После 7 лет работы над бизнесом по производству и переработке чая г-н Дуонг Нгок Хоанг (деревня Ван Хоа, коммуна Ван Хан, район Донг Хи, провинция Тхай Нгуен ) теперь имеет доход в 3 миллиарда донгов в год благодаря производству чая.
Опыт работы во многих различных областях исследований От электричества и механики до фотографии – всего понемногу. У его семьи был чайный бизнес, поэтому с детства Хоанг помогал матери доставлять чай в Тан Кыонг, город Тхай Нгуен. Благодаря этому у него была возможность познакомиться со многими мастерами чайной промышленности и научиться у них мастерству.
В 2010 году г-н Хоанг женился, а в 2017 году инвестировал в строительство фабрики по производству и переработке чая. Тогда же он начал заниматься производством чая и добился успеха, поэтому решил продолжить модель производства и переработки чая.
В 2017 году г-н Зыонг Нгок Хоанг (деревня Ван Хоа, коммуна Ван Хан, район Донг Хи, провинция Тхай Нгуен) инвестировал в фабрику и начал производство и переработку чая. Фото: Ха Тхань
По словам г-на Хоанга, для производства изысканных чайных продуктов очень важны этапы выбора сортов, ухода за ними и сбора урожая. В частности, г-н Хоанг выбрал сорта чая «Мидленд» и гибридный чай DT1. Эти два сорта подходят для посадки на склонах крутизной 25-30 градусов, особенно на холмах с плодородной почвой и обилием солнечного света.
Сырьё для чайного цеха, снабжающего семью господина Хоанга в коммуне Ван Хан, поступает в цех по производству чая. Фото: Ха Тхань
Г-н Хоанг рассказал, что после сбора чая дрожжи необходимо уничтожить сразу же, чтобы обеспечить надлежащий процесс и не снизить качество чая. Для чая, собранного утром, дрожжи нельзя убивать после 13:00, а для чая, собранного днем, если дрожжи будут уничтожены после 19:00, качество чая не гарантируется.
По словам г-на Хоанга, после сбора чая его необходимо подвергнуть ферментации, чтобы обеспечить процесс ферментации и не снизить качество чая. Фото: Ха Тхань
«Чайная фабрика моей семьи расположена в чайном районе коммуны Ван Хань общей площадью 1000 гектаров, из которых 100 гектаров отведены под органический чай. Помимо закупки чая у местных жителей, моя семья также сотрудничает примерно с 15-20 чайными хозяйствами, чтобы иметь достаточно сырья для производства», — рассказал г-н Хоанг.
Чай подвергается ферментации сразу после сбора урожая. Фото: Ха Тхань
В 2024 году г-н Хоанг инвестировал около 1,5 млрд донгов в строительство новой фабрики площадью 600 м² на ранее приобретённой земле для производства и обработки чая. Кроме того, г-н Хоанг инвестировал в современную высокопроизводительную трубчатую печь для сушки чая стоимостью 260 млн донгов. Если раньше г-н Хоанг потреблял в среднем 3–5 центнеров свежего чая для жителей ежедневно, то теперь, благодаря новой сушильной машине, он может в среднем заготавливать 1,2–1,4 центнера свежего чая в час, что в 6–7 раз превышает производительность старой сушилки.
С этой новой печью для обжарки чая господин Хоанг сможет экономить до 50% дров по сравнению со старой печью, которую он использовал раньше. Фото: Ха Тхань
Преимущество этой новой печи для обжарки чая, изготовленной из рифленого железа, заключается в том, что она сокращает трудозатраты. Кроме того, во время обжарки она не так горяча, как старая печь. Чай равномерно распределяется, что уменьшает потери. Благодаря этому чай после обжарки получается очень мягким и ароматным, а качество чая улучшается. Кроме того, эта печь позволяет экономить до 50% дров по сравнению со старой печью, которую использовал господин Хоанг. Однако для этого требуются высокие навыки и умение регулировать нужную температуру, иначе чай очень легко испортить.
Красивые, скрученные чайные листья после деферментации. Фото: Ха Тхань
Всего два квалифицированных рабочих на фабрике г-на Хоанга могут производить около 100 кг сухого чая в день. При такой мощности фабрика г-на Хоанга производит в среднем около 10 тонн различных видов сухих чайных почек в год, принося доход около 3 миллиардов донгов.
В среднем фабрика г-на Хоанга ежегодно производит около 10 тонн различных видов сушеных чайных почек, принося доход около 3 миллиардов донгов. Фото: Ха Тхань
В настоящее время г-н Хоанг перерабатывает и производит около 3-4 видов чая по цене от 300 000 до 1 миллиона донгов за кг. Он в основном продаёт чай оптом торговцам на рынке в коммуне Ван Хан. По словам г-на Хоанга, оптовая продажа обеспечит более выгодные цены и увеличение объёма ежедневных продаж.
При нынешних масштабах производства чайная фабрика г-на Хоанга создаёт рабочие места для 6-7 постоянных работников со средним доходом около 200 000-250 000 донгов в день. В пиковые периоды количество сезонных рабочих может достигать 50-60 человек.
При нынешних масштабах производства чайная фабрика г-на Хоанга создаёт рабочие места для 6-7 постоянных работников. Фото: Ха Тхань
Желанием г-на Хоанга в ближайшем будущем является получение поддержки от местных властей для создания кооперативной группы и кооператива по производству и переработке чая с целью повышения стоимости продукции и расширения потребительского рынка, что поможет создать больше рабочих мест для многих местных работников.
Источник: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm
Комментарий (0)