베트남 빵이 전 세계적으로 인기 있는 이유는 무엇일까요?

"베트남 빵"은 겉보기에는 단순한 요리지만 세계 최고의 샌드위치 100선에 꼽힙니다. 이 작은 빵 덩어리가 왜 그렇게 인기가 있을까요? 아마도 남북 간의 다양성이 독특한 정체성을 만들어냈기 때문일 것입니다. 베트남 전역의 각기 다른 빵을 통해 우리는 그 정체성을 가장 분명하게 느낄 수 있을 것입니다.

베트남 빵 - 세계를 정복하는 "국민" 음식

베트남 빵은 아침 식사 메뉴일 뿐만 아니라, 세계적으로 인정받는 요리 의 상징이기도 합니다. (사진: 수집됨)

반미 는 모든 베트남 사람이 적어도 한 번은 먹어본 음식으로, TasteAtlas가 선정한 세계 최고의 샌드위치 100위에 오르면서 베트남의 요리를 유명하게 만들었습니다.

프랑스 바게트에서 유래한 반미는 베트남에 들어오면서 "변모"했습니다. 껍질이 더 작고 얇고 바삭해졌으며, 속은 더 다양하고 맛있습니다.

오늘날 베트남 빵 은 단순히 빠른 아침 식사나 퇴근 후 간식이 아니라, 전 세계적으로 사랑받는 베트남 길거리 음식의 대표주자가 되었습니다.

손끝에서 즐기는 다양한 맛, 전국 어디든

작은 빵 한 덩어리 안에 베트남의 풍미가 담긴 지도가 담겨 있습니다. 북에서 남까지, 소박한 것에서 세련된 것까지. (사진: 수집됨)

베트남 빵은 특별한 점이 있습니다. 손에 딱 잡히는 크기라서 몇 분 만에 먹을 수 있지만, 짠맛, ​​단맛, 기름진맛, 매운맛, 신맛, 향긋한 맛까지 모두 느낄 수 있다는 것입니다. 그리고 더욱 흥미로운 점은 각 지역마다 독특한 버전의 베트남 빵이 있다는 것입니다.

• 사이공 브레드: 바삭한 크러스트에 속이 꽉 찬 파테, 콜드컷, 햄, 오이, 피클, 특제 소스. 누구나 한 번쯤 먹어본 "국민" 브레드입니다.
• 호이안 빵: "반미프엉"이라는 가게 덕분에 세계적으로 유명합니다. 얇은 크러스트에 풍부한 차슈, 구운 고기, 그리고 진한 소스가 어우러져 있습니다.
• 반미차오: 재미있는 변형 요리입니다. 빵 한 덩어리에 계란 프라이, 파테, 볶은 소고기, 소시지를 곁들인 작은 팬에 담아 제공합니다. 사이공 ​​젊은이들 사이에서 인기가 많습니다.
• 반미 파라우: 오향분에 재운 소고기 또는 돼지고기 파라우를 넣은 남부식 요리입니다. 베트남 고수와 사테를 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다.
• 하이퐁 바게트: 작고 바삭한 바게트. 속은 파테와 칠리만 들어있습니다. 매콤하고 간단하지만 중독성이 있습니다.
• 채식 샌드위치: 채식 소시지, 볶은 버섯, 두부 껍질이 들어간 가벼운 샌드위치입니다. 보통 음력 1일과 15일에 판매됩니다.

각 종류의 빵은 각 지역과 생활 방식의 맛을 반영하는 독특한 요리 "조각"입니다. 하지만 공통점은 여전히 ​​바삭한 껍질과 적당한 속살, 그 어디에서도 찾아볼 수 없는 맛입니다.

베트남 빵과 그 자랑스러운 해외 여행

베트남어 "반미"는 이제 세계 여러 나라에서 친숙한 명사가 되었습니다. (사진: 수집됨)

많은 외국인들은 베트남을 여행한 후 ... 하노이의 보도나 사이공의 길모퉁이에서 처음 먹어본 빵을 영원히 기억합니다.

요즘 뉴욕, 파리, 시드니, 서울, 도쿄 등 어디에서나 "반미" 가게를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 많은 가게가 베트남 사람들이 직접 열고 있으며, 일부는 베트남 정통 레시피를 배운 외국인 셰프들이 오픈하기도 합니다. 특히 "반미"라는 단어는 아직 그대로 남아 있어, 세계의 공식 인정을 받지 못하고 있습니다.

베트남 빵은 길거리 음식에서 시작하여 세계 각국의 레스토랑 메뉴에도 등장했지만 여전히 바삭한 빵 껍질, 꽉 찬 속, 조화로운 맛이라는 본질을 간직하고 있습니다.

특별하지만… 아주 평범한 – 모든 빵에 담긴 베트남 정신

소박한 빵 한 덩어리는 베트남 사람들의 일상생활과 관대한 정신을 담고 있습니다. (사진: 수집됨)

베트남 빵을 특별하게 만드는 것은 바로 이 "평범함"입니다. 골목길 곳곳, 학교 정문 앞, 버스 정류장 옆, 슈퍼마켓, 심지어 공항에서도 베트남 빵을 찾아볼 수 있습니다.

샌드위치는 언제나 저렴하고, 먹기도 편하고, 휴대하기도 편리하며, 취향에 따라 파테를 더하거나, 칠리를 덜 넣거나, 채소를 더 넣거나… 개인 취향에 맞게 만들 수도 있습니다. 그리고 어딘가에는 샌드위치가 추억을 담아내기도 합니다. 엄마가 급하게 차려준 아침, 방과 후 오후 간식, 친구들과 함께했던 첫 "멋진 간식" 같은 추억 말이죠.

생선살을 넣은 빵의 변형. (사진: 풍미)

베트남 빵은 별미이자, 이야기이자, 정신입니다. 단순하지만 단조롭지 않고, 겸손하지만 언제나 돋보입니다. 그렇기에 베트남 빵은 베트남 사람들과 세계 각국의 친구들의 손뿐만 아니라 마음 속에도 있습니다.

근로자를 위한 패스트푸드였던 베트남 빵은 이제 국제 신문에 소개되었고, 많은 나라의 메뉴에 올랐으며, 베트남 요리의 자랑이 되었습니다.

작은 케이크지만 요리의 정수를 담고 있습니다. 소박하고, 정겹고, 유연하고, 아주 베트남적인 맛입니다. 다음에 베트남을 여행할 때 따뜻하고 바삭한 빵 한 덩어리를 손에 들고 있다면, 전 세계가 인정하는 베트남 문화의 한 부분을 즐기고 있다는 것을 기억하세요!

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/banh-mi-viet-nam-v17489.aspx