용선 축제의 활기찬 맛 | 광남 온라인 신문

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(QNO) - 단오절(음력 5월 5일)은 동양 민속 문화에서 오랫동안 이어져 왔으며 베트남 사람들의 문화와 종교 생활에 영향을 미쳤습니다. 관습과 관습에 따라 단오절은 매우 독특한 지역 문화로 자리 잡았습니다.

도안 응오 축제에 제공되는 재떡. 사진: N.P — 도안 응오 축제에 제공되는 재 케이크. 사진: NP

음력 5월 4일 아침부터 쭝푹 시장(농선성 쭝푹 타운)은 사람들로 북적였습니다. 질 좋고 눈길을 끄는 수공예품을 파는 여성들과 판매자, 그리고 구매자들로 도안응오텟 시장의 아름다움은 더욱 빛났습니다.

단우절에는 많은 필수품이 있습니다. 반인, 반투안, 반토, 반충 등의 전통적인 베트남 케이크 외에도 전통적인 반우트로가 특산품으로 자리 잡고 인기를 끌고 있으며, 5일 시장에서 가장 많은 구매자를 끌어들입니다.

반우트로(banh ú tro)를 판매하기 위해 일주일도 채 되지 않아, 사람들은 산에 올라가 나뭇잎을 따 왔습니다. 반우트로를 싸는 데 사용하는 나뭇잎은 점박이잎(dot leaves)입니다. 숲에서 흔히 볼 수 있는 나뭇잎으로, 케이크를 싸면 특유의 향이 납니다. 각자의 취향에 따라 포장지의 색깔은 녹색이나 노란색입니다. 노란색 케이크는 보통 일찍 따서 오래 보관합니다. 잎은 잘게 썰어 씻고 데친 후 물기를 뺍니다.

응우옌 티 응옥(쭝푹 타운) 씨는 올해 70세가 넘으셨고, 40년 넘게 반우뜨로를 만들어 오셨습니다. 음력 5월마다 가족들은 케이크를 만들어 판매합니다.

응옥 씨에 따르면, 반우뜨로를 만드는 모든 단계가 중요하다고 합니다. 대나무 조각을 얇고 고르게 쪼개는 단계부터, 해충이 없고 깨끗하게 씻은 아름다운 잎을 고르는 단계, 그리고 쫀득하고 향긋한 새 찹쌀을 고르는 단계까지 말입니다. 하지만 재를 모아 찹쌀을 발효시키는 단계가 여전히 가장 중요하며, 이는 떡의 품질을 좌우합니다.

단오절을 맞아 케이크를 파는 사람들. 사진: N.P. — 단오절을 맞아 케이크를 파는 사람들. 사진: NP

응오 티 리엔(현지인) 씨는 가족들이 이날 온갖 종류의 케이크 1만 5천 개가 넘는 포장을 해서 판매했는데, 그중 거의 1만 2천 개가 재떡이라고 말했습니다. 그녀는 전통적인 재떡 외에도 새로운 맛을 발견 할 수 있어 소비자들에게 인기가 많은 재떡을 만드는 혁신을 이루었습니다. 재떡은 단오절에 매우 인기가 많아 아무리 많이 만들어도 매진됩니다.

상인 응우옌 티 투 투이(농선, 푸옥닌 사)는 1일부터 5일까지 다낭, 호치민 시 등의 지역이나 꾸에선, 땀끼, 다이록, 주이쑤옌 등의 지방으로 하루에 1만 개 이상의 케이크를 배송한다고 밝혔습니다.

투이 씨에 따르면, 요즘은 곳곳에서 손님들, 특히 단골 손님들이 주문하는 것이 관례가 된 것 같습니다. 케이크가 맛있고 품질이 보장되어 신뢰가 가기 때문입니다. 구매자들은 모두 조상 제단에 올릴 가장 만족스럽고 깔끔한 품목을 고르기 위해 일찍 시장에 나가려고 노력합니다.

반우트로를 시장에 선보입니다. 사진: N.P — 반우트로를 시장에 선보입니다. 사진: NP

응우옌 티 빈(현지인) 씨는 이렇게 말했습니다. "매년 5월 5일이면 저는 일찍 시장에 갑니다. 조상님께 향을 피우기 위해 제단을 준비하는 것 외에도, 뗏(Tet) 명절처럼 찾아오는 형제자매, 친척들을 맞이하기 위해 옛날 쟁반을 차려내기 위해 몇 가지 맛있는 음식을 사옵니다."

농손의 도안 응오 텟 시장은 항상 구매자와 판매자로 북적이는 곳으로, 활기찬 분위기를 조성하며 중부 지역의 아름다운 문화적, 전통적 특징이 되고 있습니다.

[ 영상 ] - 재케이크 만드는 방법: