나팔꽃, 가난한 사람들이 먹는 야채를 홍합수프에 넣고 끓인 요리, 광아이성의 오징어수프는 부자들을 대접하는 요리입니다.

물공심은 재배하기 쉬운 채소로, 다양한 소박한 요리를 만드는 데 활용할 수 있습니다. 삶거나 마늘과 함께 볶는 간단한 요리 외에도 물공심으로 만든 수프도 맛있습니다.

홍합을 넣은 나팔꽃 수프, 오징어를 넣은 나팔꽃 수프는 광응아이의 소박하면서도 맛있는 요리입니다.

홍합을 넣은 나팔꽃 수프와 오징어를 넣은 나팔꽃 수프를 정말 좋아해요. 더운 날씨에 나팔꽃 수프를 먹으면 정말 맛있어요.

요즘은 홍합철이라 어머니께서 시장에 가서 홍합을 몇 킬로그램 사 오셔서, 홍합을 담가서 깨끗이 씻어서 수프를 끓이셨습니다.

홍합을 쌀물에 몇 시간 담가 흙을 뺀 후, 홍합을 깨끗이 씻은 후 끓입니다.

홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인 후 건져냅니다. 홍합물이 가라앉으면 모래를 제거하고 다른 냄비에 붓습니다.

이제 방금 건져낸 홍합을 꺼내 내장을 걸러냅니다. 홍합 육수를 끓인 후 홍합 내장을 넣고 간을 맞춥니다.

마지막으로, 잘게 썬 물공심을 냄비에 넣고 끓입니다. 이제 맛있는 물공심장과 홍합 수프 한 그릇이 완성되었습니다.

물공심채와 오징어 요리도 똑같이 맛있습니다. 오징어를 사면 봉지나 오징어주머니를 따로 꺼낼 필요 없이, 수돗물에 살살 씻은 후 물기를 빼고 양념에 재워두면 됩니다.

맛있는 수프를 만들려면 어머니께서 종종 냄비에 땅콩기름을 약간 넣고, 양파와 마늘을 볶은 다음 물을 부으세요.

물이 끓으면 갑오징어와 다진 물공심을 냄비에 넣고 간을 한 후 불을 끕니다. 물공심채와 갑오징어 수프 한 그릇을 그릇에 담아냅니다. 통통하고 신선한 갑오징어와 물공심채의 풍미를 함께 즐겨보세요. 모두가 맛있다고 칭찬할 거예요!

출처: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm