Список был опубликован известным кулинарным сайтом 17 сентября. На 12-м месте расположилось блюдо фо с курицей, представленное как «одно из традиционных блюд Вьетнама».
Бульон фо из курицы обычно светлее и прозрачнее, чем бульон фо из говядины. В состав этого блюда также входят имбирь, рыбный соус, лук-шалот, зелёный лук, кинза, листья кафрского лайма и лапша фо.
Многие считают, что это блюдо фо появилось примерно в 1930-х годах, когда поставки говядины в Северный Вьетнам были ограничены.
Бань трои ныок (сладкие рисовые клецки), занимающие 23-е место, покоряют посетителей своим сладким, ароматным вкусом. Десерт готовится с пальмовым сахаром и имбирём. Дополняют блюдо мягкие, тягучие шарики бань трои с нежной начинкой из маша.
Это один из десертов, который особенно любят в холодные дни.
Фо, смешанный с мясом, маринованным с солью, имбирем, перцем, чесноком, лимонным соком,... занимает 25-е место в списке Taste Atlas.
Заключительный этап вьетнамского кулинарного сезона — отварная курица, занимающая 38-е место. По данным известного кулинарного сайта, это незаменимое блюдо в Северном Вьетнаме во время лунного Нового года.
Курицу моют, натирают солью, а затем варят целиком в воде с небольшим количеством имбиря, лука и куркумы, чтобы кожа стала жёлтой и блестящей. Качество вареной курицы оценивают по тому, не потрескалась ли кожа, а мясо не имеет синяков.
После варки курицу нарезают на куски, покрывают слоем лимонных листьев и обмакивают в лимонную соль. Варёная курица символизирует изобилие и процветание и часто подается с клейким рисом.
Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует надежность наград.
Источник: https://vietnamnet.vn/bon-mon-viet-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-co-chua-gung-2323918.html
Комментарий (0)