전통적인 맛을 기념하다

2024년 포 페스티벌은 전통 포 장인을 기리는 것을 목표로 하며, 관광객과 지역 주민이 전국 지역 문화와 관련된 전통 포 맛을 배우고 즐길 수 있는 기회이기도 합니다.

대표단이 남딘에서 열리는 2024년 포 페스티벌 개막식 테이프를 자르고 있다. (사진: 투안 비엣)

3월 15일 오후, 2024년 쌀국수 축제가 남딘성 남딘 시에서 ' 베트남 쌀국수 거리'를 주제로 공식 개막했습니다. 이 행사는 남딘성 인민위원회가 냔 단( Nhan Dan ) 신문사, 마산 소비재 주식회사와 협력하여 주최했습니다.

개막식에서 남딘성 인민위원회 부위원장인 쩐 레 도아이는 2024년 남딘 포 축제는 사람과 관광객에게 흥미로운 경험을 제공할 뿐만 아니라, 포 업계에 대해 더 잘 이해하도록 돕고, 전국 각지의 맛있는 포를 남딘에서 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 남딘성의 토지, 사람, 요리 문화를 홍보하고 소개할 것이라고 말했습니다.

행사 활동을 통해 지역 경제, 문화, 관광 발전에 기여하고, 특히 남딘포와 베트남 포 전반의 요리 문화적 가치를 보존하고 홍보하는 데 있어 장인, 요리사, 포 제품 공급업체의 역할과 입지를 강화합니다.

남딘성 인민위원회 부위원장 쩐 레 도아이가 2024년 포 페스티벌 개막 연설을 하고 있다. (사진: 투안 비엣)

이 행사는 베트남 쌀국수의 통합을 더욱 강화하고 베트남 요리의 가치를 세계 미식계에 알리는 데 기여합니다. 동시에, 2024년 쌀국수 축제는 전통 쌀국수 장인들을 기리고, 관광객과 일반 시민들이 베트남 전역의 지역 문화와 관련된 쌀국수의 맛을 배우고 즐길 수 있는 기회를 제공하는 것을 목표로 합니다.

또한, 이 축제의 다양한 활동은 베트남 음식의 수준을 높이고, 베트남 쌀국수를 국내외 관광 개발과 연계된 국가 브랜드로 만드는 것을 목표로 합니다. 특히, 2024년 쌀국수 축제를 통해 조직위원회는 베트남 쌀국수를 국가무형문화유산 목록에 등재하고, 나아가 유네스코 등재를 위해 관련 서류를 마련하고자 합니다.

축제 기간 동안 포 비엣 거리(Pho Viet Street) 에는 50개 이상의 기업 및 브랜드 부스가 모여 포 비엣의 이미지와 브랜드를 홍보하고 홍보합니다. 부스는 아이디어와 콘텐츠가 연계된 별도의 공간으로 구성되어 있으며, 포 3지역 부스, 재료 및 향신료 부스, 일반 부스 등 세 개의 공간으로 나뉩니다.

전통 소고기 포와 아티초크 국수, 풋바나나 가루 포, 카사바 포를 판매하는 포쑤아 노점. (사진: 디에우 린)

2024년 쌀국수 축제의 하이라이트는 베트남 쌀국수 의 정수를 주제로 관광객을 유치하는 홍보 활동입니다. 방문객들은 쌀국수 말리기, 찜, 썰기 등 전통 쌀국수 만드는 과정을 직접 체험하고, 쌀국수 육수를 만들기 위한 재료 선택 및 숙성 과정을 배우며, 전통 방식으로 조리된 쌀국수를 맛볼 수 있습니다.

조직위원회에 따르면, 3월 16일 남딘시와 전국 유명 레스토랑들이 참여하는 "베트남 쌀국수 맛" 홍보 행사가 진행됩니다. 방문객들은 장인들이 쌀국수 조리법을 시연하는 모습을 지켜보고, 각 레스토랑과 브랜드의 독특한 맛을 담은 특별한 쌀국수를 맛볼 수 있습니다.

또한, 이번 행사의 일환으로 쌀국수 축제 마지막 날(3월 17일)에는 쌀국수를 만드는 마을과 각 지역의 대표 쌀국수를 소개하는 "베트남 쌀국수 만들기" 행사가 진행됩니다. 방문객들은 응오 쌀국수(하장), 쌀국수(하노이), 카사바 쌀국수(꽝남성), 두 그릇 쌀국수(잘라이), 아티초크 쌀국수(달랏), 그린 바나나 가루 쌀국수(후에) 등 여러 지역의 장인들이 건면과 생면을 만드는 모습을 볼 수 있습니다.

대표단이 2024년 포 페스티벌 부스를 방문하고 있다. (사진: 투안 비엣)

특히, 2024년 쌀국수 축제 3일 동안 주최측은 15,000~20,000그릇의 쌀국수 쿠폰을 제공하는 특별 프로모션을 진행합니다. 15,000동 상당의 쿠폰을 소지하신 모든 분들께 원하는 부스에서 쌀국수 한 그릇을 무료로 제공해 드립니다.

3일간의 행사가 끝나면 조직위원회는 쿠폰으로 모은 돈을 남딘성의 뇌성마비 아동 기금에 기부할 예정입니다.

2024년 포 페스티벌은 베트남이 세계에 독특한 문화적, 요리적 가치를 소개할 수 있는 좋은 기회입니다. 투자 및 무역 진흥 활동을 통해 베트남의 이미지와 경제, 관광 잠재력을 전반적으로 홍보하고, 식품 및 식료품 부문의 제조 기업의 제품을 소개하는 데 기여합니다.

식당 손님으로 북적이는 포(Pho) 노점. (사진: 디에우 린)

남딘은 풍부한 문화적, 혁명적 전통을 지닌 땅으로, 베트남 문화의 공통적 특징인 홍강 벼농사 문명과 바다에 인접한 땅의 독특한 특징을 모두 갖춘 다양한 문화 유산을 보존하는 곳으로, 베트남과 인류의 유산 보물로서 반짝이고 다채롭고 독특하며 차별화된 문화 유산 그림을 만들어냅니다.

남딘성에는 역사적 유적과 경치 좋은 곳 외에도 수백 개의 공예 마을이 있으며, 그중에는 통사 청동 주조, 캣당 칠기, 라쑤옌 목각 등 유명한 전통 공예 마을이 많이 있습니다. 남딘성은 또한 예술 형태, 민속 공연, 관습, 종교 및 신앙을 포함한 풍부하고 다양한 무형 문화 유산을 보존하는 곳이기도 합니다.

풍부함, 다양성, 조화로움, 그리고 세련됨을 갖춘 남딘 사람들의 풍미가 담긴 이 전통 음식은 맛있는 요리로 전국적으로 유명해졌습니다. 그중에서도 가장 대표적인 음식은 포 남딘입니다. 남찐(Nam Truc) 현 동선(Dong Son)은 포 요리의 "요람"으로 여겨지며, 이로 인해 포는 전국적으로 유명해졌습니다.

원천: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html