Сом и пангасиус — это сомы, и у них много общего. Однако отличить их несложно. На Западе сомы часто выращиваются в садовых прудах.
Очищенный и нарезанный на куски сом обычно используется для приготовления кислого супа, хвост тушат в легком соусе. Фото: DANG TUYET
Во время прямого эфира, который привлек 600 000 зрителей, Ле Туан Кханг пригласил более 9 миллионов аккаунтов, подписанных на его канал в TikTok, на обед из кислого супа и тушеного сома в знак благодарности.
«Если у меня будет возможность, я попрошу маму приготовить что-нибудь, чтобы угостить 9 миллионов подписчиков ужином с моей семьёй. Возможно... я приготовлю кислый суп и тушеного сома», — сказал Ле Туан Кханг.
Соответственно, многие предположили, что упомянутая Ле Туан Кханом тушеная рыба действительно была тушеной. Это популярная на Западе рыба, и её содержание перекликается с содержанием опубликованных им видеороликов , в которых упоминается «радуга» (образ которой был создан по образу привычного для местных жителей «туалета»).
У сома длинное тело, прямой спинной край, плоская голова, тупое рыло, небольшие и короткие усики, верхний из которых длиннее подбородочного. Над основанием грудного плавника находится большое чёрное пятно – родимое пятно, которое отличает его от других рыб.
Кислый суп с различными видами овощей и помидоров - Фото: DANG TUYET
Кислый суп и тушеный сом, упомянутые Ле Туан Кханом, — два типичных западных блюда, которые готовятся довольно просто.
Сначала подготовьте сома, бланшировав его в кипящей воде, добавив немного соли, соскребая слизь, тщательно промыв и нарезав на небольшие кусочки.
Для приготовления кислого супа можно использовать сушеный тамаринд или лимон, смешать их с 1 литром кипятка, добавить соль, немного сахара, чили, а затем сварить подготовленную рыбу до готовности.
Затем добавьте ростки фасоли, помидоры, ананас, бамию... затем снова приправьте по вкусу и выключите плиту, в конце посыпьте листьями базилика (или сельдерея) для аромата.
На Западе часто готовят тушеного сома и подают с сырыми овощами. Фото: DANG TUYET
Сома также часто готовят в лёгком тушёном виде. Рыбу чистят, нарезают на куски, маринуют в карамели, сахаре, рыбном соусе и соли.
Маринуйте рыбу около 30 минут, чтобы специи пропитались, и тушите на медленном огне около 3 минут, пока рыба не станет мягкой. Продолжайте добавлять холодную воду (или свежую кокосовую воду) и тушите на сильном огне до закипания, добавив 2-3 свежих перца чили.
Подождите, пока смесь закипит (примерно 10 минут), затем приправьте по вкусу, варите еще 10 минут, затем добавьте зеленый лук и выключите огонь.
Овощи, такие как щитолистник, водяной шпинат, водяная лилия, водяная мимоза и молодое банановое дерево, используются для макания рыбы в легкий тушеный соус. Фото: DANG TUYET
В прошлом люди на Западе часто разводили сомов в прудах в нескольких сотнях метров от своих домов, а затем строили «туалеты».
В настоящее время в целях соблюдения эстетики и гигиены окружающей среды подобные «туалеты» редко можно увидеть на главных дорогах, соединяющих коммуны и деревни.
Многие создатели контента на TikTok переделали «туалеты» с не менее юмористическими историями, которые вызывают воспоминания, связанные с детством многих людей, набрав огромное количество просмотров.
Источник: https://tuoitre.vn/ca-vo-kho-nau-canh-chua-kieu-mien-tay-nho-le-tuan-khang-ma-hot-20241203213306634.htm
Комментарий (0)