Г-жа Челси Рэй Буржуа, диетолог из США, поделилась преимуществами и замечаниями по употреблению китайской капусты.
Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать артериальное давление.
Поддерживает здоровье костей
Кальций помогает сохранять кости крепкими. К сожалению, организм не вырабатывает кальций самостоятельно и должен получать его с пищей. Бок-чой обеспечивает легкоусвояемую форму кальция.
Кроме того, бок-чой содержит небольшое количество цинка и железа, которые помогают поддерживать здоровье костей.
Цинк играет важную роль в выработке коллагена — белка, содержащегося в суставах и костной системе.
Между тем, железо необходимо для метаболизма витамина D, который помогает предотвратить остеопороз.
Полезен для сердца.
Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать кровяное давление. Кроме того, витамин С, антиоксиданты и противовоспалительные свойства в Бок-чое также могут способствовать циркуляции крови.
Многие исследования показывают, что регулярное употребление зеленых овощей может помочь предотвратить и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие исследования показывают, что употребление в пищу бок-чой помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Поддержка снижения веса
Бок-чой богат питательными веществами, но содержит очень мало калорий, помогая вам сбросить вес. Содержание клетчатки и воды в Бок-чое помогает вашему телу чувствовать себя сытым дольше без необходимости потреблять много калорий. Благодаря этому вы можете уменьшить свою тягу к еде и контролировать количество потребляемой пищи.
Из бок-чой можно приготовить множество блюд, например, салат, жаркое, пар, суп...
Снижение риска рака
Бок-чой содержит глюкозинолаты, которые при переваривании преобразуются в противовоспалительные и антиоксидантные соединения, помогающие защищать клетки от повреждений.
Кроме того, селен в составе китайской капусты также помогает снизить риск развития рака простаты, легких, пищевода и желудка.
Некоторые заметки
Однако чрезмерное употребление бок-чой может вызвать некоторые проблемы со здоровьем.
240 граммов китайской капусты обеспечивают до 27% суточной потребности организма в витамине К. Витамин К напрямую связан с процессом свертывания крови. Поэтому употребление слишком большого количества витамина К может повлиять на здоровье людей, принимающих антикоагулянты.
В сыром бок-чое содержится фермент под названием мирозиназа. Этот фермент не дает организму усваивать йод, что может повлиять на функцию щитовидной железы. Однако приготовленный бок-чой нейтрализует фермент мирозиназу, и умеренное потребление бок-чой не вызывает беспокойства.
Ссылка на источник
Комментарий (0)