Тилапия, тушеная в кокосовой воде

Тушеная тилапия в кокосовой воде — прекрасное блюдо с рисом в сезон дождей.

Каждый сентябрь первый дождь сезона затапливает поля, и стаи тиляпий следуют за водой в поисках места для откладывания икры. Каждая из них пухленькая.

Понимая особенности рыбы, жители деревни часто готовят рыболовные снасти для ловли рыбы. Упитанная, круглая рыба удаляется. Матери и сестры спешат найти кокосовую воду, чтобы приготовить тушеного окуня.

Рыбу очищают от чешуи и внутренностей, сливают воду и маринуют со специями, такими как зеленый перец, чили, соевый соус, рыбный соус... Примерно через 15 минут поместите тилапию в глиняный горшок или чугунный горшок, залейте кокосовой водой так, чтобы она покрыла рыбу, доведите до кипения, затем варите на медленном огне около часа, подождите, пока вода полностью высохнет, и снимите с огня.

В это время тилапия замачивается в кокосовой воде, источая душистый аромат, мясо и кости рыбы становятся мягкими и жирными. В холодный дождливый день тилапия становится блюдом, которое хорошо сочетается с рисом для всей семьи.

Окунь — пресноводная рыба, обитающая в основном в реках, прудах и лагунах. Мясо окуня содержит много белка, жира и других микроэлементов, таких как кальций, железо, фосфор, витамины B1, B2 и т. д. Все это важные питательные вещества, необходимые для функционирования организма. В восточной медицине окунь рекомендуется людям со слабостью и расстройством пищеварения.

Источник: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html