат испытаний и четко указывать, что они «не предназначены для потребления человеком». Эти масла можно использовать только в том случае, если они полностью соответствуют требованиям безопасности для животных и не оставляют остатков в мясе, яйцах или молоке, которые могут повлиять на здоровье человека.
Китай четко заявляет, что включение животных жиров в цепочку поставок продуктов питания для человека является серьезным нарушением закона, влекущим за собой уголовное преследование, закрытие предприятий и строгие административные санкции.
После прошлых скандалов Китай постепенно усовершенствовал свою систему контроля за продуктами питания и животноводческим жиром, объединив законы, технологии прослеживаемости и усиление контроля, чтобы устранить лазейки в цепочке производства и потребления, защитить здоровье людей и стабилизировать внутренний рынок.
Источник: https://khoahocdoisong.vn/cac-nuoc-quan-ly-chat-luong-dau-an-nghiem-ngat-the-nao-post1552154.html
Комментарий (0)