Секрет приготовления уникального салата с курицей и рамбутаном

GĐXH - Куриный салат с рамбутаном - это вкусная и уникальная закуска, о которой мало кто знает. Это будет идеальным блюдом, чтобы изменить атмосферу для вашей семейной трапезы, которую вы должны попробовать.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с рамбутаном

Рамбутан: 10 - 12 плодов; Куриные бедра или окорочка: 2 - 3 штуки; Луковица: ½ корнеплода; Морковь: 1 средний корень; Лимон: 1 плод; Жареный лук: 2 - 3 столовые ложки; Измельченный чеснок; Измельченный перец чили; Лемонграсс: 1 стебель; Имбирь: 1 небольшая веточка; Лук-шалот: 1 - 2 небольших корня; Вьетнамская кинза; Семейная приправа.

Как выбрать свежую курицу

Хорошая курица будет иметь золотисто-желтую кожу и светло-розовое мясо, кожа будет плотно прилегать к мясу.

Кожа курицы должна быть равномерно жёлтой, без синяков и необычных оттенков. Мясо курицы должно быть плотным, без вмятин, дряблости и деформации при надавливании.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с рамбутаном

Выбирайте куриные бедра или голени, которые не слишком отличаются по размеру и весу, поскольку слишком большие части курицы могут оказаться пропитанными водой.

Подготовка сырья

Куриные бедра вымойте, обсушите, положите в кастрюлю с холодной водой вместе с 1 кусочком имбиря, 1-2 небольшими луковицами шалота, 1 стеблем лемонграсса.

Поставьте на плиту, включите средний огонь и варите курицу 7–10 минут с момента закипания воды. Когда курица сварится, переложите её в миску с холодной водой, чтобы мясо стало плотнее и быстрее остыло.

Когда курица остынет, нарежьте её на небольшие кусочки. Будьте осторожны, не рвите слишком мелко, иначе она раздавится при смешивании с салатом. Очистите морковь, вымойте её и нарежьте или нашинкуйте небольшими кусочками.

Очистите рамбутан, удалите семена, вымойте его и слейте воду. Лук очистите, нарежьте тонкой соломкой, замочите в холодной воде на 5 минут, чтобы уменьшить резкий запах, затем выньте лук и слейте воду.

Как приготовить салат с курицей и рамбутаном

Приготовить заправку для салата

Смешайте заправку для салата в следующем соотношении: 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса, 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки сока лайма.

Перемешивайте до полного растворения сахара, приправьте по вкусу. Добавьте нарезанный перец чили и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте, чтобы завершить заправку салата.

Микс салат

Добавьте все ингредиенты: измельчённую курицу, рамбутан, нарезанный лук, тёртую морковь, и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте заправку для салата и тщательно перемешивайте до получения желаемой консистенции.

Готовый продукт — куриный салат с рамбутаном — восхитителен и неотразим.

Слейте соус с салата, дайте ему обсохнуть – так он будет вкуснее и красивее. Перемешайте салат, выложите его на тарелку, посыпьте жареным луком и вьетнамской кинзой – и готово.

Готовый продукт

Готовый салат с курицей и рамбутаном будет иметь умеренный кисло-сладкий вкус, а рамбутан и лук сохранят свою хрусткость. В сочетании с нежным куриным филе и ароматным жареным луком он выглядит невероятно аппетитно.

Чтобы насладиться вкуснейшим салатом с курицей и рамбутаном, можно подавать его с рисовой бумагой или креветочным печеньем. Для более насыщенного вкуса обмакните салат в острый рыбный соус.