«Любая цена, каждый может есть»
«Помогите мне, пожалуйста, встать в очередь. Я получу свой хлеб через 2 минуты», — громко сказал сотрудник магазина, а затем радостно рассмеялся.
Г-жа Нгуен Нгок Диеп (73 года, владелица пекарни) села на пластиковый стул и быстро напомнила официанту: «Не делай этого небрежно. Этот парень продает лотерейные билеты, дайте ему больше мяса, всего 10 000 донгов за буханку».
Клиенты выстраивались в очередь, чтобы съесть хлеб миссис Дьеп (Фото: Нгуен Ви).
В мгновение ока корзина, которая только что была наполнена хлебом, опустела. Г-жа Диеп сказала, что каждый день магазин продает 2000 буханок с 6 утра до полуночи. По словам владелицы, которой за 80, достичь такого объема продаж удалось благодаря семейному секрету.
В хлебной лавке миссис Дьеп не так много народу по утрам, как в других местах, но вечером здесь часто бывает многолюдно, поскольку большинство рабочих и подсобных рабочих являются постоянными клиентами.
Она сказала, что в прошлом, когда ткацкая деревня Бэй Хиен была еще оживленной, пекарня продавала более 2000 буханок хлеба в день, потому что ткацкие печи регулярно закупали хлеб для рабочих, чтобы они могли есть сверхурочно. Позже, хотя в ткацкой деревне было всего несколько домохозяйств, производящих хлеб, она все еще сохраняла постоянных клиентов, которые питались там десятилетиями.
Хозяйка, которой за 80, сказала, что многие буханки хлеба стоят всего 5000 или 7000 донгов, так что даже нуждающиеся могут что-то поесть (Фото: Нгуен Ви).
«Я продаю по любой цене, даже 5000 или 7000 донгов за буханку. Поскольку мои клиенты, как правило, рабочие с низким доходом, я продаю так, чтобы все могли поесть. Я продаю целую буханку хлеба за 12 000 донгов, и внутри не так много мяса, как в других местах, поэтому клиенты все равно чувствуют себя сытыми и не скучают», — поделилась г-жа Дьеп.
Г-жа Лой (50 лет), сотрудница магазина, сказала, что ест здесь хлеб уже более 30 лет. «Хлеб г-жи Дьеп вкусный, качественный и дешевый. Вся моя семья его обожает. Каждый вечер я вожу детей за ним», — поделилась покупательница.
Будучи постоянным клиентом уже так долго, что он не помнит, сколько лет, г-н Чунг (проживающий в районе Танбинь) до сих пор сохраняет привычку покупать 30-40 полных буханок хлеба для рабочих, работающих сверхурочно каждую ночь.
«Мы привыкли есть здесь, но еда в другом месте ощущается по-другому. Владелец заведения добрый и продает пирожные по разумным ценам, поэтому мы являемся постоянными клиентами уже много лет», — сказал г-н Трунг.
«Эта работа великолепна»
Г-жа Диеп признается, что «эта работа очень приятна». Магазину нужно только вложиться в покупку шкафов для хранения товаров, а сырье можно заказать, а оплата производится после того, как товар будет распродан», — сказала владелица, которой за 80.
Она также упомянула множество семейных секретов своего успеха сегодня. Хотя в начале она была единственной, кто боролся с пекарней и строил семейный бизнес, г-жа Диеп сказала, что никогда не жалела себя.
Г-жа Дьеп всегда благодарна за профессию, которую оставили ей родители и которая является источником пропитания для ее семьи из трех поколений (Фото: Нгуен Ви).
«Продажа хлеба — семейная традиция, которую передали мне мои родители. Позже я сказала своим детям и внукам любить и сохранять эту работу, потому что любая работа трудна, не сдавайтесь из-за трудностей. Именно потому, что я считаю эту работу приятной, моя семья добилась того успеха, которого мы добились сегодня», — сказала г-жа Дьеп.
Бизнес по продаже хлеба был с ее семьей на протяжении десятилетий, с самых трудных дней, когда вся семья из 13 детей зависела от хлебной лавки. Будучи пятым ребенком в семье, в возрасте 10 лет она следовала за тележкой родителей с хлебом по Хошимину, зарабатывая на жизнь, чтобы прокормить свою семью из 15 человек.
Вся семья усердно трудилась, невзирая на дождь или солнце, по всему Сайгону, чтобы постепенно построить комфортную и благополучную жизнь. Видя слезы своих родителей, она еще больше ценила традиционную профессию своей семьи.
В 1986 году она вложила собственный капитал в 1 таэль золота, чтобы купить стеклянный шкаф, следуя по стопам своих родителей, чтобы продавать хлеб. Из маленького шкафа для хлеба, на который никто не обращал внимания, г-же Дьеп потребовался 1 год, чтобы иметь стабильное количество клиентов.
Большинство сотрудников пекарни являются потомками семьи г-жи Дьеп (Фото: Нгуен Ви).
Благодаря ее состраданию и щедрому отношению к клиентам местные жители уже много лет любят и поддерживают ее.
Позже хлебная тележка была преобразована в большую пекарню. Благодаря этому миссис Дьеп разбогатела, купила дом и вместе с детьми и внуками продолжила семейное дело.
«Я решила продавать бань ми, потому что это блюдо знакомо вьетнамцам, его легко есть, и оно доступно по цене. Это деревенское блюдо кормит мою семью уже три поколения. Теперь у меня полноценная жизнь, но мои внуки все еще испытывают трудности, поэтому я передаю профессию своей дочери и внукам», — призналась г-жа Дьеп.
Несмотря на свой возраст и неспособность долго стоять, г-жа Диеп все еще регулярно появляется в сэндвич-магазине с 9 вечера до его закрытия. Она говорит, что хочет убедиться, что все идеально, и что каждая буханка хлеба сохраняет свое качество, когда попадает к покупателю.
Хозяйка пекарни с почти 40-летним стажем никогда не думала о том, чтобы сдаться, потому что она считает, что любая работа трудна и тяжела (Фото: Нгуен Ви).
«Для меня бизнес должен иметь сердце, чтобы быть успешным. Клиенты приходят сюда, некоторые обедают здесь уже 10, 20 или даже 30 лет. Они доверяют нам и любят нас, поэтому наша обязанность — приносить лучшее, демонстрируя признательность за профессию, которая нас кормит», — призналась г-жа Дьеп.
Нгуен Ви - Бинь Минь
Ссылка на источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)