Несмотря на то, что кондитерская Hue , принадлежащая госпоже Туи Линь (59 лет) и ее сестрам, находится на рынке Нгуен Ван Трой (район 3, Хошимин), многие клиенты уже много лет регулярно посещают ее, чтобы насладиться выпечкой, потому что они... зависимы.
Когда я был маленьким, я начал свой бизнес вместе с мачехой.
Днём, после внезапного дождя в Хошимине, я заглянул на рынок Нгуен Ван Трой. Кондитерская «Хюэ», принадлежащая госпоже Линь и её сёстрам, расположена в небольшом переулке на улице Ле Ван Си (район 3).
Магазин сестер госпожи Линь, расположенный на рынке Нгуен Ван Трой, привлекателен тем, что в нем продается множество видов пирожных Хюэ.
[КЛИП]: Привлекательная 40-летняя кондитерская Хюэ, расположенная на рынке Нгуен Ван Трой.
Около 15:00 я встретила госпожу Ми Тьен (56 лет), младшую сестру госпожи Линь, которая присматривала за магазином и обслуживала покупателей. Она рассказала, что магазин открывается в 13:00 и обычно распродаёт всё к 17:00 или 18:00. Её сёстры для удобства делят смены, чтобы торговать с несколькими родственниками и детьми, и так продолжается уже несколько десятилетий.
Госпожа Ми Тиен рассказала, что ресторан был открыт её тремя сёстрами и мачехой в 1977 году, также на рынке Нгуен Ван Трой, и с тех пор остаётся неизменным уже много лет. Всё это делается лишь для того, чтобы прокормить и одеть семью, ведь в её семье семеро братьев и сестёр.
«В то время мы с сёстрами были ещё совсем маленькими. Линь было 14 лет, а мне около 11, но я уже помогала маме и сёстрам. Моя семья родом из Хюэ, поэтому мы решили продавать традиционные хюэские лепёшки», — поделилась она.
Г-жа Тьен помогает своей сестре продавать с 11 лет.
Стоимость каждого обеда от 32 000 донгов.
Проработав вместе с мачехой более десяти лет, три сестры взяли на себя управление магазином. Вместо того, чтобы продавать только один вид тортов, как обычно, сёстры решили расширить ассортимент, например, бань бео, бань нам, бань бот лок, бань ит рам… чтобы дать покупателям больше выбора. Они продавали так с самого детства и до сегодняшнего дня, когда их волосы уже стали седыми.
Особенностью отношений между тремя сёстрами госпожи Тьен является их близость и привязанность друг к другу. Они не только вместе готовят и продают блюда Хюэ каждый день, но и живут в одном доме. У всех трёх сестёр есть семьи, и они живут большой семьёй, где все любят друг друга. Именно это делает их невероятно счастливыми.
«Я так пристрастилась к хюэским пирожным, что ем их постоянно!»
По словам владельца магазина, хотя пирожные готовятся по фирменным рецептам Хюэ, за много лет работы они внесли некоторые изменения, чтобы удовлетворить вкусы посетителей Хошимина.
Её секрет кроется в свежести и качестве ингредиентов. «По утрам моя семья делает колбаски для оптовых поставок. Домашние колбаски здесь сочетаются с хюэскими пирожными, что очень радует клиентов своим качеством. Кроме того, соус для макания — это душа блюда, и нигде больше такого нет», — уверенно говорит хозяйка.
Привлекательный, привлекающий внимание торт.
Говоря о прозвище «Хьюский шеф-кондитер», которым многие посетители одарили её и её сестёр, госпожа Тьен улыбнулась и сказала, что это просто забавное и милое прозвище, которое они использовали. Отчасти потому, что посетители любили и восхищались ею, отчасти потому, что на рынке Нгуен Ван Трой было не так много киосков или магазинов, торгующих этим блюдом.
Г-жа Нгок (58 лет), родом из Хюэ, проживающая в Хошимине, рассказала, что является постоянным клиентом этого заведения уже более 10 лет. Впервые она пришла сюда поесть, когда случайно зашла на рынок Нгуен Ван Трой и попробовала это блюдо.
«После еды я стала зависимой, поэтому, когда у меня появляется свободное время, я всегда прихожу сюда поесть. Мне нравятся бань бот лок и бань нам, эти блюда напоминают мне о моём родном городе. Цены здесь тоже приемлемые! Обычно после еды я покупаю что-нибудь домой, чтобы дети могли поесть, они неохотно идут в ресторан», — призналась она.
Между тем, господин Тхань Хоа (25 лет, житель 10-го района) тоже каждый день заходит сюда пообедать с друзьями. Узнав о ресторане через социальные сети, он несколько раз заходил туда, чтобы попробовать блюда, и стал постоянным клиентом.
Многие люди являются постоянными посетителями этого места уже много лет.
Ресторан расположен по адресу Ле Ван Си, 209/16, на рынке Нгуен Ван Трой.
Клиент рассказал, что часто приходит сюда и заказывает целую тарелку четырёх видов пирожных. Он сказал, что каждое из них ему нравится, потому что у каждого свой вкус. «Я был в Хюэ и пробовал эти пирожные. Мне кажется, что здесь еда очень похожа на блюда из Хюэ, которые я пробовал, но вкус больше подходит для южан, таких как я. Время от времени я всё ещё приглашаю друзей поесть вместе», — с улыбкой сказал господин Хоа.
Ссылка на источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)