По данным исследований, проведенных в США, люди, которые съедают около 71 грамма цельного зерна в день, имеют более низкий уровень снижения умственной деятельности, чем те, кто ест меньше, что эквивалентно 8,5 годам моложе.
Цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельной пшеницы, киноа, овес, коричневый рис и попкорн, приносят много пользы для здоровья, в том числе для здоровья мозга.
Исследование, проведенное в ноябре 2023 года Университетом Раша (США) среди более чем 3300 человек, средний возраст которых составил 75 лет, показало, что у людей, потреблявших несколько порций цельнозерновых продуктов каждый день, наблюдалось более медленное ухудшение памяти и когнитивных способностей.
В частности, участники были разделены на 5 групп в зависимости от количества потребляемых цельнозерновых продуктов, включая ржаной хлеб, кукурузный хлеб, овес и киноа. Группа с самым низким потреблением потребляла менее 0,5 порции в день, группа с самым высоким — около 2,5 порций в день. Одна порция эквивалентна примерно 28 граммам.
В результате после 6 лет наблюдения у группы, которая ела больше всего цельнозерновых продуктов, наблюдался более низкий уровень снижения памяти, что эквивалентно 8,5 годам моложе, чем у тех, кто ел меньше этой пищи каждый день.
По мнению исследователей, цельнозерновые продукты могут оказывать защитное действие на когнитивные функции и память. Они содержат клетчатку, полифенольные соединения, витамины B и E, являющиеся источником антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и окисление, связанные с потерей памяти.
Риск развития деменции можно снизить, включая в свой рацион цельнозерновые продукты (не менее 3–5 порций) каждый день. Здоровое питание, включающее цельнозерновые продукты, также полезно для мозга и общего здоровья. Ограничьте употребление обработанных продуктов и очищенных зерновых, которые не приносят пользы. Например, белый хлеб, выпечка, бублики, белый рис и белые макароны.
Цельнозерновой хлеб. Фото: Freepik
По данным Национального центра комплементарной и интегративной медицины, средиземноморская диета, основанная на растительной пище, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми и орехами, оливковым маслом, рыбой и морепродуктами, влияет на когнитивное старение. Такая диета снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции.
Продукты средиземноморской диеты богаты антиоксидантами, помогающими бороться с болезнями. Люди, которые придерживаются диеты, богатой цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, имеют более низкий риск развития заболеваний. Употребление от 3 до 9 порций овощей и цельнозерновых продуктов, а также до двух порций фруктов в день в соответствии со средиземноморской диетой может предотвратить нейродегенерацию и хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет.
Исследование, проведённое в 2020 году Эдинбургским университетом (Великобритания) с участием 511 человек, также показало, что средиземноморская диета связана с улучшением когнитивных функций. Со временем такой режим питания может замедлить снижение когнитивных функций и снизить риск развития различных форм деменции. Средиземноморская диета также улучшает когнитивные функции у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний и других сосудистых заболеваний.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о неврологических заболеваниях, чтобы врачи могли на них ответить. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)